Tourisme gourmand : les 6 grandes tendances 2024
Julie Aubé, nutritionniste gourmande passionnée de proximité, présente ses réflexions sur les tendances 2024 dans le secteur du tourisme gourmand. Une année qui s’annonce riche en saveurs ! ⤵️ Les tendances partagées dans cette capsule ne sont pas le fruit d’une étude scientifique mais d’observations de l’univers agrotouristique et culinaire, ainsi que de témoignages des […]
Manger local : 15 aliments d’ailleurs produits au Québec
Aujourd’hui, nous avons convié Julie Aubé, nutritionniste de proximité et auteur, pour nous parler de son sujet de prédilection : manger local ! 🤗🌿 On le sait, faire voyager des aliments n’est pas sans impact sur l’environnement. En parallèle, quel plaisir de faire la découverte de tout ce que notre territoire offre comme saveurs uniques! Cet article […]
Cadeaux gourmands pour les bas de Noël
Quand décembre revient, revient avec lui la recherche d’idées pour faire plaisir aux gens qu’on aime. Les cadeaux gourmands – surtout ceux inspirés des producteurs et artisans de son coin de pays – font toujours plaisir aux papilles, tout en soutenant l’agriculture de proximité, en étant remplis de sens et, bien souvent, en étant propices […]
Le temps des poires
Chaque automne, on « va aux pommes » en famille ou entre amis. Bien qu’il soit plus rare qu’on emploie l’expression « aller aux poires », de nombreux vergers diversifiés offrent ce fruit tendre, juteux et parfumé à souhait. Voici un article pour, savoureusement, tomber dans les poires. Survol des variétés Si on connaît plusieurs […]
Astuces et inspirations pour manger local à l’année
Mettre la proximité au menu à l’année, c’est tout à fait possible! Plusieurs aliments locaux font le tour du calendrier avec nous : farines, œufs, pommes, viandes, fromages, légumineuses, légumes racines et plusieurs autres. À ceux-là s’ajoutent les aliments congelés et surgelés (ex. : bleuets sauvages, canneberges, crevettes nordiques, etc.). Nous avons donc tout ce qu’il faut […]
Profusion de bonnes raisons de faire de l’agrotourisme en famille
Vos enfants savent-ils d’où vient le contenu de leurs assiettes? Ces aliments qui leurs sont servis trois fois par jour, comment ont-ils été produits, élevés ou cultivés avant d’arriver au magasin ou au marché? Si on valorise la culture générale, musicale, littéraire, il est possible – et important! – de développer aussi la culture agroalimentaire […]
Autocueillette hors de l’ordinaire au Potager Mont-Rouge Halte Gourmande de Rougemont
Au cœur du royaume de la pomme, Marielle Farley et Robert Beauregard sont propriétaires du Potager Mont-Rouge qui compte, entre autres, plus de soixante variétés de tomates multicolores! Certaines sont bien connues (comme la Roma) tandis que d’autres sont ancestrales ou moins communes (comme la tomate soleil, l’ananas blanc ou la zébrée verte). Deux de […]
Exquis fromages biologiques de lait cru de la Fromagerie Au Gré des Champs
Suggestion expresse pour prendre la poudre d’escampette! Suzanne Dufresne et Daniel Gosselin ont racheté, en 1989, la petite ferme laitière familiale des Gosselin, à Saint-Jean-sur-Richelieu. Peu de temps après, ils remplacent le troupeau de Holstein par une trentaine de Suisses brunes, avec le but de transformer leur lait gras et riche en fromages biologiques de […]
La savoureuse histoire d’À l’Orée des Champs
«On m’aurait dit : «Myriam, un jour tu vas faire des charcuteries», je ne l’aurais pas cru!», lance Myriam Larouche, en s’esclaffant. Le rire de celle qui a ouvert la première Table Champêtre certifiée Terroir et Saveurs du Québec au Saguenay-Lac-Saint-Jean est contagieux, tout comme sa passion. Voici la savoureuse histoire d’À l’Orée des Champs. […]
À la découverte de l’agneau de fjord et des saveurs de La Vieille Ferme
Préparez vos freins: la route qui descend vers La Vieille Ferme descend abruptement! Au détour du dernier virage, au bas de la côte, le panorama s’ouvre de façon grandiose sur le Fjord du Saguenay. À gauche, on aperçoit la maison au toit rouge, la serre et la bergerie de La Vieille Ferme. À peine descendu […]
