Saison des semis, des bourgeons, ou des oisons: le printemps arrive avec tout un lot d’activités à (re)découvrir. Voici une douzaine de suggestions pour honorer le terroir québécois durant les semaines à venir.
1. Au Gîte des Oies
Voir éclore les oies
Plusieurs centaines d’oisons se préparent à éclore ce printemps Au Gîte des Oies, à Roxton Falls, en Montérégie. L’invitation est donc lancée pour une visite guidée de l’un des rares élevages de ces oiseaux indigènes du Québec. En plus d’en apprendre davantage sur l’incubation des quatorze races d’oies présentes sur la ferme, vous pourrez rencontrer les sympathiques oiseaux reproducteurs, et aurez peut-être la chance d’assister au moment magique de leur éclosion en direct. Une douzaine d’œufs de cane vous serons offerts au terme de la visite! 🦤
📍 Roxton Falls (Montérégie)
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2. Un Goût de Miel
Passer la nuit au rucher
Les véhicules récréatifs sont invités à passer une nuit (ou plusieurs!) à la ferme apicole Un Goût de Miel dès cette année. Sur réservation, les épicuriens en cavale pourront établir le camp de base de leur escapade au Centre-du-Québec sur ce site enchanteur, situé à Sainte-Clothilde-de-Horton. Il sera aussi possible de réserver un panier pique-nique, que la propriétaire des lieux vous suggère de déguster sur le bord de la rivière. En plus d’une visite du rucher, ou d’un arrêt gourmand à l’espace bistro, des ateliers de fabrication de chandelle à la cire d’abeille s’ajoutent à l’offre d’activités. 🐝
📍 Ste-Clotilde-de-Horton (Centre-du- Québec)
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3. Arc-en-ciel du Paradis
Réserver ses paniers de légumes
Le printemps promet de semer tout un éventail de couleurs dans les champs de L’Arc-en-ciel du Paradis, à Cap-Santé ; c’est aussi le moment de s’abonner aux paniers de légumes cultivés sur la ferme. Les forfaits de livraison hebdomadaire ou bimensuelle permettent de réaliser une économie de 8 à 12% sur l’achat des produits à la pièce. Les paniers proposés contiennent en moyenne une dizaine de variétés de légumes, mais leur contenu peut être modifié selon la disponibilité et les préférences de chacun. Optez pour le forfait Extra-fruits et profitez d’une portion de délicieuses fraises fraîches! 🍓
📍 Cap Santé (Région de Québec)
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4. Vignoble Val Caudalies
Déguster un produit inédit
Le Vignoble Val Caudalies ouvrira sa saison en grand le 1er mai. Les trois amis d’enfance et copropriétaires de l’entreprise lanceront un produit unique au Québec: le vin blanc de melon. Ce vin blanc léger et pétillant est le fruit d’une collaboration avec une ferme voisine, productrice de melons d’eau. Venez profiter de la terrasse – splendide écrin de bois en face du Mont Pinacle – ou dégourdissez- vous les jambes en parcourant les sentiers de randonnées pédestres qui encerclent ce domaine des Cantons-de-l’Est. 🍹
📍 Dunham (Cantons-de-L’Est)
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5. Fromagerie L’Ancêtre
Croquer dans du fromage frais
Vous ne trouverez pas plus moelleux que le fromage en grain fraîchement sorti de la cuvette que concocte la fromagerie L’Ancêtre. Encore bien chaud, c’est la collation idéale pour profiter d’un temps d’arrêt sur la terrasse de la succursale de Bécancour, au Centre-du-Québec, caressé par la lumière du printemps. (Pssst: on y sert aussi de la poutine!) 🧀
📍Bécancour et Sainte-Anne-de-la-Pérade (Centre-du-Québec)
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6. Auberge des 21
Profiter du fjord qui s’éveille
Le quai de Bagotville est sur le point de s’animer, à La Baie. L’Auberge des 21 constitue le point de ralliement idéal pour assister à l’arrivée des majestueux paquebots ou à la valse des kitesurfs. Dégustez un éventail des meilleurs produits locaux au petit-déjeuner au Café du Fjord, avant d’admirer la baie dans une ballade au parc Mars, ou découvrez les spiritueux québécois et autres bières artisanales saguenéennes sur la Terrasse des Ha! Ha!, qui offre une vue imprenable sur le Fjord. 🚢
📍 La Baie (Saguenay-Lac-St-Jean)
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7. Vignoble Tête au Vent
Déguster des vins bios
Il faut visiter le vignoble Tête au vent, dans Lanaudière, pour témoigner de la passion et du soin qui soutiennent la confection de sa gamme de vin bios. Pour profiter davantage de la dégustation des produits, on propose un plateau de charcuteries locales, à partager dans une ambiance chaleureuse et décontractée. 🥂
📍 Sainte-Marie-Salomé (Lanaudière)
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8. Restaurant Les Mal-aimés
Savourez un festin dans le jardin
Il faut traverser les jardins et le petit boisé pour arriver au festin que proposent les chefs des Mal-aimés, à Cookshire-Eaton. À compter du 3 mai, on y offre des menus gastronomiques de sept ou dix services le vendredi et samedi, inspirés par la cuisine de feu de bois. Ce même feu où se rassemble la clientèle pour terminer la soirée, la panse bien remplie. 😋
9. Aux Petits Plaisirs
Devenir acériculteur d’un jour
Devenez acériculteur d’un jour à l’érablière Aux Petits Plaisirs, à Warwick. Au cours de la journée, vous participerez à toutes les étapes de la production du sirop, de la récolte de l’eau d’érable à la gestion du microévaporateur…avant de repartir avec une canne que vous aurez vous-même produite! ⚜️
📍 Warwick (Centre-du-Québec)
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10. Tourisme Cantons-de-L’Est
Dégustez la cuisine du terroir
Le nouveau restaurant Ôma du chef Hakim Chajar, grand gagnant de l’émission Les chefs! 2014, s’installe au Vignoble du Ruisseau à Dunham dans les Cantons-de-l’Est. Cette table offre une expérience culinaire basée sur la fraicheur des produits locaux, la simplicité des plats et l’effet de surprise des saveurs. 🍴
📍 Dunham (Cantons-de-L’Est)
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11. 5e Élément
Goûter les produits de l’Estrie
Il y a maintenant vingt ans que le restaurant le 5e élément a élu domicile en plein cœur du village champêtre de Compton, dans les Cantons-de-l’Est. Si son menu varie au gré des saisons, sa mission reste inchangée: offrir une expérience gastronomique unique en mettant en valeur les produits les plus frais de la région.🍴
#📍 Compton (Cantons-de-L’Est)
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10. Enracinés
Faire verdir son pouce
Histoire de vous aider à faire verdir votre pouce, la ferme Enracinés propose une foule de causeries horticoles gratuites à compter du mois de mai. On y partage trucs et astuces, notamment pour la culture des fleurs comestibles, la gestion des insectes indésirables ou encore la préparation des semis. Les causeries ont lieu le mercredi, entre 18h et 19h.
📍 St-Gabriel-de-Brandon (Lanaudière)
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