Une première cohorte de 18 entreprises pour travailler sur les enjeux du développement durable
L’Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand (AATGQ) est aujourd’hui heureuse de dévoiler les 18 entreprises du secteur qui participent depuis novembre 2022 à notre projet d’accompagnement en développement durable. Ces entreprises, désireuses de s’améliorer ou de débuter une démarche écoresponsable, profitent ainsi des conseils d’experts de la firme ADDERE Service-Conseil pour les guider dans […]
Mise en valeur de l’identité des destinations par la gastronomie
Séduire par le ventre n’est pas nouveau et s’avère une stratégie gagnante. En ce sens, nombreuses sont les destinations qui s’appuient sur la gastronomie pour définir et faire valoir leur identité propre, ainsi qu’attirer les visiteurs. Cette démarche a fait ses preuves. Les communautés autochtones l’utilisent aussi à bon escient pour faire rayonner leur patrimoine […]
7 bonnes pratiques touristiques pour faire face à la crise climatique
La crise climatique actuelle force les organisations touristiques et les destinations à accélérer la mise en place de mesures concrètes et efficaces à long terme. Certaines parties prenantes font appel aux technologies ou implantent des initiatives inusitées et farfelues. D’autres mettent en place des lois, créent des certifications ou entreprennent des démarches pour adhérer à […]
Deux bons coups en œnotourisme
1. Des vignobles réinventent l’expérience de dégustation de vin Quatre vignobles de la vallée de Napa aux États-Unis font preuve d’originalité pour renouveler l’expérience vécue par le visiteur. Ils profitent de lieux insolites, de thématiques peu communes ou allient la dégustation à une activité de plein air. De quoi inspirer les entrepreneurs agrotouristiques à sortir […]
Tendances en restauration – Compte rendu du SIAL 2022
Le texte qui suit est issu de contenus présentés lors du Salon International de l’Alimentation de Paris (SIAL). Depuis 50 ans, le SIAL réunit tous les deux ans différentes parties prenantes du secteur de l’alimentation (producteurs, importateurs, acheteurs, détaillants et associations indépendantes) d’Europe. L’événement mène à des débats et des échanges sur les grandes tendances […]
Un festival culinaire qui se déplace jusqu’à vous
Taste of Iceland L’Islande crée son propre festival annuel pour faire découvrir son patrimoine culinaire aux Nord-Américains sans qu’ils aient besoin de quitter le continent. Taste of Iceland consiste ainsi à donner l’occasion aux Canadiens et aux Américains de goûter les saveurs islandaises, et ce, à proximité de leur domicile. Pour ce faire, l’événement se […]
Trois bons coups en développement durable
1. Des gestes durables récompensés Comment encourager les touristes à adopter des pratiques durables pendant leur voyage ? La Korea Green Foundation s’est penchée sur la question et a développé un incitatif plutôt inusité : le Seanack. Pendant tout l’été, ce foodtruck parcourt les différentes plages du pays afin d’inviter les baigneurs à ramasser les […]
Les festivals gourmands : créateurs de l’image d’une destination touristique
Mise en contexte Les festivals peuvent être l’occasion de mettre en valeur le patrimoine immatériel, les traditions locales et les paysages culturels d’une destination (McKercher et al., 2006). Ils peuvent également avoir un impact sur l’image et l’attractivité d’un lieu. En ce sens, participer à un festival gourmand renferme une signification culturelle qui peut créer […]
Développement durable des activités
1. Des événements gourmands repensés Feast on the Farm, une série d’événements gourmands, réunissent des chefs et des producteurs dans différentes régions de l’Ontario. Pendant deux jours, les amateurs de gastronomie peuvent y déguster plusieurs plats et produits. Dans un souci de réduire l’empreinte carbone de ces événements, l’Alliance du tourisme culinaire de l’Ontario, en […]
Nouveau levier pour faire rayonner l’agrotourisme et le tourisme gourmand québécois à l’international – Deux associations touristiques mobilisées
Québec, le 28 juin 2022 – Présents lors du dévoilement du nouveau Plan d’action pour la promotion internationale de l’agrotourisme et du tourisme gourmand par le gouvernement du Québec, Carl-Éric Guertin, directeur général de la Société du réseau ÉCONOMUSÉE® (SRÉ), et Odette Chaput, directrice générale de l’Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec (AATGQ), […]
