Sur la magnifique Isle-aux-Coudres, au bord du fleuve et face aux rives de Charlevoix, se situe la célèbre Cidrerie Vergers Pedneault. Les premiers pommiers y ont été plantés en 1918, il y a donc plus de cent ans! On peut dire que la famille a de l’expérience dans le domaine de la pomme.
Cette expérience, on la sent aussi dans les dégustations offertes à la boutique. Le personnel connaît sur le bout des doigts ses produits, nombreux et diversifiés. Il y a des cidres pour tous les goûts (secs, doux, de glace, à la cerise, à l’amélanche…), des alcools fins (mistelles, crèmes), des moûts de pomme sans alcool, des gelées, des beurres, des confitures… La pomme s’y décline en mille et une saveurs!
J’ai choisi deux bouteilles : le Blanchon, un cidre léger pétillant mi-sec et un moût de pomme gelée pétillant. Le premier désaltère bien et peut se prendre comme un verre de vin blanc, car il n’est pas trop sucré. On recommande tout de même de le servir en apéritif, ou encore avec des crêpes (suggestion que je m’empresserai d’adopter).
Le deuxième est idéal pour les personnes qui ne boivent pas d’alcool (sans s’y limiter, bien entendu!). Plus sucré qu’un moût traditionnel, ses arômes sont davantage concentrés. Comme il est fabriqué à partir de pommes gelées, l’expérience en bouche se rapproche de celle d’un cidre de glace. Sa texture est un peu moins liquoreuse, mais la couleur ambrée indique sans l’ombre d’un doute le lien de filiation entre les deux produits!
La Cidrerie Vergers Pedneault est également un économusée du cidrier. Lors de votre visite, vous pourrez découvrir tout le processus de fabrication des produits dérivés de la pomme, notamment (vous l’aurez deviné) le cidre.
Si vous souhaitez faire l’expérience des cidres et moûts de pomme de la Cidrerie Vergers Pedneault, mais que l’Isle-aux-Coudres n’est pas sur votre itinéraire des prochains mois, sachez que pour notre plus grand bonheur, leurs produits sont distribués dans de nombreux points de vente à travers la province.
À votre santé!
À savoir
- Coordonnées Cidrerie Verger Pedneault : 3384, ch. des Coudriers, Isle-aux-Coudres, Tél. : 418 438-2365
- Région: Charlevoix
- Établissement reconnu Terroir et Saveurs du Québec
© Photos: Eliane Beauregard et Cidrerie Vergers Pedneault
