Parce que nos papilles ne cessent de vouloir découvrir de nouvelles saveurs, voici sept restaurants à inscrire sur votre bucket list ce printemps au Québec! Brunch du dimanche, cabane à sucre ou menu gastronomique, il y en a pour tous les goûts . 🍁🍷
1. Labonté de la pomme – Verger & Cidrerie
Une escapade sucrée et fruitée
Découvrez le concept de la Cabane à Pommes à l’Érable! 🍎 🍁 Celle-ci est disponible en quatre formules différentes : repas servi en salle, comptoir bistro avec terrasse hivernale, pique-nique d’hiver et boîtes repas à emporter. Dégustez les cidres maison et profitez d’activités comme la tire d’érable, la visite de la bouilloire, les sentiers de randonnée (chiens en laisse bienvenus) et, si la météo le permet, l’autocueillette d’eau d’érable.
2. L’Eden Rouge
Un brunch de la ferme à la table
Jusqu’au 27 avril, les samedis et dimanches, l’Eden Rouge présente un menu gastronomique cinq services (75 $ par personne) célébrant l’érable sous toutes ses formes, de la ferme à la table. 🍽️ Une assiette adaptée pour les enfants est également disponible. L’établissement mise sur un mélange de saveurs printanières et d’ambiance chaleureuse et festive, pour savourer au mieux le temps des sucres.
📍 Saint-Bruno-de-Guigues (Abitibi-Témiscamingue)
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3. Restaurant Les Mal-Aimés
Gastronomie sur feu de bois
Dès mai 2025, le restaurant nous convie à un festin en sept ou dix services, où la cuisson sur feu de bois et la récolte du potager se mêlent pour créer une cuisine boréale pleine d’âme! 🔥🍅 Les chefs Daniel Charbonneau et Yannick Côté inviteront aussi les gourmands du vendredi midi à une version plus succincte, mais tout aussi gourmande.
📍 Cookshire-Eaton (Cantons-de-l’Est)
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4. Érablière Aux Petits Plaisirs
La magie des recettes ancestrales
Ressortir chaque printemps le cahier de recettes de Grand-maman Moreau, c’est plonger dans un univers de saveurs familières, rehaussées de sirop d’érable et mijotées avec amour! Sur place, les nouvelles installations de bouillage invitent à s’accorder un petit réduit, tandis que deux formules s’offrent à nous : la Tradition, fidèle au passé, et la Gastronomique, toute nouvelle pour 2025. 🍁
📍 Warwick (Centre-du-Québec)
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5. Microbrasserie Le Presbytère
À la découverte d’un fruit méconnu
Le 26 avril, la Microbrasserie Le Presbytère organise un souper gastronomique consacré à l’asimine, mieux connu sous le nom de pawpaw! 🔎 🥭 Au programme : une formule six services à 75 $ par personne, mettant en valeur ce fruit méconnu à la chair tendre et sucrée, associée à des arômes de mangue et de banane. Le passionné d’arbres fruitiers Zacharie Roy anime la soirée pour faire découvrir aux convives l’histoire et les particularités de ce trésor ancien.
📍Saint-Stanislas (Mauricie)
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6. Projet La Ruche
Printemps gourmand et festif
Le 6 avril, Projet La Ruche organise un brunch en collaboration avec Mori, axé sur des condiments audacieux et inspirés de la saison. Les 2 et 3 mai, l’établissement accueille la cheffe Aurélie Pelletier pour des soirées autour de la cuisine italienne (pizzas maison, antipasti). De quoi réjouir les gastronomes en quête de nouveautés printanières! 🌷
📍 Baie-Des-Sables (Gaspésie)
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7. Espace Old Mill
De la ferme à l’assiette
À l’Espace Old Mill, les visiteurs sont invités à visiter les jardins, puis à prendre place pour un menu dégustation 5 services composé des primeurs de la ferme, de légumes conservés et complété par les produits de la région de Brome-Missisquoi et des meilleurs vins locaux. 🍷 Il est possible de compléter la soirée par une nuitée dans l’une des chambres de la Cécil House, l’auberge au dessus du restaurant.
📍 Stanbridge East (Cantons-de-l’Est)
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Si les températures restent versatiles, une chose cependant reste certaine: le printemps promet d’être riche en découvertes et en saveurs au Québec! Bon appétit! 😊
