Devenir un pro de la dégustation!
La dégustation d’un alcool vise à en découvrir les caractéristiques visuelles, olfactives et gustatives. Savoir offrir une expérience en dégustation et parler des alcools avec des notions professionnelles est la clé du succès afin d’être en mesure de renseigner, éduquer et promouvoir son produit auprès de votre clientèle et des professionnels de l’industrie touristique.
Vous offrez ou désirez offrir une activité de dégustation? Vous voulez vous assurer de fournir la meilleure expérience possible par des employés qualifiés? Vous souhaitez que votre équipe acquière des notions techniques en dégustation et maîtrise le vocabulaire en conséquence?
Objectifs de ce guide
- Mettre en place les conditions optimales d’une dégustation professionnelle;
- Mettre en valeur le produit;
- Développer une expérience mémorable qui permettra de bonifier ses ventes;
- Former son équipe sur l’art de la dégustation.
Clientèle visée
Ce guide s’adresse aux personnes œuvrant dans le secteur de l’agrotourisme et du tourisme gourmand du Québec :
- Producteurs et artisans ainsi que leurs employés attitrés par la dégustation de produits.
- Restaurateurs, serveurs et chefs.
- Gestionnaires d’événements en tourisme gourmand.
À propos de l’auteur
Nadia Dufour | Conseillère au développement et à l’accompagnement des entreprises en œnotourisme, agrotourisme et tourisme gourmand
Depuis 2016, Nadia Dufour, collabore à temps plein avec l’Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand. Elle a accompagné près de 340 entreprises et offert une variété de formations et de conférences autant auprès des entreprises que des organisations du secteur. Les accompagnements qu’elle a développés auprès des entreprises sont orientés entre autres sur l’expérience-client, les maillages d’affaires, les visites guidées et l’animation, les accords avec les produits régionaux, l’aménagement de la boutique, les activités de dégustation, l’accueil et le service à la clientèle.
Ce guide de bonnes pratiques est une initiative de TERROIR ET SAVEURS DU QUÉBEC © Tous droits réservés – 2023