En quête de nouvelles activités en tourisme gourmand dans la région des Cantons-de-L’Est au fil des saisons? Découvrez 8 nouveautés de la région!
Sommaire
Autour de la pomme, cidrerie et distillerie artisanale : Vers un verger vert
Les mille pommiers plantés au pied du Mont Shefford en 2006 portent fruit aux propriétaires de la Cidrerie Autour de la pomme. 🍎
Grâce au savoir-faire et à la minutie de ses artisans, les cuvées de cidre, de mousseux et de spiritueux continuent de soulever l’enthousiasme des commerces locaux comme des prestigieux restaurants de la province. 🥂
Fière de son prix de l’Ordre national du mérite agricole de la catégorie bronze pour son engagement envers l’agriculture en 2023, l’entreprise poursuit sur sa lancée durable en entamant cette année une démarche de certification biologique de son verger par l’Entreprise française Ecocert. 🌱
Ce sera aussi l’occasion pour la cidrerie de revamper son identité visuelle grâce au talent de l’illustrateur Gérard Dubois. 👀
Cabane à sucre et produits LA MARTINE : Tour de sucre
La Cabane à sucre et Produits LA MARTINE, située à Saint-Romain, offrira des visites guidées dès ce printemps. À compter du mois de juin, les visiteurs pourront déambuler dans des sentiers pédestres aménagés, où ont été parsemés ça et là des panneaux informatifs et ludiques sur la récolte de l’eau d’érable. 🍁
D’une durée d’environ une heure quinze, la visite se poursuit à l’intérieur des installations où est fabriqué le sirop. Après un bref passage dans la cuisine où sont soigneusement préparés les pâtés mexicains, marinades, sauces à spaghetti à l’érable et autres sucreries, personne ne voudra manquer la dégustation des produits de l’érable. 😋
Les Cocagnes entame son chantier de rénovation de la grange
À l’entrée du site des Cocagnes, une grange de 7000 pi2 sera complètement rénovée au printemps afin d’accueillir une cuisine de transformation, une grande salle multifonctionnelle ainsi qu’une boutique ouverte au public. 🛒
Ces lieux seront le point de rencontre entre les agriculteur·trices résident·es et les visiteur·ses : pour les premiers, ce sera leur lieu de travail, de coworking et de mise en marché, tandis que les deuxièmes pourront profiter d’ateliers divers (cuisine, agriculture, artisanat), d’expériences gourmandes (table champêtreMD du temps des sucres et d’automne), ou tout simplement s’arrêter pour se procurer des aliments frais ou du prêt-à-manger. 👩🏼🌾🧑🏼🌾
Pendant le temps des travaux qui devrait durer jusqu’à la fin de l’été, la programmation des tables champêtresMD se poursuit tranquillement sur une partie du site qui ne sera pas affectée par le chantier. La programmation des chef·fes invité·es sera dévoilée dès le mois d’avril… Restez à l’affut! 🍴
Moulin 7 Pub et microbrasserie : Fêter la décennie
Implanté à Val-des-Sources depuis dix ans, le Moulin 7 souhaite plus que jamais mettre en valeur le patrimoine historique et culturel de la région. 🏞
En février dernier, la microbrasserie a lancé une nouvelle bière pour commémorer le 75e anniversaire de la grève de l’amiante. L’Impérial 1949 – une stout aux arômes de café et de chocolat – rend hommage aux travailleurs qui ont milité pour de meilleures conditions de travail. 🥳
La tradition de la foire brassicole organisée par le Moulin 7 se poursuivra tous les vendredis de l’été, à la Place de la Traversée. La nouvelle terrasse couverte et chauffée du resto-pub permettra quand à elle de prolonger la saison de dégustation à l’extérieur. 🍺
Réseau des Haltes gourmandes : Les Cantons sous la dent
Les Folies gourmandes seront de retour pour une deuxième édition en Haute-Yamaska. Du 27 au 29 septembre, les trois jours de festivités prévus à la Place du Marché de Granby célèbrent le savoir faire des artisans, producteurs et restaurateurs de la région. 👩🏼🌾🧑🏼🌾
En plus des dégustations et des découvertes gustatives, les participants auront l’occasion d’assister à des conférences animées par des experts renommés tels que Louis-François Marcotte, Julie Aubé, Bob le Chef et La cuisine de Jean-Philippe, explorant ainsi divers aspects de l’alimentation de proximité et des tendances gastronomiques actuelles. 😋
Parallèlement au festival, un roadtrip gourmand imaginé par le chef Oli sera aussi offert à compter du 1er juin. Deux arrêts, l’un à la Brasserie La Ferme, l’autre à la Pâtisserie Gâteaux Duvoquic, précéderont la dégustation d’une boîte gourmande à la Terre Bowker. 🧑🏼🍳
Restaurant Les Mal-Aimés : Deux ans de feu de bois
La cuisine sur feu de bois du restaurant les Mal-Aimés avait fait une entrée remarquée sur la scène québécoise à son ouverture l’année dernière. 🔥
Les chefs Yannick Côté et Daniel Charbonneau entament cette deuxième année d’existence avec autant de passion, avec deux nouveaux menus gastronomiques de soirée (7 ou 10 services) ainsi qu’un menu dîner plus léger. 🧑🏼🍳👨🏼🍳
Grâce à un partenariat avec la ferme maraîchère d’à côté, un kiosque permettra d’acheter les fruits et légumes les plus frais, ou les plats cuisinés. 🍓🥕
La beauté des paysages du petit village de Cookshire-Eaton est aussi un endroit idéal pour accueillir des mariages. 🎊
Vignoble Domaine Bresee : Beau temps mauvais temps
La pluie ne pourra plus jouer les trouble-fête au Domaine Bresee, dans les Cantons-de-l’Est. Pour célébrer son vingt-cinquième anniversaire d’existence, le vignoble de Sutton a rénové la terrasse extérieure pour accueillir davantage d’oenophiles lors des journées grises. 🥳
L’entreprise se réjouit aussi de sa récente certification écoresponsable, décernée par Écocert. Un parcours d’interprétation sur la viticulture responsable sera d’ailleurs inauguré sur la propriété de huit hectares. 🌱
En plus de journées spéciales pour souligner l’anniversaire du vignoble, cinq nouveaux vins seront inaugurés au cours de l’année. 🍷
Vignoble Val Caudalies : Coupe de melon
Un produit des plus inusités est sur le point d’être mis en marché dans les Cantons-de-l’Est. À partir du 1er mai, le vignoble Val Caudalies rendra disponible son tout nouveau vin blanc de melon. 🍉
Il est le fruit de l’amitié qui unit les vignerons aux propriétaires d’une terre voisine, à Dunham, où sont cultivés des melons d’eau, à quelques kilomètres des vignes. 🤗
Une fois mis en morceau, les fruits sont ajoutés au vin blanc pour une courte macération. Il en résulte un vin aromatisé et festif, parfait pour les chaleurs estivales qui s’annoncent. 🍹
