Découvrez la fromagerie fermière bio Cassis et Mélisse
Suggestion expresse pour prendre la poudre d’escampette! Gary Cooper et Aagje Denys sont propriétaires d’une terre biologique, dans l’arrière-pays de Bellechasse, où les vastes pâturages côtoient une quinzaine d’hectares de forêt. Leur troupeau de chèvres laitières, qui profite des verdoyants pâturages, offre un lait riche et savoureux qui sera habilement transformé en excellents fromages fermiers. […]
Exquis fromages biologiques de lait cru de la Fromagerie Au Gré des Champs
Suggestion expresse pour prendre la poudre d’escampette! Suzanne Dufresne et Daniel Gosselin ont racheté, en 1989, la petite ferme laitière familiale des Gosselin, à Saint-Jean-sur-Richelieu. Peu de temps après, ils remplacent le troupeau de Holstein par une trentaine de Suisses brunes, avec le but de transformer leur lait gras et riche en fromages biologiques de […]
Une cabane à pommes… à l’érable
Les cueilleurs qui visitent le verger Labonté de la pomme, à Oka, peuvent aussi casser la croûte à la Cabane à pommes. Nathalie Labonté et Sylvain Mercier, propriétaires du domaine depuis 2004, ouvrent leur Cabane durant la période des sucres avec les classiques de leur menu et des ajouts spéciaux mettant l’érable à l’honneur. D’un […]
Le charme insulaire d’À l’abri de la Tempête
À la microbrasserie À l’abri de la Tempête, chaque bière est un reflet des Îles de la Madeleine, que ce soit par leur histoire, leur nom ou un ingrédient particulier. Portrait de cette première et unique microbrasserie madelinote. D’usine de crabe à brasserie Deux jeunes entrepreneurs amoureux des Îles y débarquent en 2001 avec le […]
La savoureuse histoire d’À l’Orée des Champs
« On m’aurait dit : «Myriam, un jour tu vas faire des charcuteries», je ne l’aurais pas cru! », lance Myriam Larouche, en s’esclaffant. Le rire de celle qui a ouvert la première Table Champêtre certifiée Terroir et Saveurs du Québec au Saguenay-Lac-Saint-Jean est contagieux, tout comme sa passion. Voici la savoureuse histoire d’À l’Orée des Champs. […]
À la découverte de l’agneau de fjord et des saveurs de La Vieille Ferme
Préparez vos freins: la route qui descend vers La Vieille Ferme descend abruptement! Au détour du dernier virage, au bas de la côte, le panorama s’ouvre de façon grandiose sur le Fjord du Saguenay. À gauche, on aperçoit la maison au toit rouge, la serre et la bergerie de La Vieille Ferme. À peine descendu […]
Des fraises, des vins et du bon temps à la Ferme Bourdages Tradition
Des affiches en forme de fraises, sur la route 132, préviennent de notre arrivée imminente à la Ferme Bourdages Tradition, ne laissant aucun doute sur ce que l’endroit nous réserve. En s’engageant sur l’allée menant vers cette ferme de Saint-Siméon-de-Bonaventure, dans la Baie-des-Chaleurs, on aperçoit les champs derrière le bâtiment principal, qui héberge la boutique, […]
La passion familiale des Fromagiers de la Table Ronde
Amateurs de bleu, venez goûter aux succulents produits de cette fromagerie de Sainte-Sophie, dans les Laurentides : Les Fromagiers de la Table ronde. Rencontre avec les artisans passionnés de la famille Alary. De ferme laitière conventionnelle à fromagerie bio La ferme laitière des Alary, située sur la route 158 à Saint-Sophie, se transmet de père […]
Du bio aux Vergers Lafrance
Amateurs de cidres, découvrez la Cuvée 525 BIO des Vergers Lafrance, de Saint-Joseph-du-Lac dans les Basses-Laurentides. La Cuvée 525 BIO Son nom vient de l’adresse d’un kiosque de vente que la famille Lafrance tient sur le chemin principal de leur patelin. Le cidre, lui, entièrement fait de pommes biologiques cueillies dans l’arbre, dégage des arômes […]
Une île, des fromages, un coup de coeur!
Notre belle province compte plusieurs îles, certaines habitées, d’autres pas… L’une d’elles est bien connue pour y abriter une fromagerie portant le même nom: L’Isle-aux-Grues. L’île… Située en Chaudière-Appalaches, entre le rivage de Montmagny et de L’Islet-sur-Mer, vous aurez compris que cette petite île longue de 10 km, entourée de nos eaux chéries du fleuve […]
