Manger le Québec pour l’Halloween
J’ai développé pour vous quelques idées inspirées de l’Halloween pour mettre les produits du Québec à l’honneur dans votre assiette, de l’entrée au dessert! En voici trois, faciles à réaliser, pour vous mettre dans l’ambiance. Légumes terrifiants rôtis au four Faciles à réaliser, ces légumes demandent toutefois un peu de temps à découper. C’est l’occasion […]
L’émeu de Charlevoix
Connaissez-vous l’émeu? Deuxième plus gros oiseau du monde, il est élevé à la fois pour sa viande et son huile aux propriétés multiples. En plus d’être un excellent hydratant naturel, l’huile d’émeu contribue au traitement des coups de soleil, des cicatrices, de l’eczéma, du psoriasis et des brûlures post-radiothérapie. C’est à Saint-Urbain, dans Charlevoix, qu’on […]
Abitibi-Témiscamingue: L’Éden Rouge, une Table Champêtre, un projet familial
SUGGESTION EXPRESSE POUR PRENDRE LA POUDRE D’ESCAMPETTE! À la fois ferme maraîchère, Table Champêtre et service traiteur, L’Éden Rouge est un projet familial basé sur une alimentation fraîche et de qualité, sur le développement du terroir et de l’emploi local. Au menu de la Table Champêtre, la chef Angèle-Ann Guimond propose un concept « de la […]
L’épluchette de blé d’Inde: une tradition bien québécoise!
Sous la belle lumière du mois d’août, une tradition bien québécoise : l’épluchette de blé d’Inde ! Au fil du temps, nous avons recueilli vos diverses façons (parfois inusitées !) d’apprêter le maïs. N’hésitez pas en nous suggérant d’autres. 😉 1. Dans l’eau bouillante On plonge les épis pelés et on les cuit entre 7 […]
Montérégie : Savourez un repas fermier au Domaine de la Templerie de Godmanchester
SUGGESTION EXPRESSE POUR PRENDRE LA POUDRE D’ESCAMPETTE! Le Domaine de la Templerie, à Godmanchester près de Huntington, est certifié Table Champêtre depuis 1991! François Guillon, le jeune chef fermier-propriétaire, vous propose une cuisine qui met à l’honneur les produits de son potager, de son érablière et des élevages. Parmi ceux-ci, la ferme compte des volailles […]
4 idées-cadeaux “Terroir et Saveurs” à mettre sous le sapin
Chaque année, au retour des Fêtes, l’éternelle question refait surface: quoi offrir en cadeau? On vient qu’à ne plus savoir! La seule certitude est que nous aimerions trouver « ZE » cadeau. Celui qui fera 100% plaisir! C’est ici que les idées qui suivent pourraient vous intéresser, parce qu’elles proposent des cadeaux franchement originaux, de chez nous, […]
3 bonnes tables pour vous gâter
Pourquoi ne pas profiter de l’automne pour vous accorder un moment de savoureux répit avant l’arrivée de tout le brouhaha de l’hiver et de son inévitable temps des Fêtes? Voici 3 établissements qui n’attendent que ça, vous régaler de leurs bons petits plats aux saveurs locales! Auberge des 21 – Saguenay-Lac-Saint-Jean À même un décor […]
C’est la saison d’autocueillette de courges et de citrouilles
ll n’y a rien de tel que de profiter des belles journées d’automne pour parcourir des champs orangés, remplir sa brouette de cucurbitacées à savourer et profiter des autres activités que nous réservent ces fermes autour de l’autocueillette de courges et de citrouilles! Verger le Gros Pierre, Cantons-de-l’Est Au Verger le Gros Pierre de […]
5 chefs passionnés de terroir
Le terroir, c’est aussi l’affaire des chefs! Au Québec, nous sommes choyés par le nombre de chefs passionnés qui ne demandent qu’à cuisiner les produits des artisans et producteurs de chez nous. Plusieurs en font leur priorité et de celle-ci naît un travail d’étroite collaboration qui se révèle dans toute sa saveur à leur table. […]
Festin champêtre au Domaine de la Templerie
Événement familial à célébrer? Sortie entre collègues ou amis à organiser? Que diriez-vous de mettre le cap vers une petite ferme en pleine campagne du Suroît, en Montérégie, et d’y savourer un véritable festin, habilement cuisiné à partir des produits du potager et des élevages du site? C’est le type d’expérience champêtre que vous réserve […]
