Nos hivers québécois permettent l’élaboration de vins liquoreux de grande qualité devenant ainsi de véritables ambassadeurs du Québec à l’étranger. Des concours internationaux très prestigieux et de grande envergure en ont médaillé plus d’un et les découvrir est un véritable délice. En voici trois de mes coups de cœur, qui en plus, peuvent être livrés directement à la maison ou dans une succursale SAQ!
1. Vin de glace Monde du Vignoble Rivière du Chêne 2012, Laurentides
Le vin de glace Monde 2012 (200 ml) est un icône de l’appellation IGP vin de glace et ce nom est tout désigné à sa renommée mondiale. Ce vin élaboré à partir de raisins cueillis gelés offre des arômes de fruits confits et miel. Servir frais à 8 degrés avec du foie gras poêlé ou des fromages de type pâte ferme.
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2. Cidre de glace Le Domaine Lafrance, Laurentides
Le cidre de glace Le Domaine Lafrance (375 ml), d’appellation IGP Cidre de glace du Québec, est élaboré à partir de plus de 60 pommes et il se démarque par son bel équilibre. Ce nectar sur les pommes fraîches se sert à 8 degrés avec un chocolat noir à la fleur de sel.
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3. Poiré de glace, Domaine De Lavoie (375ml), Montérégie
Ce sublime liquoreux (375 ml) est élaboré à partir des poires Beauté Flamande cultivées dans le verger du Domaine De Lavoie. De riches arômes de miel et d’amande enrobent la fraîcheur de la poire et on le déguste frais, à 8 degrés, avec de bons morceaux de cheddars vieillis d’ici.
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