La pomme de terre, c’est pas juste une patate
Dès que l’on dit le mot « patate », je souris. Par gourmandise? Certes! Mais surtout parce que c’est réconfortant! Pour moi la patate, c’est la « doudoune » des légumes. Son secret, c’est qu’on peut la cuisiner de toutes les façons. Pommes de terre en purée, en gratin, rissolées, frites, farcies, confites, en robe des champs ou de […]
Les pommes du Québec, c’est pas juste bon au goût!
Savourée nature ou cuisinée, la pomme est une championne de bienfaits! Nous sommes tous d’accord, la pomme c’est tellement bon au goût qu’on la cuisine ou la croque à pleines dents, on ne s’en lasse jamais. Elle fait partie de nos vies depuis tellement longtemps qu’on oublie qu’elle est – vraiment – bonne pour la santé. […]
Baguette garnie au fromage quark de Cassis et Mélisse
Un lunch à préparer et du quark de Cassis et Mélisse à portée de main? Ouvrez votre frigo et laissez aller votre imagination! Voici 3 idées de baguettes garnies au quark. La baguette classique Tartinez une baguette de votre pain préféré de quark nature, garnissez avec du saumon fumé, quelques feuilles de coriandre fraîche, des […]
Agriculture raisonnée et passionnée à la Ferme Cormier
Josiane Cormier est la huitième génération de Cormier à travailler sur la terre de l’Assomption, qui passe de génération en génération depuis que François Cormier s’y est installé avec sa mère en 1790. Je devais passer rencontrer Josiane le lundi midi. Avec ma p’tite gang, pour faire suivre ma rencontre d’un pique-nique familial sur cette […]
Brochette de fraises et guimauves sur feu de camp
La recette la plus « in » et « hot » de l’été: la brochette de fraises fraîches et guimauves sur feu de camp! Si simple cette recette! Juste à dire son nom et vous avez à la fois les ingrédients et sa préparation! Il y a quelques jours, une belle soirée d’été s’est terminée autour d’un fabuleux feu […]
Des prêts-à-boire qui ont le vent dans les voiles!
Depuis 2018, les Québécois ont vu apparaître sur les tablettes des marchands, des prêts-à-boire sous forme de cocktails élaborés avec divers types d’alcools, tels que la vodka et le gin. Ces boissons aux jolies canettes colorées connaissent une importante croissance et sont plus variées que jamais. Par cette vaste sélection, je vous présente deux variétés. […]
En décembre, c’est le temps de…
Dans cette chronique, je vous partage des idées pour mettre au menu et à l’horaire d’inspirantes touches de proximité alimentaire. En ce début décembre, c’est le temps de… 1. Visiter les marchés de Noël Ils se tiennent aux quatre coins de la province et sont nombreux! Les marchés de Noël sont une occasion en or […]
3 alcools festifs pour des Fêtes qui ont du panache!
Cette année, enfin (!), on reconnecte avec l’ambiance des Fêtes telle que nous la connaissions: chaleureuse, étincelante, généreuse ou mieux, mémorable! Bons vivants que vous êtes, l’occasion est de souligner en grand ces retrouvailles et les alcools qui suivent y contribueront largement! 1. Vodka de cassis de chez Cassis Monna et Filles (région de Québec) […]
3 activités automnales à ajouter à votre liste!
Ah l’automne! La saison amène son lot de magnifiques couleurs sur les arbres et une petite brise d’air frais. Une raison de plus de profiter du grand air et de la nature. Découvrez trois activités automnales à faire cette année alliant plaisir gourmand et plein air! 1. Faire un labyrinthe de maïs – Ferme Guy […]
L’Auberge des Glacis: 70 producteurs régionaux au menu
Sugesstion expresse pour prendre la poudre d’escampette! Installée dans un ancien moulin de L’Islet, l’Auberge des Glacis se démarque, entre autres, par sa table gourmande à saveur régionale. Le chef Pascal Androdias travaille avec les ingrédients de pas moins de 70 agriculteurs et artisans gourmands de la Côte-du-Sud et d’autres secteurs de Chaudière-Appalaches. Comme le […]