L’Alcyon, c’est la pureté d’un rêve, celui d’une famille Madelinienne inspirée par ses valeurs humaines et communautaires, ainsi que par la volonté de produire un sel d’ici. 🤗
C’est sur leur terre ancestrale des Îles de la Madeleine, au rythme des marées, que le couple Arseneau et Maheux et leurs deux filles, Joëlle et Elisabethe, fondent l’entreprise Alcyon, inspirée du nom du bateau de pêche de la famille, synonyme d’aventure et de fierté et aussi le nom d’un oiseau mythique qui annonce les beaux jours en mer. 👨👩👧👧
Amoureuse de son archipel et motivée par le désir d’offrir des produits naturels et raffinés, la famille se lance un défi : produire un sel de merhaut de gamme pour une expérience gustative de qualité supérieure et la promesse de mettre en valeur la richesse d’un patrimoine familial et régional. 😋
De gauche à droite, Joëlle, Elisabethe, Nicole Maheux et Gerald Arseneau.
« Notre entreprise familiale, Alcyon sel de mer, est née de l’amour pour la gastronomie et du désir de promouvoir les saveurs authentiques des Îles-de-la-Madeleine. Nous croyons fermement en l’importance de mettre en valeur notre terroir local et de contribuer au rayonnement de notre région. » Joëlle Arseneau – co-fondatrice
De vrais pionniers!
En tant que pionniers de la production de sel de mer naturel au Québec, les propriétaires ont raison d’être fiers fiers de contribuer à l’émergence d’une nouvelle industrie au Québec, tout en promouvant l’importance de valoriser leurs ressources naturelles et locales. 💦💧
De plus, le sel joue un rôle essentiel dans la quête d’autonomie alimentaire et est assurément un ingrédient fondamental et élément de base de l’art culinaire! 🍴🥗
Produits
L’engagement envers la qualité exceptionnelle et l’authenticité de leurs produits est primordial. Possédant un avantage unique en exploitant des conditions géologiques exceptionnelles aux Îles-de-la-Madeleine, ceci se reflète dans la composition et la saveur de leurs sels. 💦
Grâce à des méthodes de fabrication par un procédé d’évaporation minutieusement contrôlé et de récolte à la main, l’Alcyon est pur à 100 % et ne contient aucun agent de conservation. Produit en petites quantités pour assurer la qualité, ses cristaux sont à la fois croustillants, doux et fondants. 🧂
La production novatrice leur permet de produire un sel de mer au goût unique et authentique, un goût à l’image d’un endroit mythique, qui rehausse les saveurs de toutes créations culinaires. 😋
Boutique
L’ensemble de leur gamme de selspropose une variété de saveurs authentiques, notamment le sel de mer naturel, le citron persillé, l’érable pimenté et aux 3 légumes. En boutique sur place ou via leur boutique en ligne, on peut se procurer leurs produits. 🛒
Pour Noël 2023, on lancera denouvelles saveurs de sels aromatisés qui seront parfaites pour ajouter une touche spéciale aux plats du temps des fêtes et à utiliser également à l’année. 🎄
Ces nouveaux sels seront aussi d’excellentes idées cadeaux pour tous les amateurs de cuisine et de gastronomie dont le Coffret de collection de sels de mer qui éveillera à coup sûr, les papilles de tous les épicuriens de ce monde! 🎁
Gestes écoresponsables
Les propriétaires sont engagés envers le développement durable et la préservation de leurenvironnement fragile aux Îles-de-la-Madeleine. 💦
La responsabilité sociale et environnementale font parties de leurs valeurs fondamentales et ils sont déterminés à contribuer à un avenir plus vert pour tous. Ils offrent à leurs clients des produits de qualité exceptionnelle tout en minimisant leur impact sur l’environnement.💚
Utilisant des méthodes durables car conscients que la préservation de la planète est essentielle pour protéger leur écosystème unique et leurs précieuses ressources pour les générations futures. Leurs procédés de fabrication innovant, leur permet de réduire considérablement leur impact énergétique et de minimiser leur empreinte écologique. 🌏
