A guide to little-known Quebec flavours
A guide to little-known Quebec flavours Isn’t it amazing that products from other parts of the world are so well known (bananas, almonds, chocolate, mango, olive oil…), while other local flavors, such as those discussed in this article, are less well known? Let’s remedy the situation by shining a light on local products that deserve […]
Eating Local: 15 International Foods Grown in Québec
Today, we’ve invited Julie Aubé, local nutritionist and author, to talk to us about her favorite subject: eating local! 🤗🌿 As we all know, transporting food has an impact on the environment. At the same time, what a pleasure it is to discover all the unique flavours our region has to offer! The aim of […]
Cadeaux gourmands pour les bas de Noël
Quand décembre revient, revient avec lui la recherche d’idées pour faire plaisir aux gens qu’on aime. Les cadeaux gourmands – surtout ceux inspirés des producteurs et artisans de son coin de pays – font toujours plaisir aux papilles, tout en soutenant l’agriculture de proximité, en étant remplis de sens et, bien souvent, en étant propices […]
Le temps des poires
Chaque automne, on « va aux pommes » en famille ou entre amis. Bien qu’il soit plus rare qu’on emploie l’expression « aller aux poires », de nombreux vergers diversifiés offrent ce fruit tendre, juteux et parfumé à souhait. Voici un article pour, savoureusement, tomber dans les poires. Survol des variétés Si on connaît plusieurs […]
Astuces et inspirations pour manger local à l’année
Mettre la proximité au menu à l’année, c’est tout à fait possible! Plusieurs aliments locaux font le tour du calendrier avec nous : farines, œufs, pommes, viandes, fromages, légumineuses, légumes racines et plusieurs autres. À ceux-là s’ajoutent les aliments congelés et surgelés (ex. : bleuets sauvages, canneberges, crevettes nordiques, etc.). Nous avons donc tout ce qu’il faut […]
Plenty of good reasons for family agrotourism
Do your kids know where the food on their plates comes from? The food they’re served three times a day: how was it produced, raised or grown before arriving at the store or market? If we value general, musical and literary culture, it’s possible – and important! – to develop the agri-food culture of young […]
Autocueillette hors de l’ordinaire au Potager Mont-Rouge Halte Gourmande de Rougemont
Au cœur du royaume de la pomme, Marielle Farley et Robert Beauregard sont propriétaires du Potager Mont-Rouge qui compte, entre autres, plus de soixante variétés de tomates multicolores! Certaines sont bien connues (comme la Roma) tandis que d’autres sont ancestrales ou moins communes (comme la tomate soleil, l’ananas blanc ou la zébrée verte). Deux de […]
Exquis fromages biologiques de lait cru de la Fromagerie Au Gré des Champs
Suggestion expresse pour prendre la poudre d’escampette! Suzanne Dufresne et Daniel Gosselin ont racheté, en 1989, la petite ferme laitière familiale des Gosselin, à Saint-Jean-sur-Richelieu. Peu de temps après, ils remplacent le troupeau de Holstein par une trentaine de Suisses brunes, avec le but de transformer leur lait gras et riche en fromages biologiques de […]
La savoureuse histoire d’À l’Orée des Champs
“On m’aurait dit : «Myriam, un jour tu vas faire des charcuteries», je ne l’aurais pas cru!”, lance Myriam Larouche, en s’esclaffant. Le rire de celle qui a ouvert la première Table Champêtre certifiée Terroir et Saveurs du Québec au Saguenay-Lac-Saint-Jean est contagieux, tout comme sa passion. Voici la savoureuse histoire d’À l’Orée des Champs. […]
À la découverte de l’agneau de fjord et des saveurs de La Vieille Ferme
Préparez vos freins: la route qui descend vers La Vieille Ferme descend abruptement! Au détour du dernier virage, au bas de la côte, le panorama s’ouvre de façon grandiose sur le Fjord du Saguenay. À gauche, on aperçoit la maison au toit rouge, la serre et la bergerie de La Vieille Ferme. À peine descendu […]
