Ferme Québec-Oies : découvrez le goût fin de la mousse de foie gras d’oie
D’emblée, on peut dire que les paysages montagneux au nord de Québec sont impressionnants et valent le détour. Mais vous savez ce qui vaut aussi le détour? La ferme Québec-Oies, de Saint-Tite-des-Caps! Un petit crochet de quelques minutes entre Beaupré et Baie-St-Paul vous permettra d’apprécier un relief et une flore exceptionnels. Pour la faune, on peut compter […]
Cidrerie et Vergers Pedneault: Cidre et moût de pomme gelée
Sur la magnifique Isle-aux-Coudres, au bord du fleuve et face aux rives de Charlevoix, se situe la célèbre Cidrerie Vergers Pedneault. Les premiers pommiers y ont été plantés en 1918, il y a donc plus de cent ans! On peut dire que la famille a de l’expérience dans le domaine de la pomme. Cette expérience, […]
Le 1535 du Vignoble Isle de Bacchus se marie bien avec une escapade gourmande
Après avoir passé le pont de l’Île d’Orléans, nous tournons à gauche et roulons quelques minutes vers le village de Saint-Pierre. Rapidement, nous apercevons le panonceau, puis nous nous engageons dans l’allée bordée d’un petit verger. Tout au bout, les bâtiments ancestraux aux accents de bleu apparaissent. Nous voilà à notre destination : le Vignoble Isle de Bacchus! Lorsque […]
Virée aux Bleuets du Vire-Crêpes
S’il y a bien un fruit qui fait consensus au Québec, c’est le bleuet. Surtout quand il pousse dans notre coin, car sa fraîcheur est un gage de saveur. C’est à Saint-Nicolas, un peu avant le pont de Québec en arrivant par l’autoroute 20, que la ferme est située. Passer par les petits chemins de […]
Cassis Monna et Filles, cinq générations de savoir-faire créatif
Cassis Monna et Filles, c’est l’aventure de deux sœurs au cœur de la culture du cassis, avec cinq générations de savoir-faire familial comme bagage. L’entreprise offre des produits diversifiés, avec ou sans alcool, qui invitent à la découverte de cette sublime baie mauve. Crème, vins, sirop, vinaigrette, confitures, miels, moutarde, etc., l’entreprise familiale de l’Île […]
La Fromagerie Le Mouton Blanc, de délicieux fromages fermiers de brebis
SUGGESTION EXPRESSE POUR PRENDRE LA POUDRE D’ESCAMPETTE! C’est à La Pocatière dans le Bas-Saint-Laurent que broute paisiblement le troupeau de brebis laitières de Rachel White, la bergère, et de Pascal-André Bisson, le fromager. Avec le lait de ces jolies brebis, le duo a créé la Tomme du Kamouraska, un fromage de lait cru à pâte […]
Mauricie : Cueillettes et plaisir assuré pour toute la famille à la Ferme Éthier
SUGGESTION EXPRESSE POUR PRENDRE LA POUDRE D’ESCAMPETTE! La Ferme Éthier, de Saint-Étienne-des-Grés, on la visite pour un éventail de raisons, mais plus particulièrement pour les différentes autocueillettes qu’on peut y faire. Fraises, amélanches, bleuets, courges et citrouilles, les fruits à récolter changent au fil de l’été et de l’automne. Une ferme idéale pour goûter au plaisir […]
Le Domaine DesDuc, un vignoble au Témiscamingue
SUGGESTION EXPRESSE POUR PRENDRE LA POUDRE D’ESCAMPETTE! C’est à Ville-Marie, sur les rives du lac Témiscamingue, qu’on trouve le vignoble situé le plus à l’ouest du Québec: plus à l’ouest que ça, c’est l’Ontario! Richard Dessureault et Claire Bolduc, tous deux agronomes de métier, ont planté les premières vignes du Domaine DesDuc en 1995. Plusieurs […]
Autocueillette hors de l’ordinaire au Potager Mont-Rouge Halte Gourmande de Rougemont
Au cœur du royaume de la pomme, Marielle Farley et Robert Beauregard sont propriétaires du Potager Mont-Rouge qui compte, entre autres, plus de soixante variétés de tomates multicolores! Certaines sont bien connues (comme la Roma) tandis que d’autres sont ancestrales ou moins communes (comme la tomate soleil, l’ananas blanc ou la zébrée verte). Deux de […]
Laissez-vous charmer par la Bergerie La Vieille Ferme, à Saint-Fulgence
SUGGESTION EXPRESSE POUR PRENDRE LA POUDRE D’ESCAMPETTE! Carmen Tremblay et Napesh Lapointe ont vu tout le potentiel d’une terre nichée entre les montagnes et les battures du Fjord pour y enraciner leur projet : un élevage d’agneau de terroir. À la Bergerie La Vieille Ferme, le duo de passionnés entouré de leurs enfants élève des […]
