Vous faites partie des chanceux qui se trouvent aux Îles de la Madeleine ou qui s’y retrouveront prochainement? Voici pourquoi vous devez ajouter Le Barbocheux dans vos lieux à visiter!
Le terme «barbocher» emprunté du vieux français «bambocher» fait référence au fait de se balader de maison en maison pour boire un coup! Le barbocheux est donc le terme utilisé pour désigner cette personne qui s’enivrait d’un lieu à un autre.
Léonce, qui se qualifie d’ailleurs, à la blague, de barbocheux et sa conjointe, Sylvie, ont fondé en 2004 l’entreprise Le Barbocheux située aux îles-de-la-Madeleine.
L’expérience du Barbocheux ne serait pas la même sans Léonce, qui saura vous faire une dégustation pour le moins cocasse, mais à la fois très instructive! Vous y apprendrez les rudiments pour bien déguster leurs alcools de petits fruits.
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Lors de votre visite au Barbocheux, vous aurez, entre autres, la chance de déguster la bagosse, un alcool typique des Îles. La bagosse est traditionnellement concoctée à base d’eau, de sucre et de levure. Afin de donner plus de goût et de saveurs à la bagosse, des fruits et/ou des plantes sont ensuite ajoutés au mélange. Léonce et Sylvie vous proposent à cet effet, deux types de bagosses à déguster sur place, l’une aux arômes de fraise et de framboise et l’autre canneberge et fleurs de pissenlit!
Avec les produits du Barbocheux, vous avez de quoi impressionner la galerie lors de vos prochains soupers!
Voici d’ailleurs quelques suggestions d’accords fournis par Le Barbocheux
Elle se déguste aussi bien en apéro, seule ou en accompagnement de plats à base de poisson ou encore mieux de fruits de mer des Îles de la Madeleine. Elle peut aussi très agrémenter vos plats de pâtes ou de volaille.
La bagosse aux pissenlits a un goût un plus prononcé que sa petite sœur au fraise et framboise et s’allie bien aux poissons tout comme aux viandes fumées.
Ce vin pétillant de fraise et rhubarbe est un accord incontesté qui se marie bien aux hors-d’œuvre, aux mollusques et aux tartares!
Ce vin de bleuets et d’airelle prend en personnalité au fil des ans. Il saura accompagner à merveille le fromage. Découvrez également un accord des plus savoureux, en le dégustant avec du chocolat noir.
Cette liqueur de framboise peut être servie en digestif, dans vos recettes comme par exemple, du coulis, de la vinaigrette ou même dans vos cocktails tels qu’un kir. Lorsque dégusté seul, il est préférable de le servir sur glace.
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Psst les produits du Barbocheux sont également disponibles à leur boutique en ligne! Plongez-vous dans l’univers du Barbocheux et des Îles de la Madeleine en dégustant leurs produits!
©Photo à la Une: Dominique Lebel Photographe
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