Astuces et inspirations pour manger local à l’année
Mettre la proximité au menu à l’année, c’est tout à fait possible! Plusieurs aliments locaux font le tour du calendrier avec nous : farines, œufs, pommes, viandes, fromages, légumineuses, légumes racines et plusieurs autres. À ceux-là s’ajoutent les aliments congelés et surgelés (ex. : bleuets sauvages, canneberges, crevettes nordiques, etc.). Nous avons donc tout ce qu’il faut […]
3 fermes pédagogiques où allier plaisir et découvertes!
Les visites à la ferme, définitivement des activités à essayer pour le plus grand bonheur des enfants! Plusieurs autres fermes offrent la possibilité de participer aux soins des animaux! Bien qu’elles n’aient pas la mention pédagogique, celles-ci prennent des actions concrètes pour partager leurs connaissances et mettre en valeur le savoir-faire des producteurs et artisans! […]
Week-end à la ferme: les endroits où vivre l’expérience!
Quelle magnifique occasion de s’évader en nature! S’offrir un séjour à la ferme permet simultanément de renouer avec la terre et de reconnecter avec les plaisirs de la table. Du bucolique vous en aurez de partout! À commencer par une promenade dans les champs, en participant aux récoltes, en prenant soin des animaux ou encore, […]
3 bonnes adresses où piquer-niquer dans les champs!
Les pique-niques ont toujours la cote en été et ils le sont encore plus après une longue période de confinement! Les besoins sont de s’aérer l’esprit, prendre de grandes bouffées d’air entrecoupées de bonnes gorgées et de délicieuses bouchées. Entre amis ou en famille, pique-niquer est en fait l’activité rêvée pour déguster un repas en […]
4 autocueillettes méconnues à planifier au cours de l’été
La fraise inaugure la saison de l’autocueillette tandis que la citrouille la clôt. Entre les deux, il y a tout un univers de fruits et légumes à cueillir, aussi classique qu’original! Au Québec, en plus des cueillettes que l’on aime retrouver pendant la saison (bleuet, framboise, cerise de terre, pomme, asperge, fleur d’ail et cie) […]
3 vins blancs reconnus IGP dans la belle région de la Montérégie
La région viticole de la Montérégie se démarque déjà par ses vins blancs et se distingue davantage depuis l’ajout de l’indication géographique protégée (IGP) Vins du Québec à plusieurs vins de la région. Cette appellation réfère à un cahier de charges et au savoir-faire associé à l’origine géographique. Voici donc trois suggestions de vins blancs […]
L’épluchette de blé d’Inde: une tradition bien québécoise!
Sous la belle lumière du mois d’août, une tradition bien québécoise: l’épluchette de blé d’Inde! Au fil du temps, nous avons recueilli vos diverses façons (parfois inusitées!) d’apprêter le maïs. N’hésitez pas en nous suggérer d’autres. 😉 1. Dans l’eau bouillante On plonge les épis pelés et on les cuit entre 7 et 10 minutes, […]
Bons coups et initiatives environnementales en agrotourisme et tourisme gourmand
Dans le cadre de la Journée de la Terre, l’équipe de Terroir et Saveurs tenait à mettre de l’avant les bons coups et les bonnes initiatives de ses entreprises! Que vous soyez dans le domaine de l’agrotourisme ou bien de l’agroalimentaire, nous espérons que ces initiatives vous inspireront vous aussi à réduire votre empreinte écologique […]
