Menu

Me connecter

Devenir membre

Portrait d’entreprise

Ferme Québec-Oies : découvrez le goût fin de la mousse de foie gras d’oie

Terroir et Saveurs du Québec
• 2 mois ago

D’emblée, on peut dire que les paysages montagneux au nord de Québec sont impressionnants et valent le détour. Mais vous savez ce qui vaut aussi le détour? La ferme Québec-Oies, de Saint-Tite-des-Caps! Un petit crochet de quelques minutes entre Beaupré et Baie-St-Paul vous permettra d’apprécier un relief et une flore exceptionnels. Pour la faune, on peut compter sur les centaines d’oies dodues élevées à la ferme (sans compter les ânes vraiment sympathiques).

À la boutique champêtre, nous rencontrons la copropriétaire, Natacha, qui nous propose une dégustation de ses produits à base d’oie. Terrines, rillettes (vraiment un incontournable), et surtout mousses de foie gras d’oie, tout est bon! Le plus dur est de faire des choix, car j’ai envie de tout acheter!

Un pot de mousse de foie gras d'oie au Sauternes de la ferme Québec Oies
Mon pot de mousse de foie gras d’oie au Sauternes n’est même pas encore ouvert que je salive déjà en repensant à la dégustation…

Je repars avec un pot de la mousse de foie gras d’oie (essayez de le dire 10 fois sans vous tromper) au Sauternes, pour son goût particulièrement raffiné, mais aussi un pot du confit de figues au poivre pour l’accompagner.

Un pot de confit de figues au poivre de la ferme Québec Oies
Le confit de figues au poivre est le compagnon idéal de la mousse de foie gras d’oie!

La ferme Québec Oies offre de nombreux autres produits, comme le cassoulet, le confit de cuisses d’oies et même du savon!

Une main tranche un pain sur une planche de bois, à côté d'un pot de mousse de foie gras d'oie ouvert
Natacha nous suggère le pain brioché pour faire ressortir les arômes de la mousse de foie gras, mais il est possible de créer toutes sortes d’autres combinaisons!

La bonne nouvelle, c’est que les produits de la ferme Québec-Oies sont disponibles toute l’année! De quoi réjouir les amateurs de produits de l’oie.

Et la mousse de foie gras d’oie au Sauternes, qu’est-ce qu’on boit avec ça? Natacha nous suggère le cidre aromatisé Dame Prune de la Cidrerie Verger Pedneault. C’est l’accord idéal entre deux bouchées!

Montage de trois photos, où une main tartine une tranche de pain de mousse de foie gras d'oie, puis de confit de figues au poivre, et finalement, le produit final.
Difficile de résister à la combinaison de la mousse de foie gras d’oie et de confit de figues…

Les produits de la ferme Québec-Oies s’offrent aussi très bien à un proche (je lance un message dans l’univers) ou à soi-même, avec leur emballage soigné et leurs saveurs qui plairont à tous. Il est même possible de se procurer des coffrets cadeau! Vous les trouverez dans plus d’une centaine de points de vente à travers le Québec. Consultez la carte interactive sur le site de la ferme.


À savoir

    • Coordonnées La ferme Québec-Oies : 484, avenue Royale, Saint-Tite-des-Caps Tél. : 418 808-2426
    • Région : Québec (région de)
    • Établissement certifié Terroir et Saveurs du Québec

© Photos: Eliane Beauregard, Claire Beauregard

Lanaudière

Québec (région de)

Partager sur vos réseaux sociaux

retour au blogue
Previous Prochain article

SUGGESTIONs D’ARTICLES

Vous aimerez peut-être ces articles liés à votre lecture

Plus d’articles

pexels-engin-akyurt-2531189
Produit sous la loupe
Produit sous la loupe: les délicieux fromages d’ici
Terroir et Saveurs du Québec •
 il y a une semaine
Table Champetre
Guide expérience
Les Tables Champêtres: les plaisirs de la table… à la ferme!
Par définition, une Table ChampêtreMD est un restaurant à la ferme, spécialisé dans la mise en valeur des produits de sa terre. Mais en
Terroir et Saveurs du Québec •
 il y a un mois
Inspirations
3 fermes pédagogiques où allier plaisir et découvertes!
Créez des moments mémorables en famille en visitant des fermes pédagogiques!  C’est l’occasion pour vos bambins comme pour vos plus grands de se familiariser
Terroir et Saveurs du Québec •
 il y a un mois
pexels-engin-akyurt-2531189
Produit sous la loupe
Produit sous la loupe: les délicieux fromages d’ici
Terroir et Saveurs du Québec •
 il y a une semaine
Table Champetre
Guide expérience
Les Tables Champêtres: les plaisirs de la table… à la ferme!
Par définition, une Table ChampêtreMD est un restaurant à la ferme, spécialisé dans la mise en valeur des produits de sa terre. Mais en
Terroir et Saveurs du Québec •
 il y a un mois
Inspirations
3 fermes pédagogiques où allier plaisir et découvertes!
Créez des moments mémorables en famille en visitant des fermes pédagogiques!  C’est l’occasion pour vos bambins comme pour vos plus grands de se familiariser
Terroir et Saveurs du Québec •
 il y a un mois

Inscrivez-vous pour recevoir
des offres et nouvelles !

Terroir et Saveurs du Québec : la porte d’entrée du tourisme gourmand du Québec.

Pour découvrir la culture québécoise, vivre des expériences gourmandes et humaines authentiques, ça commence avec Terroir et Saveurs du Québec.

Inspiration

  • Expériences
  • Événements et forfaits
  • Itinéraires
  • Répertoire
  • Blogue
Menu
  • Expériences
  • Événements et forfaits
  • Itinéraires
  • Répertoire
  • Blogue
  • Expériences
  • Événements et forfaits
  • Itinéraires
  • Répertoire
  • Blogue
Menu
  • Expériences
  • Événements et forfaits
  • Itinéraires
  • Répertoire
  • Blogue

Industry space

  • Espace industrie
  • Outils et documents
  • Services d’accompagnement
  • Actualités
  • Événements
  • Devenir membre
  • Me connecter
Menu
  • Espace industrie
  • Outils et documents
  • Services d’accompagnement
  • Actualités
  • Événements
  • Devenir membre
  • Me connecter
  • Espace industrie
  • Outils et documents
  • Services d’accompagnement
  • Actualités
  • Événements
  • Devenir membre
  • Me connecter
Menu
  • Espace industrie
  • Outils et documents
  • Services d’accompagnement
  • Actualités
  • Événements
  • Devenir membre
  • Me connecter

In regards to

  • Qui sommes-nous?
  • Salle de presse
  • Nous joindre
Menu
  • Qui sommes-nous?
  • Salle de presse
  • Nous joindre
  • Qui sommes-nous?
  • Salle de presse
  • Nous joindre
Menu
  • Qui sommes-nous?
  • Salle de presse
  • Nous joindre

contact us

From Monday to Friday,

from 8:30 a.m. to 5 p.m.

+1 514 252-3138
info@terroirsetsaveurs.com
Terroirs et Saveurs du Québec © 2022 – All rights reserved. Legal notice. Privacy Policy

Me connecter

Devenir membre

Menu
  • Quoi faire
    • Expériences
    • Événements et forfaits
  • Itinéraires
  • Répertoire
  • Blogue
  • À propos
    • Qui sommes-nous?
    • Salle de presse
  • Espace industrie
    • Accueil de l’espace industrie
    • Outils et documents
    • Services d’accompagnement
    • Actualités
    • Événements de l’industrie
  • Quoi faire
    • Expérience
    • Événements et forfaits
  • Itinéraires
  • Répertoire
  • Blogue
  • Qui sommes nous ?
    • Qui sommes-nous?
    • Salle de presse
  • Espace industrie
    • Actualités
    • Espace industrie
    • Outils et documents
    • Événements de l’industrie
  • Nous joindre
  • Devenir membre
  • Me connecter
Menu
  • Quoi faire
    • Expérience
    • Événements et forfaits
  • Itinéraires
  • Répertoire
  • Blogue
  • Qui sommes nous ?
    • Qui sommes-nous?
    • Salle de presse
  • Espace industrie
    • Actualités
    • Espace industrie
    • Outils et documents
    • Événements de l’industrie
  • Nous joindre
  • Devenir membre
  • Me connecter

Nous joindre