Les connaissances et le savoir-faire de la Ferme Guillaume Létourneau ne datent pas d’hier! La Ferme, située en plein de cœur du village de Sainte-Famille sur l’île d’Orléans, évolue grâce à l’implication et à la passion de 5 générations de Létourneau. De fiers producteurs qui ne demandent qu’à mettre du bon dans votre assiette!

Pour vous faire découvrir le meilleur de cette ferme, je me suis entretenue avec l’une des copropriétaires, Chantal Nolin. Madame Nolin est la meilleure ambassadrice qui soit, car, en plus d’être une agricultrice d’expérience, elle est celle qui concocte les bons produits en vente au kiosque. Soit celle qui détient tous les secrets culinaires des Létourneau! D’ailleurs, j’ai eu la chance de goûter à l’un de ses petits délices, la gelée de concombre… Et depuis, je ne cesse de trouver des occasions pour ajouter, un peu partout, de cette gelée au goût étonnant et particulièrement rafraîchissant. Voici donc la Ferme Guillaume Létourneau!

Michelle – Que cultive-t-on à la Ferme Guillaume Létourneau?
Chantal Nolin – Sur une superficie d’environ 86 hectares, nous cultivons une belle gamme de fruits et légumes. Côté fruits, on cultive principalement des pommes (une dizaine de variétés), des poires, des fraises et des framboises. On vous invite à profiter du temps de l’autocueillette pour venir vous-même les cueillir! Côté légumes, on parle ici de pommes de terre, de carottes, de tomates, de navets, d’oignons, de poivrons, de poireaux et de maïs sucrés. Il y a de tout pour repartir avec un panier bien garni! Soit dit en passant, pour le temps des sucres, nous entaillons 6 500 érables pour la production de sirop, de tire, de caramel… Bref, tout pour vous sucrer le bec!

Michelle – Selon vous, quel est votre produit vedette?
Chantal Nolin – Assurément, notre gelée de concombre! Cette gelée est même notre produit signature. Les gens sont surtout étonnés par son éventail de saveurs mais surtout par sa fraîcheur. Vous savez, tous les produits vendus au kiosque proviennent tous, sans exception, de la Ferme. C’est mon équipe et moi qui récoltons, transformons et s’occupons de la mise en marché.

Michelle – Peut-on se procurer vos produits à l’année?
Chantal Nolin – Nos produits sont disponibles à l’année! Évidemment à l’été, on les retrouve à notre kiosque, facilement accessible via le chemin Royal, en plein cœur du village. En dehors de la saison estivale, les visiteurs peuvent acheter nos produits directement à notre maison où un comptoir de vente a été aménagé. Sinon, il y a toujours la possibilité de commander en ligne. On travaille fort pour faire en sorte que nos produits soient accessibles à notre clientèle, et ce, 365 jours par année!

Donc, dès la fin de juin, c’est un rendez-vous à La Ferme Guillaume Létourneau pour cueillir les premières fraises, signe que l’été est bel et bien arrivé. Elle vous attend pour garnir votre panier de plein de bons produits frais. Sur ce, bonne récolte!

À SAVOIR

• Coordonnées de la Ferme Guillaume Létourneau: 3968, chemin Royal, Sainte-Famille, île d’Orléans, G0A 3P0. Tél.: 418 829-2751
• Région: Québec
• Recette – Must: Deux musts: la gelée de concombre et la gelée de betterave!
• Où trouver leurs produits: directement à leur kiosque ou commandez en ligne.
• Établissement : Terroir et Saveurs* du Québec

* Terroir et Saveurs du Québec est une marque déposée.