Taste of Nova Scotia est un programme de marketing conjoint (public-privé) unique à l’échelle de la province. Il vise à promouvoir la Nouvelle-Écosse en tant que destination gastronomique par excellence, et ce, en collaboration avec Tourisme Nouvelle-Écosse. Depuis 1989, ses quelque 200 membres — producteurs, transformateurs et restaurateurs — s’engagent à offrir des expériences culinaires exceptionnelles aux consommateurs locaux et internationaux. Pour ce faire, les entreprises souhaitant se joindre à Taste of Nova Scotia sont soumises à un processus de candidature approfondi afin de garantir le respect des critères d’adhésion. Ainsi, le quart des aliments au menu d’un restaurant doit provenir de producteurs et de transformateurs de la Nouvelle-Écosse ; 15 % des vins et 15 % des bières offertes doivent aussi émaner de la province. Taste of Nova Scotia regroupe également trois circuits culinaires, le Good Cheer Trail, le Chowder Trail et le Lobster Trail. Chacun d’entre eux dispose de son propre site Web qui présente une carte du trajet ainsi qu’une description des entreprises participantes. Pour plus de détails, visionnez la vidéo suivante :
Sources : YouTube et Taste of Nova Scotia
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Le Réseau de veille en tourisme est un organisme spécialisé dans la veille stratégique en tourisme. Il a été créé par la Chaire de tourisme Transat de l’École des sciences de la gestion de l’Université du Québec à Montréal, le 30 janvier 2004, grâce au soutien financier de Développement économique Canada et du ministère du Tourisme du Québec. Sa mission est de repérer, collecter, analyser et diffuser de l’information à valeur ajoutée afin de soutenir la compétitivité de l’industrie touristique québécoise et de favoriser une meilleure vision prospective chez ses dirigeants.
Cet article vous est offert grâce au soutien du Partenariat canadien pour l’agriculture.
