Dans cette chronique, je vous partage des idées pour mettre au menu et à l’horaire d’inspirantes touches de proximité alimentaire. En ce début mars, c’est le temps de…
Après deux années éprouvantes, les cabanes peuvent enfin vous recevoir pour la saison des sucres 2022. Bien que leurs salles à manger soient ouvertes pour la plupart, elles sont nombreuses à proposer des formules de boîtes-repas pour déguster leurs victuailles à la maison. Ces boîtes permettent à la fois de célébrer le temps des sucres et de supporter les cabanes!
Consulter notre répertoire des cabanes à sucres par région!
On l’aime, la traditionnelle soupe aux pois, si nourrissante et réconfortante. Sa vedette, le pois jaune, est toutefois peu consommée hors de la soupe. C’est pourtant une légumineuse qui pousse bien au Québec et qui se cuisine de différentes façons. Lorsqu’on cuisine des pois chiches ou des lentilles, il y a de bonnes chances que notre plat fonctionne avec des pois jaunes : ce sera différent, mais n’est-ce pas précisément ce qu’on aime, la variété? Comme pistes, essayez le pois jaune en minestrone et en hoummus! (ps : ces deux recettes sont dans mon livre Mangez local!)
En mars, c’est le temps de s’abonner à un panier bio avant que les places disponibles ne soient complètes. Vous aurez ensuite quelques mois à rêver des futures récoltes avant le début des livraisons de fraîcheur qui feront votre bonheur jusqu’à l’automne. Pour en savoir plus sur cette superbe solution d’approvisionnement, consultez la chronique Astuce pour manger local à l’année de ce mois-ci.
Que diriez-vous d’une expérience plein air qui vous permet de récolter votre eau d’érable à rapporter à la maison afin de l’expérimenter en cuisine, pour cuire un jambon par exemple? C’est ce que vous propose Labonté de la pomme, dans les Basses-Laurentides!
Pour vous « chocolater le bec » et gâter vos cocos, pensez dès mars à visiter les artisans gourmands, ou encore à commander sur leurs boutiques en ligne, afin de vous assurer d’avoir réservé et/ou reçu vos victuailles pour Pâques!
Bon début mars!
© Photo à la Une: Labonté de la pomme
Pour vous aiguiller dans vos activités de plein air, nous vous invitons à consulter nos répertoires « Adresses gourmandes & Activités », ou bien encore les articles suivants:
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