Manoir Hovey
North Hatley, Cantons-de-l’Est
Restaurant, Van Life
Courriel
marketing@manoirhovey.com
Téléphone
8195930700
Sur le web
manoirhovey.com
Réservation
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N° d’enregistrement d’hébergement : CITQ 18723
À propos
Les Racines du Hatley Au restaurant Le Hatley, chaque assiette est une histoire — celle d’un lieu centenaire, d’un chef profondément enraciné et d’un terroir vibrant. Inspirée par la nature brute du Québec, la cuisine du chef Alexandre Vachon célèbre feuilles, racines, fleurs et champignons avec sensibilité et créativité. Petit-fils de fermiers, il puise dans ses souvenirs et son héritage pour créer une gastronomie sincère, connectée et généreuse. Chaque moment passé ici se veut sensoriel et profondément humain — une véritable ode aux racines du lieu, du chef, des artisans et de la terre québécoise.
Activités
- Activités nautiques (canot / kayak / SUP / pédalo / etc.)
- Autre
- Cabane à sucre - menu revisité
- Cours ou ateliers culinaires
- Cours ou ateliers de mixologie
- Cours ou ateliers de sommellerie
- Sentiers de randonnée (pédestre ou raquettes/ski de fond)
Commodités
- Bienvenue aux groupes
- Borne électrique
- Documents visuels et audios (français ET anglais)
- Partiellement accessible aux personnes à mobilité réduite
- Piste cyclable sur place ou à proximité
- Stationnement pour véhicule récréatif
- Terrasse
- Toilette
- Vente de produits
Manger sur place
- Petit-déjeuner
- Repas du midi
- Repas du soir
- Service d'accords mets et alcools
Produits à vendre sur place
- Alcools fins
- Bières artisanales du Québec
- Boissons non-alcoolisées
- Chocolats et confiseries
- Cidres du Québec
- Confitures / gelées / compotes et tartinades
- Conserves et marinades
- Épices et fines herbes
- Fleurs / plantes et arbres
- Fromages et produits laitiers
- Fruits et légumes
- Huiles / vinaigres et vinaigrettes
- Pains / farine et produits de boulangerie
- Pâtisseries
- Poissons / fruits de mer / plantes et algues
- Produits cosmétiques et produits de santé
- Produits d’érable
- Produits de miel
- Produits sauvages / nordiques ou boréaux
- Spiritueux du Québec
- Thés et tisanes
- Viandes / charcuteries et viandes fumées
- Vins du Québec
Certifications
Certifications
L'Islet, Chaudière-Appalaches 
