Manger local : 15 aliments d’ailleurs produits au Québec
Aujourd’hui, nous avons convié Julie Aubé, nutritionniste de proximité et auteur, pour nous parler de son sujet de prédilection : manger local ! 🤗🌿 On le sait, faire voyager des aliments n’est pas sans impact sur l’environnement. En parallèle, quel plaisir de faire la découverte de tout ce que notre territoire offre comme saveurs uniques! […]
Produit sous la loupe : les spiritueux québécois
Au grand plaisir de nos papilles, l’industrie des spiritueux au Québec a littéralement explosé ces dernières années. Les produits que proposent les distilleries d’ici sont avant-gardistes, surprenants, gustatifs ou mieux, diversifiés. Tout cela, on le doit à l’audace des pionnier.ère.s, doublée d’une solide détermination, qui ont osé tracer une nouvelle voie. Du chemin, il y […]
Le temps des poires
Chaque automne, on « va aux pommes » en famille ou entre amis. Bien qu’il soit plus rare qu’on emploie l’expression « aller aux poires », de nombreux vergers diversifiés offrent ce fruit tendre, juteux et parfumé à souhait. Voici un article pour, savoureusement, tomber dans les poires. Survol des variétés Si on connaît plusieurs […]
Le (bon!) maïs du Québec
Tout ce que vous devez savoir, de l’autocueillette à l’assiette! Parce qu’il est à son apogée à cette période de l’année, on attend le maïs de pied ferme quand se pointent les premières lueurs du mois d’août! On s’empresse de le cuisiner pour (enfin!) retrouver son croquant sous la dent et son p’tit goût sucré […]
Produit sous la loupe: les délicieux fromages d’ici
Troué, fumé, affiné, corsé, coulant ou qui skouik sous la dent, le fromage de chez nous est depuis longtemps l’un des produits chouchous dont tout le monde raffole. Avec pas moins de 900 créations, les possibilités d’apéros, raclettes, fondues et compagnie sont sans limite, ou presque! Cela dit, il reste encore beaucoup à découvrir à […]
Le miel, c’est pas juste pour les toasts!
Le miel c’est bon et c’est bon partout! Il m’arrive souvent d’ajouter du miel pour puncher mes créations gourmandes. Dans les desserts, les vinaigrettes, les marinades, sur les légumes et dans les breuvages. L’ajout de miel crée à tout coup des saveurs uniques! Sans oublier tous les autres produits de l’abeille comme le pollen récolté […]
