Montérégie : Savourez un repas fermier au Domaine de la Templerie de Godmanchester
SUGGESTION EXPRESSE POUR PRENDRE LA POUDRE D’ESCAMPETTE! Le Domaine de la Templerie, à Godmanchester près de Huntington, est certifié Table Champêtre depuis 1991! François Guillon, le jeune chef fermier-propriétaire, vous propose une cuisine qui met à l’honneur les produits de son potager, de son érablière et des élevages. Parmi ceux-ci, la ferme compte des volailles […]
Laissez-vous charmer par la Bergerie La Vieille Ferme, à Saint-Fulgence
SUGGESTION EXPRESSE POUR PRENDRE LA POUDRE D’ESCAMPETTE! Carmen Tremblay et Napesh Lapointe ont vu tout le potentiel d’une terre nichée entre les montagnes et les battures du Fjord pour y enraciner leur projet : un élevage d’agneau de terroir. À la Bergerie La Vieille Ferme, le duo de passionnés entouré de leurs enfants élève des […]
Découvrez la fromagerie fermière bio Cassis et Mélisse
Suggestion expresse pour prendre la poudre d’escampette! Gary Cooper et Aagje Denys sont propriétaires d’une terre biologique, dans l’arrière-pays de Bellechasse, où les vastes pâturages côtoient une quinzaine d’hectares de forêt. Leur troupeau de chèvres laitières, qui profite des verdoyants pâturages, offre un lait riche et savoureux qui sera habilement transformé en excellents fromages fermiers. […]
4 idées-cadeaux “Terroir et Saveurs” à mettre sous le sapin
Chaque année, au retour des Fêtes, l’éternelle question refait surface: quoi offrir en cadeau? On vient qu’à ne plus savoir! La seule certitude est que nous aimerions trouver « ZE » cadeau. Celui qui fera 100% plaisir! C’est ici que les idées qui suivent pourraient vous intéresser, parce qu’elles proposent des cadeaux franchement originaux, de chez nous, […]
Une cabane à pommes… à l’érable
Les cueilleurs qui visitent le verger Labonté de la pomme, à Oka, peuvent aussi casser la croûte à la Cabane à pommes. Nathalie Labonté et Sylvain Mercier, propriétaires du domaine depuis 2004, ouvrent leur Cabane durant la période des sucres avec les classiques de leur menu et des ajouts spéciaux mettant l’érable à l’honneur. D’un […]
3 bonnes tables pour vous gâter
Pourquoi ne pas profiter de l’automne pour vous accorder un moment de savoureux répit avant l’arrivée de tout le brouhaha de l’hiver et de son inévitable temps des Fêtes? Voici 3 établissements qui n’attendent que ça, vous régaler de leurs bons petits plats aux saveurs locales! Auberge des 21 – Saguenay-Lac-Saint-Jean À même un décor […]
C’est la saison d’autocueillette de courges et de citrouilles
ll n’y a rien de tel que de profiter des belles journées d’automne pour parcourir des champs orangés, remplir sa brouette de cucurbitacées à savourer et profiter des autres activités que nous réservent ces fermes autour de l’autocueillette de courges et de citrouilles! Verger le Gros Pierre, Cantons-de-l’Est Au Verger le Gros Pierre de […]
5 chefs passionnés de terroir
Le terroir, c’est aussi l’affaire des chefs! Au Québec, nous sommes choyés par le nombre de chefs passionnés qui ne demandent qu’à cuisiner les produits des artisans et producteurs de chez nous. Plusieurs en font leur priorité et de celle-ci naît un travail d’étroite collaboration qui se révèle dans toute sa saveur à leur table. […]
Le charme insulaire d’À l’abri de la Tempête
À la microbrasserie À l’abri de la Tempête, chaque bière est un reflet des Îles de la Madeleine, que ce soit par leur histoire, leur nom ou un ingrédient particulier. Portrait de cette première et unique microbrasserie madelinote. D’usine de crabe à brasserie Deux jeunes entrepreneurs amoureux des Îles y débarquent en 2001 avec le […]
Festin champêtre au Domaine de la Templerie
Événement familial à célébrer? Sortie entre collègues ou amis à organiser? Que diriez-vous de mettre le cap vers une petite ferme en pleine campagne du Suroît, en Montérégie, et d’y savourer un véritable festin, habilement cuisiné à partir des produits du potager et des élevages du site? C’est le type d’expérience champêtre que vous réserve […]