L’automne est la saison idéale pour découvrir des producteurs et artisans qui allient qualité, savoir-faire local et pratiques durables. Voici 8 entreprises qui allient gourmandise et développement durable, en plaçant l’environnement au cœur de leurs priorités.🌿
1. Boulangerie Du Pain… c’est tout! – Farine moulue sur place et blés biologiques
Boulangerie Du Pain… c’est tout!
Depuis octobre 2024, la gamme de pains et de viennoiseries est produite à partir de farine moulue sur place. Les blés biologiques sont achetés auprès d’agriculteurs locaux et transformés dans un moulin artisanal. Cette approche permet de réduire les coûts pour offrir des produits accessibles tout en garantissant une qualité supérieure grâce à une farine fraîchement moulue. 🥖
📍 La Pocatière (Bas-Saint-Laurent)
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2. Vignoble de l’Orpailleur – Certification Argent de Greenstep
Vignoble de l’Orpailleur
Le vignoble a obtenu la certification Argent de GreenStep, un organisme reconnu à l’échelle internationale pour ses critères rigoureux en matière de tourisme durable. Depuis sa fondation, le vignoble a placé la durabilité au centre de ses priorités et croit fermement à la nécessité de respecter et de renouveler les ressources de cette terre qui nous nourrit. 🍃
📍 Dunham (Cantons-de-l’Est)
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3. Un Goût de Miel – Projets innovants et durables
Un Goût de Miel
Un Goût de Miel met en avant des pratiques durables tant en agriculture qu’en tourisme, avec l’ambition d’accueillir un nombre croissant de groupes tout en réduisant son empreinte écologique. Pour cela, 3 grands projets innovants et inspirants ont vu le jour en 2025!
D’abord, un espace café zéro déchet a été aménagé. Une initiative originale distingue cet espace : la participation de 50 entreprises touristiques du Centre-du-Québec, chacune représentée par une tasse à son image. Ensuite, le Jardin participatif a ouvert ses portes aux gens intéressés à apprendre à cultiver un jardin sur le site de la miellerie tout en brisant l’isolement. Enfin, le parrainage d’une ruche offre une opportunité unique de contribuer à la préservation de l’écosystème, avec trois paliers de contributions ouverts autant pour les particuliers que les entreprises. 🐝
📍 Sainte-Clothilde-de-Horton (Centre-du-Québec)
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4. Fromagerie L’Ancêtre – Une première au Canada avec la certification « nourries à l’herbe »
Le Ricaneux
La Fromagerie est fièrement devenue la première au Canada à afficher la certification « nourries à l’herbe », en collaboration avec les Producteurs de lait du Canada. Cette certification garantit que les vaches reçoivent au moins 75 % de leur alimentation sous forme d’herbage et de fourrage biologique et qu’elles passent un minimum de 120 jours par année au pâturage. Cette distinction s’applique désormais à la gamme de cheddars 325 g doux, moyen et fort, avec une version extra-forte attendue plus tard cette année. Cette avancée a valu à la fromagerie le Prix Innovation de la CTAQ, une reconnaissance de son engagement envers la qualité et le développement durable. 🌱
📍 Bécancour (Centre-du-Québec)
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5. Distillerie Grand Dérangement – Certification Greenstep, nouveau silo et plus!
Distillerie Grand Dérangement
La Distillerie Grand Dérangement continue de se démarquer en 2025! Un nouveau silo pour le maïs biologique s’ajoute aux installations, renforçant leur approche « du grain à la bouteille ». L’entreprise obtient la certification GreenStep en tourisme durable et prévoit des travaux pour la récupération d’eau. C’est aussi l’année des célébrations pour le gin SAGA, qui fête ses 5 ans, et des nouveautés avec le whisky Pembroke et le gin Mémoire, deux créations bien ancrées dans le terroir de Saint-Jacques. 🥃
📍Saint-Jacques (Lanaudière)
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6. Le Moulin Saint-Laurent – Démarche écoresponsable Biosphère
Le Moulin Saint-Laurent
Le Moulin Saint-Laurent adopte une démarche écoresponsable en rejoignant Biosphère, une étape vers une certification officielle en tourisme durable. Du côté de la cuisine, la cheffe Alexandra Gagné a élaboré un menu cette année mettant en lumière plus de 25 producteurs et artisans de l’Île d’Orléans et des environs, pour une cuisine régionale vraie et engagée. 🌿
📍 Saint-Laurent-de-l’Île-d’Orléans (Région de Québec)
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7. Le Relais des Pins – Démarche Biosphère et projets verts
Le Relais des Pins
Le Relais des Pins avance dans sa transition durable : l’établissement est désormais reconnu Biosphere Committed, témoignant de son engagement en réduisant l’usage de plastique, en favorisant le recyclage et en privilégiant les énergies renouvelables. Parmi ses actions : une application numérique pour enrichir l’expérience des visiteurs tout en réduisant l’empreinte écologique du lieu et la possibilité pour les visiteurs de compenser leur empreinte carbone via la plantation d’arbres dans la forêt boréale. 🍁
📍 Sainte-Famille-de-l’Île-d’Orléans (Région de Québec)
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8. Ferme TournevenT – Certification argent en tourisme durable GreenStep
Ferme TournevenT
La Ferme TournevenT a obtenu la Certification Argent en tourisme durable auprès de GreenStep Solutions, soulignant son engagement concret pour un tourisme plus responsable. Le site valorise les produits biologiques, propose des espaces écoresponsables et des activités qui allient découverte du terroir et pratiques durables, pour un impact environnemental réduit.
📍 Hébertville (Saguenay-Lac-Saint-Jean)
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Ces initiatives montrent que gourmandise et développement durable peuvent aller de pair. En visitant ces lieux, vous soutenez des producteurs engagés, participez à la valorisation du terroir et contribuez à un tourisme plus respectueux de l’environnement! 🍁
