Tombez dans les pommes du Domaine Lafrance
L’arrivée éminente de l’automne est signe que les vergers sont maintenant prêts pour l’une des activités automnales préférées : cueillir des pommes! C’est la saison où on tombe littéralement dans les pommes! Une pomme par-ci, par-là, peu importe l’endroit où vous vous trouvez en province, il a toujours un verger pour vous accueillir. C’est le […]
Quand Le Cinquième Élément est l’amour… de bien manger!
Au cœur du village de Compton, il fait bon s’attabler au restaurant Le Cinquième Élément, où les saveurs de la région sont mises en vedette au menu. Rencontre avec Denis Vézina, propriétaire de ce restaurant qui vaut le détour. Julie Aubé : Comment êtes-vous devenu propriétaire d’un restaurant au cœur de Compton? Denis Vézina : […]
Les Vergers de la Colline, le complice idéal de moments de bonheur !
Une entreprise agrotouristique de grande qualité Cidrerie Milton, c’est un immense domaine de 125 acres (parmi les 10 plus grands au Québec!) situé en bordure de la route 137, entre Granby et Saint-Hyacinthe. L’endroit est réputé pour son autocueillette mais également pour sa boutique et son petit bistro. L’entreprise s’est donné comme mission de créer […]
Excursion sur La Terre des Bisons
«Voir tous ces petits bisons qui sont nés grâce à nous, c’est une fierté!» s’exclame Josée Toupin, propriétaire-fondatrice de La Terre des Bisons avec son mari Alain Demontigny. L’entreprise de Rawdon, qui a démarré avec deux femelles et un mâle il y a vingt ans, compte aujourd’hui une centaine de bêtes. Rencontre avec Mme Toupin […]
Agriculture raisonnée et passionnée à la Ferme Cormier
Josiane Cormier est la huitième génération de Cormier à travailler sur la terre de l’Assomption, qui passe de génération en génération depuis que François Cormier s’y est installé avec sa mère en 1790. Je devais passer rencontrer Josiane le lundi midi. Avec ma p’tite gang, pour faire suivre ma rencontre d’un pique-nique familial sur cette […]
On vire complètement bleuet au Vire-Crêpes
Transformer une ferme laitière ancestrale en bleuetière qui accueille les cueilleurs et les visiteurs gourmands… C’est l’aventure dans laquelle se sont lancés Anne Ladouceur et son mari Alain Soulard en 1997. Aventure que Mme Ladouceur me raconte sur la magnifique terrasse surplombant les champs des Bleuets du Vire-Crêpes. Le grand saut Mme Ladouceur était en […]
Séjours à la ferme éducatifs et amusants chez Marichel
La campagne de Lotbinière abrite une ferme ayant pour mission de permettre aux jeunes de découvrir et d’apprécier le milieu agricole tout en prenant conscience du lien qui unit la terre et les aliments. Rencontre avec Marielle Martineau, propriétaire fondatrice de la Ferme pédagogique Marichel. Julie: Comment l’idée de camps sur la ferme vous est-elle […]
Canards goulus traités aux petits oignons
«Je mange du canard quasiment chaque jour depuis 17 ans et je ne suis pas tanné tellement il y a de façons différentes de l’apprêter» explique Sébastien Lesage, copropriétaire du Canard Goulu à Saint-Apollinaire. Julie : D’où vient votre intérêt pour le canard? Sébastien Lesage : L’intérêt pour le canard est de longue date. Quand j’étais petit, on […]
L’Auberge des Glacis: 70 producteurs régionaux au menu
Sugesstion expresse pour prendre la poudre d’escampette! Installée dans un ancien moulin de L’Islet, l’Auberge des Glacis se démarque, entre autres, par sa table gourmande à saveur régionale. Le chef Pascal Androdias travaille avec les ingrédients de pas moins de 70 agriculteurs et artisans gourmands de la Côte-du-Sud et d’autres secteurs de Chaudière-Appalaches. Comme le […]
Dimanche après-midi au Vignoble Rivière du Chêne
Au Vignoble Rivière du Chêne, on a embouteillé le soleil et on le goûte à chaque gorgée. Ça fait du bien! Avec une bonne amie, nous avons décidé de prendre la route pour essayer le Forfait Expérience pour deux personnes: visite clin d’œil de la cuverie et du chai, suivie d’une dégustation commentée de vins et de la planche gourmande garnie […]
