L’identité culinaire du Québec : un savoureux mélange d’histoires et de traditions
Entre la canneberge et la poutine, l’identité culinaire du Québec s’est écrite en plusieurs chapitres. C’est d’ailleurs ce qui rend la cuisine d’ici unique au monde, à l’image de son terroir et de ses habitants! 💙 Cuisine d’influences Les premiers ingrédients de la recette culinaire québécoise viennent sans contredit des Premières Nations et des Inuit. […]
Le cidre de glace : l’or fruité du Québec
Le cidre de glace : l’or fruité du Québec Véritable trésor du terroir québécois, le cidre de glace découle directement des conditions météorologiques rigoureuses de la belle province. Voici l’histoire de cette boisson, qui incarne « sucrément » bien l’esprit de l’hiver canadien. ❄️🍎 Une recette française…toute québécoise! C’est dans la région de Dunham que la première recette […]
L’histoire des marchés de Noël : de l’Allemagne au Québec!
Les marchés de Noël : de l’Allemagne au Québec! Le Temps des fêtes invite aux rassemblements des plus chaleureux. 🎄🌟 C’est précisément dans cet esprit que s’est renouvelée au fil des années la tradition des marchés de Noël. Voici la petite histoire de cette tradition multicentenaire! « Le cœur amoureux, et le bout du nez […]
Les courges du Québec : variétés, histoire, tradition !
Les courges du Québec : variétés, histoire, tradition ! Du potimarron à la courgette jaune, poivrée ou spaghetti, il existe une centaine de variétés de courges différentes au Québec. Cultivée et consommée par les peuples iroquoiens avant l’arrivée des Européens, la courge a connu un regain de popularité au cours des dernières décennies. Un essor […]
Autocueillette de pommes : histoire, tradition, variétés !
Autocueillette de pommes : histoire, tradition, variétés ! Qu’on la compote ou qu’on la croque, qu’on la transforme en gelée, en tarte ou en beignets, la pomme, il faut d’abord la cueillir ! Et que l’on soit en famille ou entre amis, peu d’activités sont aussi rassembleuses qu’une visite automnale dans le verger. Savourez donc […]
Table aux Saveurs du Terroir™ — Une garantie de manger local
Sans être au courant, vous avez probablement déjà partagé un délicieux repas à l’une des Tables aux Saveurs du Terroirᴹᴰ du Québec. Nous en sommes persuadés, car c’est nous qui avons bâti ce réseau de passionnés! Parce que partout en province, des artisans chevronnés ont développé une offre de restauration distinctive, on a jugé essentiel […]
Les autocueillettes : traditionnelles et inusitées
Les autocueillettes traditionnelles C’est généralement aux alentours de la Fête nationale du Québec (24 juin) que s’entame en parallèle un tout autre type de célébration dans les campagnes de la province : l’autocueillette! Des baies des champs jusqu’aux arbres de Noël – oui, oui! – cette activité se renouvelle jusqu’à la toute fin de l’automne! […]
Qu’est-ce qui rend le tourisme gourmand du Québec si différent?
Découvrez ce qui fait la richesse du tourisme gourmand québécois, entre traditions nordiques et créativité contemporaine. Des produits du terroir aux festivals gourmands, vivez une expérience culinaire authentique et conviviale! ⤵️ 🍁🍽️ Introduction Puiser dans le terroir et notre créativité, pour partager avec le monde, les saveurs issues de notre nordicité. On ne peut évidemment […]
L’histoire du tourisme gourmand au Québec
Plongez dans l’évolution captivante de l’agrotourisme québécois, des débuts modestes des gîtes à la ferme dans les années 70 à la diversification de l’offre dans les années 90, pour finalement devenir une tendance incontournable du tourisme gourmand au cours des dernières décennies. ⤵️ Dans les années 70’ et 80’ : Naissance de l’agrotourisme Début des […]
Les cabanes à sucre : une tradition québécoise
Le mercure se dégourdit, les tempêtes blanches ont plié bagage ; le moment est venu pour la population québécoise et visiteurs de passage de se livrer au plus gourmand des rituels du printemps. Comme une sève sucrée s’éveillant au cœur de l’érable, l’appel de la cabane à sucre se fait sentir! Qu’est-ce qu’une cabane […]
