Rien ne prédestinait Josée, son conjoint Jean-Pierre et son frère David à une carrière dans la production de produits alcoolisés comme les trois venaient de milieux nullement connexes au tourisme gourmand. Josée et son frère entretenaient un rêve de retraite : celui d’acquérir une terre agricole leur permettant de produire leurs propres produits alcoolisés.
Un rêve qui s’est construit à travers des voyages en Italie, en France, à travers des expériences gourmandes outremer. Pour le trio, ces gens rencontrés qui ont su transmettre leur connaissance et leur passion sont une réelle source d’inspiration. C’est en étant habité de toute cette passion pour leur projet que Josée, Jean-Pierre et David ont acquis un verger à Rougemont en octobre 2011 pour en faire le Domaine Cartier-Potelle. Dire qu’au début 2011, aucun des trois ne doutaient que cette idée folle surgirait pour finalement acquérir quelques mois plus tard le Domaine!
Un cidre de glace avec ça?
Lors de l’acquisition du Domaine en 2011, le cidre de glace au Québec profitait d’un bel engouement, le trio a donc profité de l’occasion pour produire son propre cidre de glace. Bien que Jean-Pierre eût déjà expérimenté auparavant la fermentation en faisant son vin maison, il s’agit d’une toute autre fabrication pour le cidre de glace. Après quelques essais, ils ont finalement réussi à faire un cidre à la hauteur de leurs attentes. Ils ont développé au fil des ans leur propre savoir-faire et sont devenus maîtres dans les cidres de glace IGP du Québec. Cette certification confère aux produits une qualité supérieure et certifie une provenance 100% locale! Bien sûr, ils ont pu compter sur l’aide de plusieurs producteurs de la région pour leur transmettre leur savoir-faire.
Pour Josée, Jean-Pierre et David, le côté traditionnel a toujours primé sur les produits dans le but d’offrir des cidres de qualité tout en finesse.
Leur mission?
Vous faire vivre l’agrotourisme expérientiel sous toutes ses couleurs; éveiller vos papilles, vous transmettre leur-savoir-faire et vous faire découvrir, par la finesse de leurs produits, le fruit de leur passion. Par-dessus tout, c’est de partager avec vous la passion qui les habitent et cette ambition d’aller au bout de leurs rêves!
Ce qui les distinguent?
Le site enchanteur et leurs façons innovantes de faire vivre l’agrotourisme. Le Domaine Cartier-Potelle propose des vins et cidres d’une grande qualité qu’on peut acheter sur place ou sur leur boutique en ligne.
Différentes activités sont offertes : vendanges, dégustations, panier pique-nique, bar à vins, autocueillette de pommes, visite audioguidée et des forfaits événements à faire entre amis, collègues ou en famille. Tout y est pour passer du bon temps! Un incontournable en Montérégie!
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