Richard Bresee, propriétaire du Domaine Bresee, vient d’une longue lignée d’agriculteurs. Dès l’âge de 15 ans, il travaille sur la terre de ses ancêtres. Il décide dans un premier temps, d’élever une cinquantaine de vaches charolaises mais pour Richard, ce troupeau n’était pas suffisant.🐮🐄
C’est en 1997, alors qu’il n’a que 23 ans, qu’il cherche à acheter un terrain de 103 acres appartenant à son père et est habité par des idées de grandeur pour revitaliser le terrain. Il planta alors ses premières vignes en 2001 et tombe amoureux de la nouvelle culture et des opportunités qu’elle offre. En plus d’élever des vaches charolaises, il devient viticulteur et commence à transformer le fruit en boissons divines! 🍇🍷
La famille règne au coeur du Vignoble Domaine Bresee ! En effet, quel beau terrain de jeu naturel pour les quatre enfants de Richard qui, comme leur père, sont toujours en aventure! 😍🤸🏼♀️
« Au départ, c’était une terre « vierge »… Rien n’y était planté. J’ai demandé à des agronomes s’il serait intéressant d’y planter de la vigne. On m’a répondu que la terre n’y était pas propice. J’ai fait ma tête de cochon et j’ai planté 12 500 vignes… pour essayer ! 20 ans plus tard, ce sont 25 000 ceps et plus de 40 000 bouteilles/année qui sont produites grâce à « une pointe d’entêtement » !!! ». RICHARD BRESEE – PROPRIÉTAIRE
« J’ai la passion de la terre, j’aime être dehors, j’aime rendre les gens heureux et qu’ils puissent passer un bon moment sur place. Prendre le temps de prendre le temps. » RICHARD BRESEE – PROPRIÉTAIRE
Vins et boeuf du Vignoble Domaine Bresee
La cave propose 3 vins rougesuniques, tous avec leurs caractères et complexités spécifiques, sombres et épicés mais fruités ainsi qu’un vin blanc et rosé frais. Aussi, un vin spécial vendanges tardives ainsi qu’un vin doux, très semblable à un porto. Les enfants ont chacun une cuvée à leur nom ou presque! La cuvée de vin de glace du petit dernier Gavin.🍷🥂
Le boeuf charolais élevé au pâturage est délicieusement tendre et sans hormones ni antibiotiques ajoutés. Des viandes de qualité emballées sous vide vendues en boutique sur place ou à commander en ligne. Le boeuf se retrouve aussi au menu de certains restaurants qui favorisent les bons produits locaux du Québec. 🥩🐮
Les animaux, originaires de France, sont désormais dans les champs familiaux trois saisons par an et Richard entend perpétuer les traditions d’une longue lignée d’agriculteurs. 👨🌾🍇
Visites, dégustations et vendanges
La visite guidée au vignoble se déroule devant la vue magnifique de la chaîne de montagnes Sutton. La dégustation propose 6 produits vitivinicoles différents à découvrir dans la cave qui offre une aire de pique-nique dans un décor à couper le souffle! 🌄
Chaque automne, le Vignoble Domaine Bresee invite les visiteurs à participer aux vendanges. Quand c’est le temps des récoltes, c’est la fête ! Généralement proposé les 3 ou 4 samedis de septembre et d’octobre pour la transformation des raisins en délicieux vins! 🍇
Que ce soit pour déguster ses vins de cépages rustiques ou pour goûter à ses viandes naturelles, le Domaine Bresee vaut le détour! 🤗
