Portrait d'entreprise

Recto Verso Restaurant et traiteur : De la ferme à la table

Il nous fait plaisir de vous présenter Recto Verso Restaurant et traiteur, basé dans la région des Laurentides au Québec. ⤵️

Coordonnées : 

📍 Région : Laurentides
Sainte-Adèle

📌 Adresse : 814 Chemin Pierre Péladeau Sainte-Adèle (Québec), J8B 1Z4

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Un peu d’histoire

C’est en 2005, que Bruno Léger, chef propriétaire de l'établissement, a acquit une jolie maison ancestrale pour y faire son restaurant. Ne négligeant aucunement le cachet original, l’endroit fut modernisé avec une salle à manger 🍽, un bar 🥂, et une terrasse ⛱

Une adresse gourmande à découvrir

Pour le chef Bruno, sa motivation première à exercer ce métier est certes, la créativité. Il est très important pour lui de ne jamais faire la même chose et est d'ailleurs reconnu pour ses combinaisons souvent improbables, surprenantes gorgées de saveur et pour réinventer continuellement ses menus. Chef passionné et créatif, il s’amuse à explorer les contrastes pour offrir une expérience gustative unique 😋 et faire découvrir de nouvelles saveurs. 😍

C'est aussi pour lui, l'opportunité de pouvoir travailler avec des produits exceptionnels et diversifiés. Adepte du terroir et supporteur des producteurs d’ici, il privilégie les produits des Laurentides et du Québec un très beau geste d’appui à l’achat local. Son équipe et lui y contribuent également en possédant leurs propres jardins et en allant eux-mêmes en forêt à la recherche de racines, plantes, champignons, etc.

Une carte des alcools valorise les vins 🍷, cidres, hydromels, bières 🍺, etc. du Québec. Les menus découvertes proposent d’ailleurs de succulents accords mets et vins 😍.

Sans équivoxe, on retrouve chez Recto Verso Restaurant et traiteur, une combinaison de saveurs qui suit les saisons. Une cuisine innovante au plus grand plaisir de sa clientèle qui a su adopter et apprécier, année après année, la qualité de cette cuisine fraîcheur, ‘’artualisée’’, authentique et audacieuse 🤩 !

«Ce qui me fait aimer ce métier , c'est incontestablement, le travail d'équipe, les rencontres avec la clientèle et de faire partie des moments importants dans la vie de super clients».

Formule pour emporter : Une offre exclusive à chaque semaine !

Selon le menu et les arrivages des saisons, on peut y commander des plats pour emporter à cuire, à réchauffer, sous-vide ou congelés.  😋 Pour un souper en tête à tête ou pour des petits groupes allant jusqu’à 15 personnes, Recto Verso pour emporter est tout à fait approprié pour vous faciliter la vie !

Des actions écoresponsables

Pour les achats locaux, les légumes biologiques 🍅🥕🥒 sont privilégiés. Plus de 70 % de leur matière première est sans OGM, sans antibiotiques, sans engrais chimiques et durable. Au Recto Verso Restaurant et traiteur, on recycle et on composte pour réduire au maximum l’empreinte écologique. À la cuisine, rien ne se perd, tout se transforme. Quels beaux gestes remarquables qu’ils ont adoptés et leur implication dans le développement durable est tout à fait remarquable. Un modèle à suivre ! 👏

Coordonnées : 

📍 Région : Laurentides
Sainte-Adèle

📌 Adresse : 814 Chemin Pierre Péladeau Sainte-Adèle (Québec), J8B 1Z4

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Cet établissement est reconnu Terroir et Saveurs du Québec.

© Photos : Recto Verso Restaurant et traiteur

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