Rosé Berthelot-Paradis, Domaine du Ridge
En passant par Saint-Armand, on s’offre une pause rafraîchissante au vignoble Domaine du Ridge pour déguster leur mousseux rosé Brut Berthelot-Paradis. Son nez, qui s’ouvre sur des notes de fraises et de fleurs roses, vous charmera. En apéro, on l’accompagne d’un tataki de truite du Québec ou d’une salade de crevettes nordiques au basilic. Un […]
Cidre rosé mousseux, Cidrerie Michel Jodoin
Arrêtez-vous à la Cidrerie Michel Jodoin, un incontournable de la région. Profitez-en pour déguster leur mousseux rosé fait à 100% de pommes Geneva. Ses bulles fines et son nez de pommes mûres, de roses et d’épices vous raviront. En apéro, il accompagne très bien une salsa épicée ou des verrines de saumon. Pur délice! Lors […]
Blanc Mousseux, Domaine De Lavoie
À Rougemont, profitez de votre passage pour faire un arrêt au vignoble Domaine De Lavoie et vous délecter des bulles de leur Blanc mousseux. Son nez offre des arômes de pomme verte, d’agrumes et de fleurs blanches. On le déguste en apéro à 9 degrés pour accompagner des pétoncles grillés ou des petites bouchées de […]
Cidre mousseux, UNION LIBRE cidre & vin
Le charme des pommiers et le parfum de ses fleurs blanches et roses nous charment à tout coup à ce temps-ci de l’année. Sur la route des vins de Duham, je vous invite à visiter UNION LIBRE cidre & vin niché au cœur de la vallée pour déguster leur cidre mousseux élaboré à partir des […]
365 jours par année, le bleuet sauvage est celui que je préfère!
Au Québec, nous ne produisons pas de mangues, pas de clémentines, pas de bananes… Mais! Nous avons mieux. De savoureux petits fruits à rendre jaloux nos voisins du sud et le reste du monde. Si le bal des petits fruits au Québec débute avec le rouge de la fraise et se poursuit avec celui de […]
Deux musts: la gelée de concombre et la gelée de betterave!
Le reportage sur la Ferme Guillaume Létourneau a piqué votre curiosité et, par hasard, vous a donné des envies de gelée de concombre? Vous avez bien raison, car cette gelée est un must à avoir dans sa cuisine! Pour vous inspirer encore un peu plus, voici mes idées pour mettre la belle fraîcheur de cette gelée […]
La quête du sel local
Texte de Rémy Bourdillon issu du Magazine CaribouPhotos de Manuel Bujold, Sel Saint Laurent Sur la Côte-Nord, deux nouveaux producteurs de sel entendent révolutionner les habitudes des Québécois. Il est partout, tout le temps, à tel point qu’on en consomme bien plus qu’on ne devrait… Pourtant, il est bien rare qu’on se demande d’où provient notre […]
