Escapade agro-gourmande au Saguenay-Lac-Saint-Jean

On se rend au Domaine Le Cageot à Jonquière (Saguenay) pour l’autocueillette (framboises, bleuets), mais principalement pour leurs alcools de petits fruits. Le Domaine est le premier centre de production artisanale de boissons alcoolisées à base de petits fruits. Prochainement, ils envisagent de produire 1,5-2 millions de bouteilles de liqueurs de bleuets sauvages!

Sur place, on retrouve plusieurs produits gourmands faits à partir de framboises, bleuets et cassis. À goûter: leurs vinaigrettes de vin de bleuet et vin de framboise. Pour ce qui est du vignoble, vous retrouverez des vins réguliers, blancs et rouges, ayant été maintes fois récompensés. >>

Toujours du côté des alcools de petits fruits, le Domaine L’Orée des Bois à Notre-Dame-de-Lorette (Lac-Saint-Jean) est une adresse gourmande à découvrir. Ce qui a attiré mon attention est qu’en plus de produire des crèmes de camerises et framboises, ils font un vin mousseux de bleuets sauvages. >>

Pour magasiner local, les Délices du Lac-Saint-Jean est une bonne destination. Depuis sa création en 2000, l’entreprise familiale d’Albanel se spécialise dans la transformation et la mise en valeur du bleuet sauvage. Aussi, en tant qu’ÉCONOMUSÉE® de la confiturière, elle a su développer une expertise afin de préserver l’authenticité de ce petit fruit. Sur place, il y a la boutique avec une variété impressionnante de produits (sauces BBQ, les fameux bleuets trempés dans le chocolat noir, produits frais et déshydratés, confitures, produits de beauté, etc.), centre d’interprétation et autocueillette. >>

Située près du Zoo de Saint-Félicien au Lac-Saint-Jean, la Fromagerie au Pays des Bleuets vous invite à déguster leurs nombreux fromages dont leur fromage en grain frais ou bien, se familiariser avec le Roc Bleu des 3J, leur fromage fermier bleu à pâte ferme, persillé de Rocqueforti. On dit qu’il a un petit goût de champignon et qu’il dégage des notes d’anis. >>

La Vieille Ferme est une bergerie agrotouristique de Saint-Fulgence (Saguenay) engagée dans le développement durable. À La Vieille Ferme, découvrez la beauté du fjord et de ses saveurs avec leur table champêtre ou leur P’tit Marché proposant des assiettes de dégustations de charcuteries artisanales, fromages régionaux et autres produits du terroir. Comme par exemple, des saucisses 100 % agneau ou un émincé de gigot d’agneau fumé. >>

Au Lac-Saint-Jean, du côté de Dolbeau-Mistassini, il y a la Microbrasserie le Coureur des Bois offrant pas moins de 26 bières différentes déclinées en autant d’aromates. Leurs bières aux petits fruits, bleuets ou aux framboises, demeurent toujours populaires. On ne peut passer sous silence leur IPA fait de sapin baumier, leur bière noire aux notes d’espresso et de chocolat et leur bière rousse (le plus gros vendeur de la microbrasserie!), inspirée des bières irlandaises avec une finale de caramel et de noisette. >>

©Photo à la Une: Délices du Lac-Saint-Jean – Bonjour Québec/G.Leroyer