La cabane à sucre chez soi avec des alcools à l’érable d’ici!
Bien que plusieurs cabanes à sucre ouvrent à nouveau leur salle à manger, les amateurs de la tradition auront également l’occasion de se procurer des repas afin de les déguster dans le confort de chez soi! Les cabanes à sucre offrent une grande variété de formules de repas pour emporter et vous y trouverez assurément […]
De la terre à votre assiette : 3 types de paniers pour consommer local
Les options sont nombreuses pour consommer local à l’année! Entre autres, compléter ces achats directement chez le producteur, cibler les aliments du Québec lors de vos achats en épicerie, faire le plein de produits lors d’une activité d’autocueillette, ou bien même planifier vos arrivages de fruits et légumes en vous abonnant à des paniers! Découvrez […]
En avril, c’est le temps de…
Dans cette chronique, je vous partage des idées pour mettre au menu et à l’horaire d’inspirantes touches de proximité alimentaire. En ce début avril, c’est le temps de… 1. Mettre au menu les trésors du Saint-Laurent Que vous fassiez des poissons d’avril ou pas, débutez le mois en savourant les trésors du Saint-Laurent! Pour nous […]
Astuces pour manger local à l’année: Devenez partenaire d’une ferme de proximité!
S’abonner à un panier de légumes, c’est devenir partenaire d’un fermier ou d’une fermière de famille. C’est débourser un peu plus en début de saison pour s’assurer ensuite un approvisionnement chaque semaine (ou aux deux semaines) en produits frais provenant d’une ferme de proximité durant tout l’été et ce jusqu’à l’automne. Les formules varient : […]
6 endroits où se procurer des produits à l’érable
Le temps des sucres est à nos portes! Plus que jamais, c’est le temps de se procurer des produits de l’érable au grand bonheur de vos papilles. En plus de proposer bon nombre de repas pour emporter ou des formules sur place, les cabanes à sucre Terroir et Saveurs du Québec vous offrent la possibilité […]
En mars, c’est le temps de…
Dans cette chronique, je vous partage des idées pour mettre au menu et à l’horaire d’inspirantes touches de proximité alimentaire. En ce début mars, c’est le temps de… 1. Célébrer la tradition du temps des sucres Après deux années éprouvantes, les cabanes peuvent enfin vous recevoir pour la saison des sucres 2022. Bien que leurs […]
Astuces pour manger local à l’année: à la soupe!
En hiver, quoi de mieux pour se réchauffer le corps et l’âme que de se préparer des soupes fumantes et réconfortantes! Si en début d’année, certaines soupes demandent d’acheter des ingrédients importés (pensons à une minestrone par exemple qui requiert de la courgette, ou à un potage au brocoli si on n’a pas de provisions […]
Découvrez les alcools de miel: eau-de-vie, bière et hydromel
Dans plusieurs pays d’Europe ou d’Asie, les alcools à base de miel font partie intégrante, et ce depuis presque toujours, de la culture gastronomique. Inspirés par ce riche passé, plusieurs producteurs d’alcool québécois proposent à leur tour de délicieux produits, aussi uniques qu’innovants. En voici trois exemples. 1. O Signé Macle – Eau-de-vie de miel, […]
En février, c’est le temps de …
Dans cette chronique, je vous partage des idées pour mettre au menu et à l’horaire d’inspirantes touches de proximité alimentaire. En ce début février, c’est le temps de… 1. Commander ses semences Commander des semences auprès de semenciers artisans locaux si vous souhaitez cultiver un coin de cours, de balcon ou de jardin. Le jardinage […]
Table champêtre: l’appel de la terre et de délicieux repas à la ferme
Le Québec a su développer une offre de restauration distinctive grâce au savoir-faire de chefs de grand talent, qui par leur audace, leur créativité et leur désir de valoriser les spécialités culinaires et les produits locaux contribuent à faire du Québec une plaque tournante de la gastronomie mondiale. Les chefs de tables champêtres font également […]
