Pour garnir votre « citrouille malade », ou juste parce que c’est une bonne trempette pour profiter du brocoli local encore disponible!
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de morceaux de brocolis blanchis et refroidis
125 ml (1/2 tasse) de houmous (qui peut être préparé à base de pois ou de haricots locaux)
60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature
60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche hachée grossièrement
Sel au goût
Sauce piquante ou piment fort haché au goût
Préparation
- Mixer au robot culinaire le brocoli, le houmous et le yogourt.
- Verser la préparation dans un bol, ajouter la coriandre et mélanger.
- Assaisonner de sel et de piment fort au goût.
Astuce Halloween : Si on utilise la trempette pour la « citrouille malade », on peut la répandre directement sur le plateau de crudités. Après la dégustation, on récupère la chair de la citrouille pour cuisiner un potage par exemple.
*La photo tirée de Pinterest illustre un exemple de présentation qui peut être utilisé pour la trempette au brocoli, en troquant les croustilles par un plateau de crudités de saison
© Photo à la Une : Photo tirée de Pinterest
