Pique-nique gourmand: 5 produits d’ici à mettre dans votre panier
Les beaux jours du printemps nous rallient prompto aux douceurs d’un repas en plein air! Dès que les thermomètres s’échauffent, on tire du placard notre arsenal du parfait pique-niqueur : les grandes couvertes, le traditionnel panier en osier, la glacière bien fraîche, sans oublier les couverts. Que direz-vous d’inaugurer la nouvelle saison avec des produits aussi […]
3 vins blancs reconnus IGP dans la belle région de la Montérégie
La région viticole de la Montérégie se démarque déjà par ses vins blancs et se distingue davantage depuis l’ajout de l’indication géographique protégée (IGP) Vins du Québec à plusieurs vins de la région. Cette appellation réfère à un cahier de charges et au savoir-faire associé à l’origine géographique. Voici donc trois suggestions de vins blancs […]
Des apéros rosés québécois qui se démarquent!
Les rayons du soleil et la douceur de nos après-midis nous donnent le goût de se prélasser sur nos terrasses et de siroter un rosé bien frais. Pour le plaisir de vos papilles, je vous en suggère trois sur la pomme, le raisin et le miel. Vous en raffolerez! Cidre « Boire la vie en Rose » […]
Miels et marinades pour rehausser les saveurs du printemps
Bientôt, les journées chaudes métamorphoseront nos assiettes. Plus colorées, plus légères, plus diversifiées avec les fruits et légumes de saison et bien sûr, plus grillées! Quel bonheur de retrouver la période des BBQ et les journées en plein air! Je vous partage ici mes suggestions de miels et de marinades qui viendront rehausser les saveurs […]
Pratiques durables en tourisme gourmand
1. Alimentation responsable, la tendance 2022 en restauration Après une forte demande et une grande popularité des plats réconfortants au plus fort de la pandémie, les consommateurs recommencent à s’intéresser davantage aux options plus saines. C’est l’un des constats de la plus récente enquête effectuée par la National Restaurant Association auprès de plus de 350 […]
Astuces pour manger local à l’année, menus d’Halloween aussi locaux qu’amusants!
Autour de l’Halloween, il n’y a pas que les bonbons : il y a aussi tout l’imaginaire qui tourne autour des citrouilles et des sorcières, des fantômes et des cimetières, des monstres et autres terrifiantes affaires. Voici des idées pour créer des menus « thématiques » tout en misant sur les aliments de saison produits à proximité. Astuce : […]
3 activités de dégustation, 3 façons de profiter de l’automne
L’automne, temps des récoltes et saison de l’abondance! Il doit bien exister mille façons de profiter de ce moment flamboyant. Au-delà de la rentrée, cette période est propice à cuisiner ses dernières cueillettes à gros brouillons ou à sortir dehors, profiter des coloris, et découvrir les produits des artisans d’ici. L’occasion est d’apprécier leur savoir-faire […]
Répertoire des entreprises où faire l’autocueillette de courges et citrouilles
Des jaunes, des vertes, des rayées, des boutonneuses…Des courges et des citrouilles il y en a pour tous les goûts et toutes les recettes! Des milliers de variétés aux arômes et notes différentes sont disponibles au Québec, vous les retrouverez pour l’autocueillette dans ces fermes et entreprises classées par région! Abitibi-Témiscamingue Les Jardins de l’Île […]
En septembre, c’est le temps de…
Dans cette chronique, je vous partage des idées pour mettre au menu et à l’horaire d’inspirantes touches de proximité alimentaire. En ce début septembre, c’est le temps de… 1. Croquer dans les raisins de table québécois C’est la saison des délicieux raisins de table locaux! Il en existe de nombreuses variétés de couleur rouge (ex.: […]
Astuces pour manger local à l’année, faire sa sauce-aux-tomates-d’ici
La sauce tomate est un de ces aliments qui revient régulièrement au menu. Que ce soit pour des plats de pâtes, pour garnir des poissons et pizzas, cuire du poulet, cuisiner des chilis, accompagner des cigares au chou ou préparer un brunch type shakshuka avec des œufs, difficile de s’en passer. À l’épicerie, on la […]
