Aujourd’hui dans la chronique «Le Québec dans votre assiette» avec Josianne Desjardins, journaliste spécialisée en agriculture, on plonge dans l’univers des spiritueux québécois.

Quoi boire?

Les gins de la Distillerie Stadaconé*, Limoilou (région de Québec)
La Distillerie Stadaconé propose une visite réinventée à l’aide d’un jeu d’évasion qui vous transporte sur un navire, à l’époque des explorateurs. Dès l’énigme résolue, vous pourrez déguster les trois gins produits sur place: le ROUGE aux accents de canneberges, le BLEU aux notes boréales et le NOIR à saveur exotique. Ces gins ont déjà plusieurs prix et reconnaissances à leur actif! >>
* Établissement reconnu Terroir et Saveurs 

Le vermouth doux de Val Caudalies*, Dunham (Cantons-de-l’Est)
Le premier du genre entièrement fabriqué au Québec! Le vermouth doux de Val Caudalies a d’ailleurs gagné la médaille d’or au San Francisco World Spirits Competition 2019. En dégustation, ce vermouth est de couleur ambrée, son nez complexe offre des arômes d’agrumes, d’épices et des notes herbacées. Il ajoute une pointe d’originalité aux cocktails classiques tels que le Martini, Negroni, Spritz et Cosmopolitan. >>
* Établissement reconnu Terroir et Saveurs 

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La mistelle de poires du Domaine des Salamandres*, Hemmingford (Montérégie)
Maturées en fût de chêne pendant près de 10 ans, les arômes de la mistelle de poires du Domaine des Salamandres, en Montérégie, se sont développés de manière spectaculaire. On y détecte, entre autres, des notes de caramel et même de café. Autre nouveauté du Vignoble: une nouvelle cuvée du Tabarnak!, un poiré de glace qui rappelle des notes de crème brûlée. >>
* Établissement reconnu Terroir et Saveurs 

Le vermouth et le brandy de pommes de la Cidrerie Michel Jodoin*, Rougemont (Montérégie)
La Cidrerie Michel Jodoin a également un vermouth (de pommes), mais ce qui a attiré mon attention est le brandy de pommes, 3-10-13 ans. Un délicieux cidre fermenté. Cela dit, il faut préciser que plus un brandy de pommes est vieilli, plus il est doux en bouche! >>
*Établissement reconnu Terroir et Saveurs

©Photo à la Une: Distillerie Stadaconé

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