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Le pouls du secteur

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Des actualités et nouveautés du secteur sélectionnées par notre équipe!

Bonnes pratiques
Des fiches illustrées pour vous aider à développer votre accessibilité
 Photo de couverture: ©Gaëlle Leroyer Pour permettre à toutes les personnes qui vous rendent visite de passer un bon moment, il est important de
Terroir et Saveurs du Québec •
 il y a 12 mois
Bonnes pratiques
Le «brhum», ou comment faire un rhum local sans canne à sucre
Texte de Virginie Landry Photos de Daphné Caron C’est l’histoire d’une distillerie, soit La Chaufferie de Granby, qui, en voulant faire du désinfectant à
Terroir et Saveurs du Québec •
 il y a 12 mois
Bonnes pratiques
Coup de chapeau collectif pour 2021
Pour ce dernier « Bon coup » de l’année, je ne mets pas le focus sur une initiative ciblée, mais j’y vais en « macro » afin que
Terroir et Saveurs du Québec •
 il y a 12 mois
Bonnes pratiques
Craquante canneberge
Certains l’appellent la grande airelle rouge du Canada, d’autres utilisent son nom latin, Vaccinium oxycoccos. Au Québec, on parle souvent d’atoca ou d’ataca, comme
Terroir et Saveurs du Québec •
 il y a 12 mois
Bonnes pratiques
Parcelles de quotidien
Même quand on aime multiplier les escapades aux quatre coins de notre magnifique territoire, il demeure qu’on ne peut pas être partout en même
Terroir et Saveurs du Québec •
 il y a 12 mois
Bonnes pratiques
Accessibilité : 5 bonnes pratiques faciles à mettre en place
Photo à la Une: ©Gaëlle Leroyer L’expérience client est devenue la pierre angulaire dans l’industrie touristique et agrotouristique, les gestionnaires sont de plus en
Terroir et Saveurs du Québec •
 il y a 12 mois
Bonnes pratiques
Outils technologiques – bonnes pratiques en agrotourisme et tourisme gourmand
La géolocalisation pour faire briller la gastronomie locale Grâce à la nouvelle plateforme française Tipikk, les utilisateurs géolocalisent l’offre gastronomique et artisanale à proximité.
Terroir et Saveurs du Québec •
 il y a 12 mois
Bonnes pratiques
Comment aplatir la courbe de la pénurie de main-d’œuvre en restauration?
Déjà fragilisés par des fermetures successives imposées par le gouvernement pendant plus d’un an et forcés à se réinventer pour survivre, les restaurants du
Terroir et Saveurs du Québec •
 il y a 12 mois
Bonnes pratiques
Démonstrations culinaires à la ferme
La semaine passée, l’infolettre d’une ferme de mon secteur m’informait qu’il y aurait une démonstration culinaire de salsa verde durant les heures du kiosque.
Terroir et Saveurs du Québec •
 il y a 12 mois
Bonnes pratiques
Un Défi pour avancer sur le chemin de la proximité
Né aux Îles de la Madeleine en 2014, le Défi 100 % local se déploie aujourd’hui dans 18 régions du Québec. Il est définit
Terroir et Saveurs du Québec •
 il y a 12 mois
Bonnes pratiques
Résumé d’étude : Liens entre expériences touristiques culinaires et mémoire
Mise en contexte Si des recherches ont déjà été menées pour identifier quels sont les facteurs qui jouent sur la mémoire, cette étude vise
Terroir et Saveurs du Québec •
 il y a 12 mois
Bonnes pratiques
Une première ferme ostréicole à Anticosti
Candidate au patrimoine mondial de l’UNESCO, l’île d’Anticosti ne cesse de démontrer son caractère exceptionnel. Avec ses 222 kilomètres de long, la plus grande
Terroir et Saveurs du Québec •
 il y a 12 mois
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Terroir et Saveurs du Québec : la porte d’entrée du tourisme gourmand du Québec.

Pour découvrir la culture québécoise, vivre des expériences gourmandes et humaines authentiques, ça commence avec Terroir et Saveurs du Québec.

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