Cette année, les Cantons-de-l’Est se réinventent et régalent tous les sens ! Cidres festifs, collaborations locales, expériences en pleine nature, projets écoresponsables et lieux gourmands fraîchement inaugurés… La région dévoile un florilège de nouveautés gourmandes. Voici un tour d’horizon des adresses et initiatives qui marquent 2025! 🥂
1. Cidrerie Milton – Nouveaux aménagements et événements festifs
Un tout nouveau bar à cidre extérieur offrira un espace idéal pour se détendre et savourer un verre en bonne compagnie. Ce bâtiment unique, conçu pour relier l’intérieur et l’extérieur, crée une ambiance chaleureuse et conviviale, peu importe la saison. Pensé comme un lieu de rencontre et de partage, il permettra de découvrir une sélection de cidres dans un cadre inspirant. De plus, une mini-fermette a été pensée pour favoriser de tendres moments en compagnie de charmants petits animaux!
En plus de ces belles nouveautés, la Cidrerie Milton se sent plus que jamais festive cette année! On l’a retrouvée à Soif de Cidre et lors des Dimanches Crêpes & Cidres, et nous la retrouverons bientôt au festival Bières & Saveurs de Chambly, tandis que ses produits sont bien-sûr toujours disponibles sur Bon Appetit QC. Et n’oubliez pas de noter à vos agendas le festival Contre-Courant, qui s’installera au cœur du verger les 12 et 13 septembre! 🗓️ 🍎
2. Vignoble de l’Orpailleur – Obtention de la certification Argent de GreenStep
C’est avec fierté que le Vignoble de l’Orpailleur annonce une nouvelle qui reflète parfaitement leur engagement fort envers la durabilité : le Vignoble a obtenu la certification Argent de GreenStep, un organisme reconnu à l’échelle internationale pour ses critères rigoureux en matière de tourisme durable! 💚
Depuis sa fondation, le Vignoble de l’Orpailleur a toujours placé la durabilité au centre de ses priorités. L’équipe croit fermement à la nécessité de respecter et de renouveler les ressources de cette terre qui nous nourrit, raison pour laquelle ils se sont engagés dès 2024 dans un processus de certification avec GreenStep pour structurer leurs efforts et générer un impact positif.
3. Verger Champêtre Gîte & Compagnie – Nouveautés pour faciliter l’expérience des visiteurs
Le verger a publié un tout nouveau site web, offrant une expérience améliorée pour les utilisateurs avec une carte interactive, l’achat en ligne de billets et certificats-cadeaux pour l’accès au verger, ainsi que plusieurs autres fonctionnalités pratiques. 💻
L’entreprise enrichit aussi son offre avec deux nouveaux parcs animaliers : l’un dédié aux vaches Highland et l’autre aux chèvres miniatures. Ce dernier offrira une expérience immersive où les visiteurs pourront entrer, interagir et jouer avec les animaux. En complément, une nouvelle expérience éducative sera mise en place grâce à des fiches
explicatives numériques et chaque parc animalier disposera d’un code QR permettant d’accéder
à des informations détaillées sur les différentes espèces présentes. Cette initiative allie
découverte ludique et apprentissage, pour une immersion complète à la ferme! 🐄
Enfin, la boutique à la ferme proposera de nouveaux produits gourmands, dont des méchouis et des viandes fumées sur place, à savourer directement lors de la visite.
4. Gourmande Boutique – Une collaboration exceptionnelle pour soutenir les producteurs d’ici
Chez Gourmande boutique, la collaboration avec (et entre) les artisans locaux est une valeur importante. C’est donc dans cet esprit que Gourmande Boutique a lancé récemment deux nouveaux produits exclusifs : le Sel Gourmand et l’assaisonnement Explosion Boréale!
Le Sel Gourmand est à la base du sel extrait de l’eau pure du courant du Labrador produit par l’entreprise Sel Saint-Laurent à Grandes Bergeronnes sur la Côte Nord. Ce sel est ensuite fumé par Les As du Fumoir à Bury dans les Cantons de-l’Est en utilisant du bois provenant de barils ayant servi à la production de whisky. Barils qui avaient d’abord été récupérés par Virgin Mady, une autre entreprise artisanale de la région, qui s’en sert pour faire vieillir en fût une partie de son excellent sirop d’érable. Il s’agit donc ici d’un bel exemple d’économie circulaire! ♻️🧂
Explosion Boréale est un assaisonnement innovant qui marie le sel Saint-Laurent, le piment gorria du Jardin des chefs de Charlevoix et le poivre des dunes récolté dans les régions boréales. Ce mélange exquis, également préparé en exclusivité pour Gourmande Voutique par Les As du Fumoir, capture l’essence de nos paysages nordiques.
5. Domaine Jolivent – Innovations et gastronomie locale
La première édition de La Gastronomie en fête au Lac Brome a connu un franc succès, réunissant les chefs Clément Boivin et Tarik Belmoufid pour célébrer les producteurs régionaux. La brigade du restaurant s’agrandit avec l’arrivée du chef français Baptiste Gournay, apportant une nouvelle signature culinaire! 😍
Pour une expérience immersive, le forfait Winter in Three Pines Tour a plongé les visiteurs dans l’univers de Louise Penny, mêlant exploration et réconfort au coin du feu. Cet automne, le Domaine lancera également un ambitieux projet d’agrandissement avec 13 nouvelles chambres, un restaurant repensé, un spa, une piscine chauffée et des installations écoresponsables, dont la géothermie lacustre. L’inauguration est prévue en juin 2026. 🥳
En attendant, l’année est rythmée par plusieurs événements : anniversaire du Jolivent, brunch de la fête des Mères, 4 à 7 portes ouvertes et un concept Speakeasy à l’automne, alliant gastronomie et musique dans une ambiance envoûtante!
6. Cidrerie Autour de la Pomme – Nouvelles créations de glace et de feu
La Cidrerie Autour de la Pomme enrichit sa collection avec deux nouveaux cidres d’exception : un cidre de glace et un cidre de feu. Ces créations artisanales orent un équilibre subtil entre acidité vive et douceur caramélisée, résultant d’une concentration du jus par froid naturel ou par chaleur intense. Chaque gorgée révèle le caractère raffiné du fruit sous des expressions aussi opposées que complémentaires.
Disponibles dès maintenant dans plusieurs restaurants et épiceries fines, ces cidres invitent à une découverte sensorielle unique, parfaite pour les amateurs de nouvelles expériences gustatives! ❄️🔥
7. Miellerie Lune de Miel – À la découverte des abeilles en famille
L’aventure débute avec le dessin animé L’Univers d’Abbie, retraçant la vie fascinante d’une abeille, de sa naissance à son rôle essentiel dans la ruche. Ensuite, les visiteurs observent de près les abeilles en action dans une ruche vitrée avant d’entrer dans Une Ruche Géante, une reconstitution à taille humaine orant une perspective unique sur leur habitat. La visite se termine en douceur avec une dégustation de miels savoureux. Une expérience éducative et gourmande à ne pas manquer!
8. Les Cocagnes – Ouverture tant attendue de la Grange, un lieu gourmand et innovant!
Les Cocagnes franchit une étape majeure avec l’ouverture tant attendue de la Grange des Cocagnes en juin 2025! Ce nouvel espace multifonctionnel enrichit l’expérience des visiteurs et partenaires en alliant agriculture, gastronomie et innovation. En effet, une boutique-café fermière proposera des produits frais et transformés issus des fermes résidentes, accompagnés d’un espace détente. Une salle Table Champêtre d’automne accueillera des repas gastronomiques après la saison estivale, tandis qu’une cuisine de transformation partagée soutiendra les artisans locaux. Enfin, un espace de coworking agroalimentaire offrira un lieu d’échange aux entrepreneurs ruraux. Pour célébrer ces nouveautés, une grande fête d’inauguration avec dégustations et visites guidées aura lieu! 🎉🥂
9. Les Petits Plaisirs du Roy – Première saison estivale pour l’entreprise!
Cette épicerie fine a ouvert ses portes à l’automne 2024 à Bedford. Après un lancement réussi, l’équipe vit son premier été et fait découvrir encore plus de saveurs locales aux visiteurs et aux habitants de la région. Dévouée aux produits issus de compagnies québécoises, la boutique propose une sélection soignée allant des fromages fins aux huiles artisanales, en passant par les bières locales et, bien sûr, les fameux caramels faits maison. Confectionnés en petites quantités dans la cuisine de la boutique, ces caramels sont préparés sans colorants ni agents de conservation – juste du bon, fait avec passion. ❤️🔥
Pour découvrir d’autres ambassadeurs du terroir d’ici, consultez le répertoire de Terroir et Saveurs du Québec.
