Découvrons l’univers Au Gîte des Oies situé en Montérégie. C’est parti! ⤵️
Coordonnées
- 📍 Région : Montérégie
- Ville : Roxton Falls
- 📌 Adresse : 508 Chemin Charlebois
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La mission de l’entreprise
Se positionner en pionniers dans la création de produits de qualité premium à base d’oie, authentiques, éthiques et en harmonie avec la nature et réintroduire l’oie du Québec dans la gastronomie en faisant découvrir ce magnifique oiseau à travers des produits d’une qualité exceptionnelle.🪿
Plus qu’un simple palmipède, l’oie est un oiseau indigène et un symbole de l’héritage canadien. Tout comme l’oie s’épanouit lorsqu’elle est autorisée à errer librement, cet épanouissement de liberté et de bien-être s’étend à l’humain et rend chaque visite mémorable dans une ferme où règnent la simplicité, l’amour et le sentiment d’appartenance. 🍁
Ce sentiment d’attachement profond au lieu, a résonné également chez Safia Barrou. Lorsqu’elle a visité le domaine, elle a été éprise instantanément. Cet émerveillement l’a conduite à franchir le pas et à acquérir l’entreprise. Véritable coup de cœur aussi des visiteurs pour l’endroit, un havre de paix où tous se sentent à l’aise et hésitent à partir! 🥰
Visite Champêtre
À partir du mois de mars, du dimanche au lundi à 14h, des visites sont offertes pour aller découvrir l’histoire d’Au Gîte des Oies et en apprendre plus sur ses débuts et le processus derrière la production d’oie de qualité! 🪿
En passant par les arbres fruitiers, les lacs et les grands champs verdoyants remplis d’oies, on profite de la quiétude du site tout en apprenant sur les pratiques d’élevage responsable. L’équipe accueille les visiteurs à bras grands ouverts avec un verre d’alcool de la région (ou un cocktail sans alcool) à déguster durant le parcours! 🤗
Puis on termine la visite avec une dégustation de terrines et rillettes d’oies et on passe par la boutique gourmande remplie de produits du terroir québécois. 😋
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Le comptoir gourmand et la table fermière
À partir du mois de mai, du jeudi au lundi, de 11h à 17h, sans réservation, Au Gite des Oies vous offre vous offre un menu dégustation et un menu pique-nique. Au menu : des planches dégustation de charcuterie ou de terrine et rillettes ou leurs délicieuses pizzas à l’oie. 🍴🍕
Tout le menu du comptoir gourmand est composé d’ingrédients locaux, de haute qualité, provenant de leur production responsable ou de producteurs de la région soigneusement sélectionnés. 🧑🌾🧺
On passe notre commande au comptoir et le repas est servi “pour emporter” avec la possibilité de manger sur la terrasse, près des lacs avec vue sur les 14 races d’oies en pâturage et en cas de pluie, on s’installe au sec dans la magnifique grange. 🛖
À partir du mois d’avril, du mercredi au dimanche, avec réservation, Au Gite des Oies vous offre vous offre un menu unique de leurs délicieuses pizzas à l’oie. 🍕
On y propose une grande sélection de boissons avec et sans alcools de producteurs de la région. Des trésors québécois cachés à découvrir! 🥂
Jeudis buvette
À partir du mois de juin, les jeudis de 17h au coucher du soleil il est possible daller prendre un verre et déguster des produits d’oie de qualité avec leur gourmande planche apéro. Ambiance dansante au rendez-vous! 💃
Chaque jeudi, un producteur local est mis de l’avant avec une dégustation de produits. Vignoble, microbrasserie, cidrerie, tout sera au rendez-vous. Des invités spéciaux et surprises inédites sont annoncés sur les réseaux sociaux avant chaque événement des Jeudis Buvette. 🍷🍺
En cas de pluie, la buvette aura lieu dans la grange avec vue sur les grandes étendus vertes où gambades les oies qui adorent, elles, la pluie. 🛖
Boutique à la ferme
Ouverte de 11h à 18h du jeudi au lundi, la boutique nous fait découvrir leurs produits d’oie exclusifs, faits en harmonie avec la nature, ainsi que des produits complémentaires de producteurs de la région. 👩🌾👨🌾
Gestes écoresponsables
Contrôle de la production de l’oeuf à la mise en marché, pour un standard élevé de qualité. Élevage à échelle humaine et animaux élevés avec amour sur pâturage, dans le respect de leur cycle de vie naturel, les oies ne sont pas gavées. Tradition, qualité et respect de la nature convergent pour offrir une expérience unique au palais. 🌾
L’engagement envers la préservation de la biodiversité et la valorisation du patrimoine culinaire se reflète dans chaque aspect de leur démarche. Agriculture responsable, aucune utilisation de pesticides. Énergie renouvelable, forte biodiversité, revalorisation du fumier d’oie par les producteurs maraîchers partenaires, agriculture de proximité : produits certifiés Aliments du Québec. 🌿
Coordonnées
- 📍 Région : Montérégie
- Ville : Roxton Falls
- 📌 Adresse : 508 Chemin Charlebois
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Cet établissement est reconnu Terroir et Saveurs du Québec.
