Portrait d'entreprise

Vergers de Velours : la découverte d’alcools aux petits fruits nordiques

Terroir et Saveurs du Québec

• 1 année ago

C’est à St-Henri-de-Taillon au Saguenay-Lac-Saint-Jean que vous découvrirez l’entreprise Vergers de Velours.

Sommaire

Coordonnées :

Région : Saguenay-Lac-Saint-Jean
Ville : Saint-Henri-de-Taillon

Adresse : 324 route 169

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Un peu d'histoire...

La passion des propriétaires pour les arbres fruitiers et devant l'abondance de leurs productions, la famille Voyer a pris un jour la décision de transformer tous ces fruits en boissons alcoolisées de petits fruits. 😍

Cerise, amélanche, pomme, poire, prune, groseille, gadelle, raisin, framboise, mûre et canneberge ! 🍒🍎🍐🍇 Que de saveurs pour la création de ces boissons ! Aujourd'hui, Vergers de Velours produit, récolte et transforme ces produits depuis 2001.

Depuis le premier jour, les propriétaires ont tout mis en œuvre pour étendre leur offre de produits et améliorer l'expérience d'achat de leurs clients. Ils sont fiers d'être arrivés là où ils en sont et demeurent très déterminés à faire toujours mieux. 👏

Mais d'où vient donc l'origine du nom de leur entreprise ? Elle découle d'une jolie anecdote

« Les Vergers de Velours se nomme ainsi en mémoire de notre chien Velours. Au début du kiosque, c'est à dire en 2000 nous n'avions pas de système de détection à la boutique pour nous aviser de la présence de client, c'est Velours qui faisait le guet et nous avertissait ! ».

Bianca Voyer - Co-propriétaire

Ce qui les différencient des autres ? C'est tout d'abord la façon de faire pousser leurs fruits différemment de par leur localisation nordique et, de leur méthode de presser et brasser leurs alcools d'une façon singulière qui apporte des saveurs uniques qui se distinguent. Le résultat de tout ça ? Ils ont remporté jusqu'à ce jour, 27 médailles au niveau national et international. 👏

Visites guidées

Rien de plus agréable que de pouvoir déguster un apéro accompagné de petites bouchées à saveurs régionales lors de la visite guidée au verger ! 🍹 😋 Un pavillon permet la dégustation des produits, à l'abri des chauds rayons du soleil ! La visite nous amène à aller voir leurs nombreuses productions de fruits, de légumes et la variété de plusieurs arbres. On peut y visiter également les installations d’évaporateur pour leur sirop de bouleau et le local de transformation. Bien que le verger possède plusieurs arbres fruitiers, aucune autocueillette n'est offerte dans leurs vergers.

Boutique de produits d'alcool, produits transformés et chocolats !

La dégustation est aussi offerte en boutique pour y découvrir leurs produits uniques ! La variété des produits nordiques est tout à fait incroyable ! 🍾 À servir en apéritif ou en digestif : porto à la cerise, alcool à l’amélanche, liqueur de pomme et poire, alcool au chèvrefeuille, à la prune et groseille et gadelle et raisin, à la framboise noire, rouge, dorée et mûre et canneberge. 😋

Plusieurs options sont proposées telle que l'accord alcool et chocolat maison ! 🍫 🍹 Il est étonnant de voir la grande diversité de leurs créations chocolatées qu'on peut déguster au kiosque de la ferme. La disponibilité varie selon la saison et les différentes productions.

Les récoltes de fruits et légumes leur permettent de concocter une grande variété de produits transformés tels que le vinaigre de fleur de ciboulette, sirop de bouleau, gelée de porto à la cerise, gelée de poiré les belles du lac, gelée de piment, concombre mariné, ketchup aux tomates vertes, etc. Tous ces produits peuvent être offerts en jolis emballages cadeaux! 🎀

Gestes écoresponsables

Vergers de Velours est une entreprise écoresponsable et carboneutre. Les emballages de leurs produits sont faits, autant que possible, de plastique biologique et compostable