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Le Relais des Pins
Sainte-Famille-de-l'Île-d'Orléans, Région de Québec
Plongez dans l’atmosphère chaleureuse et emblématique des cabanes à sucre! Entre festin gourmand, tire sur neige et ambiance festive, une visite à la cabane à sucre est une célébration du terroir et du savoir-faire d’ici. Venez goûter au patrimoine québécois et créer des souvenirs sucrés en famille ou entre amis!
MENU
Découvrez ces classiques, sous leur forme traditionnelle ou réinventée!
Sirop d’érable
Soupe aux pois
Cretons maison
Omelettes au four et crêpes
Jambons fumés au sirop d’érable
Bacon et saucisses
Oreilles de crisse
Fèves au lard (qu’on appelle “bines” au Québec)
Pouding chômeur
ACTIVITÉS
Complétez votre expérience culinaire avec des activités rassembleuses!
Tire d’érable sur neige
Promenade en calèche ou en tracteur
Randonnée pédestre à travers l’érablière
Visite des animaux de la ferme
Musique et danse folklorique
Visite animée des lieux et présentation des outils et processus de fabrication
AMBIANCE
Vos cinq sens seront comblés de bonheur dans cette ambiance festive et chaleureuse!
Plats à partager au centre des grandes tables communes
Portions généreuses
Musique traditionnelle et folklorique
Décor rustique et chaleureux
Vêtements emblématiques (chemise à carreaux et jeans)
Ambiance parfumée de sirop d’érable et de fumée
HABILLEZ-VOUS CHAUDEMENT!
Les activités extérieures peuvent être tout aussi plaisantes que les festins intérieurs à condition de bien se couvrir.
• Un bon manteau
• Des bonnes bottes
• Tuque
• Mitaines
• Pantalons de neige
QUAND?
La saison des sucres varie selon les conditions météorologiques.
La production d’eau d’érable dépend du gel de la nuit et du dégel de la journée, un phénomène essentiel pour que l’érable libère sa précieuse sève.
En général, la saison s’étend de la
MI-MARS À LA FIN AVRIL!
DIFFÉRENCE IMPORTANTE
> CABANE À SUCRE : établissement où l’on accueille les visiteurs pour un repas traditionnel.
> ÉRABLIÈRE : forêt où l’on récolte et transforme l’eau d’érable.
LES COULEURS DU SIROP D’ÉRABLE
Doré = goût délicat
Ambré = goût riche
Foncé = goût robuste
Très foncé = goût prononcé
RÉSERVEZ RAPIDEMENT!
Bien que le Québec regorge de cabanes à sucre, les places s’envolent rapidement en raison de la forte popularité de cette expérience. Ne manquez pas votre chance et réservez rapidement!
UNE PRODUCTION IMPRESSIONNANTE : Il faut environ 40 litres de sève pour produire un seul litre de sirop d’érable!
UN VÉRITABLE TRÉSOR LOCAL : Le Québec est le plus grand producteur de sirop d’érable au monde avec plus de 70% de la production mondiale!
MERCI AUX AUTOCHTONES : Vers 1676, les autochtones ont été les premiers à faire bouillir de l’eau d’érable (grâce aux chaudrons en fer apportés d’Europe par les Français)!
UN VOCABULAIRE UNIQUE : Le mot « cabane à sucre » n’a pas d’équivalent exact dans d’autres langues, ce qui en fait une expression typiquement québécoise.
UN PAYS SUCRÉ : Le Québec compte plus de 20 000 cabanes à sucre, dont environ 6 500 commerciales, pour satisfaire les amateurs de cette tradition sucrée. Ce sont de véritables temples dédiés à l’érable, attirant des visiteurs de partout!
LES BIENFAITS DU SIRPO D’ÉRABLE : En plus de son goût délicieux, le sirop d’érable est riche en polyphénols, des antioxydants naturels qui contribuent à freiner le vieillissement cellulaire. Un régal pour le palais et un atout pour votre santé!
UN PATRIMOINE : Le temps des sucres est inscrit officiellement sur la liste du patrimoine immatériel du Québec.
UN VOYAGE LOINTAIN: L’astronaute David Saint-Jacques a apporté avec lui des petits tubes de sirop d’érable lors de son voyage en espace en 2013.
UN SYMBOLE DU PRINTEMPS : La saison des sucres marque souvent la fin de l’hiver et le début du printemps au Québec.
