Astuces pour manger local à l’année: Devenez partenaire d’une ferme de proximité!
S’abonner à un panier de légumes, c’est devenir partenaire d’un fermier ou d’une fermière de famille. C’est débourser un peu plus en début de saison pour s’assurer ensuite un approvisionnement chaque semaine (ou aux deux semaines) en produits frais provenant d’une ferme de proximité durant tout l’été et ce jusqu’à l’automne. Les formules varient : […]
6 endroits où se procurer des produits à l’érable
Le temps des sucres est à nos portes! Plus que jamais, c’est le temps de se procurer des produits de l’érable au grand bonheur de vos papilles. En plus de proposer bon nombre de repas pour emporter ou des formules sur place, les cabanes à sucre Terroir et Saveurs du Québec vous offrent la possibilité […]
En mars, c’est le temps de…
Dans cette chronique, je vous partage des idées pour mettre au menu et à l’horaire d’inspirantes touches de proximité alimentaire. En ce début mars, c’est le temps de… 1. Célébrer la tradition du temps des sucres Après deux années éprouvantes, les cabanes peuvent enfin vous recevoir pour la saison des sucres 2022. Bien que leurs […]
Astuces pour manger local à l’année: à la soupe!
En hiver, quoi de mieux pour se réchauffer le corps et l’âme que de se préparer des soupes fumantes et réconfortantes! Si en début d’année, certaines soupes demandent d’acheter des ingrédients importés (pensons à une minestrone par exemple qui requiert de la courgette, ou à un potage au brocoli si on n’a pas de provisions […]
Découvrez les alcools de miel: eau-de-vie, bière et hydromel
Dans plusieurs pays d’Europe ou d’Asie, les alcools à base de miel font partie intégrante, et ce depuis presque toujours, de la culture gastronomique. Inspirés par ce riche passé, plusieurs producteurs d’alcool québécois proposent à leur tour de délicieux produits, aussi uniques qu’innovants. En voici trois exemples. 1. O Signé Macle – Eau-de-vie de miel, […]
En février, c’est le temps de …
Dans cette chronique, je vous partage des idées pour mettre au menu et à l’horaire d’inspirantes touches de proximité alimentaire. En ce début février, c’est le temps de… 1. Commander ses semences Commander des semences auprès de semenciers artisans locaux si vous souhaitez cultiver un coin de cours, de balcon ou de jardin. Le jardinage […]
Table champêtre: l’appel de la terre et de délicieux repas à la ferme
Le Québec a su développer une offre de restauration distinctive grâce au savoir-faire de chefs de grand talent, qui par leur audace, leur créativité et leur désir de valoriser les spécialités culinaires et les produits locaux contribuent à faire du Québec une plaque tournante de la gastronomie mondiale. Les chefs de tables champêtres font également […]
Répertoire des cabanes à sucre Terroir et Saveurs du Québec
Par région, retrouvez l’ensemble des cabanes à sucre Terroir et Saveurs du Québec qui vous proposeront différentes alternatives pour renouer avec le traditionnel temps des sucres que ce soit à travers l’achat de produits à base d’érable, les boîtes pour emporter, pour déguster votre repas de cabane à sucre en salle à manger, etc. Contactez-les […]
7 rosés québécois pour accompagner votre repas de Saint-Valentin
À l’occasion de la fête de l’amour, on vous suggère sept vins rosés québécois qui viendront sublimer votre repas, autant à l’apéro qu’au repas principal. Parce que oui, les rosés se dégustent et s’apprécient bien au-delà de la saison estivale! La preuve. 1. Le Rosé – Val Caudalies Vignoble & Cidrerie, Cantons-de-l’Est Le Rosé du […]
Réconfort hivernal: des fondues au fromage 100 % québécoises!
Au retour d’une sortie en raquette, en ski de fond ou même en camping d’hiver, difficile de trouver plus réconfortant qu’une fondue au fromage coulante de saveurs. Accompagnez-la de votre vin québécois préféré pour multiplier le bonheur gustatif! Ainsi, nos artisans fromagers vous proposent plusieurs fondues concoctées avec les fromages de chez nous qui ne […]
