La ville à l’honneur

Terroir et Saveurs du Québec
 • il y a 11 mois
  1. Un événement culinaire pour redécouvrir la ville

La crise sanitaire a restreint les rassemblements pendant plusieurs mois, empêchant notamment les gens de sortir et de profiter de l’offre de restauration dans leur ville. Avec la majorité des restrictions maintenant levées, la ville de Sydney en Australie a voulu remettre de l’avant sa scène gastronomique diversifiée à l’occasion du Sydney’s Open for Lunch. L’événement a d’abord été conçu pour inciter les résidents et les visiteurs à redécouvrir le dynamisme et la diversité de l’offre de nourriture et de boissons de Sydney. Plusieurs restaurants de divers quartiers ont pu participer. Plus de 600 personnes se sont déplacées sur l’emblématique rue George pour l’événement principal, soit un déjeuner trois services préparé par divers chefs de la région. Des performances musicales en direct par le George Ellis Orchestra ont contribué à l’ambiance de fête. Sydney’s Open for Lunch s’inscrit dans le cadre de la NSW Visitor Economy Strategy 2030, qui a pour but de promouvoir la scène culinaire de la région, une occasion d’en faire un élément d’attraction pour les touristes.

Source : NSW Visitor Economy News

  1. Un marché comme attraction touristique et culturelle

Historiquement, les marchés ont une vocation plus large que le simple fait de vendre des produits du terroir. C’est dans cette optique que la firme danoise 3XN et le bureau australien BVN ont imaginé la reconstruction du célèbre marché de poissons de Sydney. Une fois les travaux terminés, il est prévu d’en faire une icône culturelle, un endroit attirant à la fois les résidents du coin et les touristes internationaux. À cet effet, le nouvel emplacement du marché sera facilement accessible par le réseau de transport collectif actuel et futur en plus d’offrir une vue imprenable sur la baie de Blackwattle. Le produit final aspire à devenir un lieu authentique où les résidents et les visiteurs extérieurs peuvent observer les pêcheurs décharger leurs prises du jour. Une aire de restauration est aussi prévue. Les idéateurs espèrent que ce projet aidera à soutenir le tourisme et à stimuler l’économie de la ville pour en faire l’une des principales destinations touristiques d’Australie.

Source : NSW Visitor Economy News

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Le Réseau de veille en tourisme est un organisme spécialisé dans la veille stratégique en tourisme. Il a été créé par la Chaire de tourisme Transat de l’École des sciences de la gestion de l’Université du Québec à Montréal, le 30 janvier 2004, grâce au soutien financier de Développement économique Canada et du ministère du Tourisme du Québec. Sa mission est de repérer, collecter, analyser et diffuser de l’information à valeur ajoutée afin de soutenir la compétitivité de l’industrie touristique québécoise et de favoriser une meilleure vision prospective chez ses dirigeants.

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Cet article vous est offert grâce au soutien du Partenariat canadien pour l’agriculture.

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