Inspirations

Plus de 50 idées pour boire québécois pendant le temps des Fêtes

Le temps des Fêtes, c’est les célébrations, le plaisir de se retrouver en famille. C’est aussi le partage de victuailles décadentes et surtout, le moment de déguster cette bouteille que vous gardiez précieusement pour les grandes occasions. Si en prime, elle est produite ici, au Québec, vous serez doublement fier.ère de lever votre verre. Quoi boire, quoi découvrir, quoi offrir? Voilà plus de 50 idées de vins, de cidres, de bières et de spiritueux pour agrémenter vos Fêtes.

DU CÔTÉ DES SPIRITUEUX

L’Acerum, la nouvelle eau-de-vie d’érable de Témiscouata (Bas-Saint-Laurent)
En fait, la Distillerie Témiscouata d’Auclair regroupe plus d’une quarantaine d’entreprises acéricoles réunies par une passion commune: l’érable! Après plusieurs années de travail acharné, elle vous présente ces Acerums Blanc (eau-de vie d’érable pure) et Brun (eau-de-vie d’érable veillies en fût de chêne). Disponibles sur place et en SAQ. >>

Eau-de-vie de miel de la Distillerie B par la Miellerie King (Centre-du-Québec)
Inspirée des mezcals mexicains, cette eau-de-vie de miel d’automne est à l’image des apiculteurs passionnés derrière la Miellerie King. Un spiritueux relativement doux (40 %) qui se déguste pur. Sinon, trempez vos lèvres dans leur apirum blanc Colonie, un rhum de miel. Savouré devant un feu de foyer, doublement divin! Disponibles à la boutique de Kingsey Falls, en ligne ou en SAQ. >>

La lignée des spiritueux du Domaine Gélinas (Mauricie)
La famille Gélinas est heureuse de vous offrir des gins (4 au total dont celui au tournesol), brandy, liqueur de brandy, vodka et grappa. Santé! Disponibles uniquement à la boutique de Saint-Sévère. >>

Les alcools fins signés Intermiel (Laurentides)
L’Api gin et l’Api vodka figurent parmi les plus récentes innovations mielleuses de la famille Intermiel. En plus d’être uniques et originales, ces productions complètent la vaste gamme d’alcools fins incluant les surprenants hydromels (8 au total) et leur trio d’eaux-de-vie. Disponibles à la boutique de Saint-Benoît, en ligne ou en SAQ. >>

Les gins de la Distillerie Stadaconé (région de Québec)
Cette distillerie de Limoilou est reconnue pour ses gins Bleu (aux notes boréales et qui change de couleur!), Rouge (aux accents de canneberges) ou Noir (à saveur exotique). Disponibles sur place, en ligne ou en SAQ. >>

Les spiritueux version Jodoin (Montérégie)
Outre sa gamme de cidres, la Cidrerie Michel Jodoin de Rougemont propose plusieurs spiritueux de type brandy, vermouth, liqueur de pomme et mistelle dorée ou rosée. Disponibles sur place, en ligne ou en SAQ. >>

Les vermouths du Val Caudalies (Cantons-de-l’Est)
Ce vignoble situé dans la région de Dunham propose deux types de vermouth, soit le doux ou le sec. Disponibles sur place, dans différents points de vente et en SAQ. >>

Whisky, brandy, vermouth et cie des Vergers Lafrance (Laurentides)
La palette de spiritueux est éclatée à la distillerie des Lafrance: brandy, eau-de-vie (raisin, pomme), vermouth de pomme, whisky, brandy de fruits et bon nombre de gins. Disponibles sur place ou en SAQ. >>

DU CÔTÉ DES BIÈRES

Des grands crus à la gamme expérience du Lion Bleu (Saguenay-Lac-Saint-Jean)
À Alma, les bulles houblonnées de la microbrasserie Lion Bleu jouent dans les classiques (pilsner, lager, blonde ou neipa) comme dans les grands crus (bière extra-forte vieillie en barrique de bourbon, ou encore, une imperial IPA barriquée) puis dans l’inusité (kviek au miel, gose citron, sûre framboise et hibiscus, etc.). Disponibles sur place ou en ligne. >>

L’audace de l’Auberge Sutton Brouërie (Cantons-de-l’Est)
Les bières maison de la Brouërie, à Sutton, sont soigneusement élaborées, ainsi que fermentées avec des levures brettanomyces, dites sauvages. Ce type d’alcoolisation confère à leurs cervoises un caractère vraiment exceptionnel. Au menu: brett sûre, saisonnière, aux fruits et collaborative, porter, pale ale, IPA, etc. Disponibles sur place et dans différents points de vente. >>

La destination brassicole du Wilsy (Laurentides)
Faites à partir d’eau d’érable et de sirop d’érable vieillis en barils, les bières artisanales de la brasserie Wilsy sont surprenantes. Disponibles à la boutique de Saint-Placide et dans différents points de vente. >>

La nordicité du Coureur des Bois (Saguenay-Lac-Saint-Jean)
La microbrasserie dolmissoise Le Coureur des Bois met sous pression plus d’une dizaine de bières inspirées de la région, histoire de créer une expérience gustative sans pareil. Disponibles sur place et via différentes boutiques spécialisées à travers la province. >>

Le terroir embouteillé par la Microbrasserie Le Presbytère (Mauricie)
Au Presbytère de Saint-Stanislas, les bières sont brassées de façon artisanale et fabriquées à 90 % de grains provenant de la région et des alentours. La production se colle aux saisons donc, il y a toujours à déguster! Disponibles sur place. >>

Les bières d’exceptions d’À l’abri de la Tempête (Îles de la Madeleine)
Cette microbrasserie insulaire joue autant dans les bières classiques, celles qui ont fait sa renommée, que dans les broues de saison, éphémères, ou de réserve dont les rarissimes bières à plus de 11,9 % d’alcool. Disponibles sur place et dans différents points de vente. >>

Les classiques de la Route 8 (Laurentides)
La microbrasserie Route 8 est le projet fraîchement concrétisé par la Famille Constantin. IPA, rousse, blanche, ale ou noire, elle vous propose 5 bières artisanales produites sur place. Disponibles à la boutique de Saint-Eustache. >>

Les légendes de Saint-Pancrace (Côte-Nord)
Brassées à Baie-Comeau, les bières de la Microbrasserie Saint-Pancrace sont inspirées de la richesse du terroir nord-côtier. Chaque gorgée est une immersion dans leur univers créatif, univers qui évolue évidemment au gré des saisons. Disponibles sur place et dans différents points de vente. >>

Trinquer aux saveurs d’Asbestos au Moulin 7 (Cantons-de-l’Est)
Les bons vivants auront du plaisir à déguster la gamme de bières artisanales du Moulin 7. À l’ardoise figurent une dizaine de créations, à boire sur place ou à ramener à la maison. Disponibles à la microbrasserie et dans différents points de vente. >>

DU CÔTÉ DES BULLES

Cidrerie Michel Jodoin (Montérégie)
Cette cidrerie de Rougemont sait rendre le cidre festif avec, par exemple, le Mousseux fort rosé, produit exclusif disponible sur place ou en ligne. >>

Cidrerie du Minot (Montérégie)
Près de 150 ans que le cidre coule dans les veines de la famille des Demoy, les artisans de la Cidrerie du Minot. Parmi leurs produits signatures: le Crémant de pomme et le Crémant de glace. Disponibles à la boutique d’Hemmingford, en ligne et dans différents points de vente. >>

Domaine De Lavoie (Montérégie)
Célébrez en compagnie du Blanc Mousseux ou alors, des bulles d’automne du Domaine de Lavoie. Disponibles à la boutique de Rougemont, en ligne et dans différents points de vente. >>

Vignoble Domaine du Ridge (Cantons-de-l’Est)
Élaboré selon la méthode champenoise traditionnelle, le Rosé Berthelot-Paradis du Domaine du Ridge à Saint-Armand est tout indiqué pour le temps des Fêtes. Disponible sur place ou en ligne. >>

Vignoble de l’Orpailleur (Cantons-de-l’Est)
Un grand classique de la maison: l’Orpailleur Brut produit selon la méthode traditionnelle avec une deuxième fermentation en bouteille et élevage de 18 mois en cave. Depuis 1997, leurs bulles enfilent les prix de reconnaissance. Disponible sur place ou en ligne. >>

Vignoble Le Mas des Patriotes (Montérégie)
Ce vignoble dit nordique met en bouteille un type de bulles, soit le brut rosé élaboré en méthode traditionnelle Delphinium 2017. Attention, sur les papilles, c’est une explosion de petits fruits rouges! Disponible à la boutique de Saint-Jean-sur-Richelieu ou dans différents points de vente. >>

Vignoble Rivière du Chêne (Laurentides)
Le Monde est bulle (vin d’apéritif) ou le Blanc de blanc (vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle) que propose le Vignoble Rivière du Chêne sont d’excellentes options pour l’apéro ou accompagner vos soupers du temps des Fêtes. Disponibles à la boutique de Saint-Eustache ou en ligne. >>

DU CÔTÉ DES ALCOOLS DE PETITS FRUITS

Bonheurs 100 % fraise de la Ferme Guy Rivest (Lanaudière)
Cette entreprise familiale est d’abord connue pour ses p’tits pots remplis de bon goût (dont les fameuses perles de fruit!), mais ici il n’est pas question de confitures, de gelées ou de sirops… Car chez les Rivest, on transforme la fraise en un délicieux nectar! Crèmes, mistelles et vins de fraise, sont au rendez-vous. Disponibles à la boutique de Rawdon, en ligne et dans différents points de vente. >>

La bagosse du Barbocheux (Îles de la Madeleine)
Communément appelée «la bière des Îles», la bagosse est un vin de fruits de tradition. Le Barbocheux fait une bagosse fraise-framboise puis une canneberge-pissenlit. Les plus curieux aimeront goûter au vin de bleuet & d’airelle, au vin de fraise & rhubarbe ou alors, à la liqueur de framboise. Disponibles sur place ou en ligne. >>

Le bleuet mit en bouteille par le Domaine L’Orée des Bois (Saguenay-Lac-Saint-Jean)
L’entreprise L’Orée des Bois est surtout connue pour son vin mousseux aux bleuets sauvages puis pour ses crèmes de camerise et framboise alcoolisées. Disponibles sur place, en ligne et dans différents points de vente. >>

Le Frambleu du Domaine Le Cageot (Saguenay-Lac-Saint-Jean)
En plus de ce vin apéritif de framboise et bleuet de style porto, le Domaine Le Cageot vous suggère en prime un vin mousseux de bleuet, une liqueur de framboise et cassis ainsi que des vins blanc et rouge. Disponibles sur place. >>

Mistelle de poire gelée du Domaine des Salamandres (Montérégie)
Après 10 ans à maturer en fût de chêne, les arômes de la mistelle de poire du Domaine des Salamandres se sont développés de manière spectaculaire. Disponible sur place et dans différents points de vente. >>

Pleins feux sur le cassis avec Cassis Monna et Filles (région de Québec)
Plusieurs options sont proposées par Cassis Monna et Filles: crème, vin apéritif, vins madérisés ou de style porto et depuis récemment, une vodka de cassis. Disponibles à la boutique de l’Île d’Orléans, en ligne et dans différents points de vente. >>

Un digestif de fraise par la Ferme Bourdages Tradition (Gaspésie)
Le François de la Ferme Bourdages est un digestif de fraise, dont la saveur distincte a été rehaussée par celle du cognac. Retrouvez toute la gamme de produits uniques 100 % fraise tels que le vin Julia, l’apéritif Alexis ou le vin de rhubarbe Léa. Disponibles sur place et en ligne. >>

Vins et crèmes de petits fruits du Ricaneux (Chaudière-Appalaches)
Pionnière dans la production de ce type d’alcool, la famille du Ricaneux transforme la fraise, la framboise, le sureau blanc et l’aronia en vins et en crèmes. Disponibles sur place, en ligne et dans différents points de vente. >>

Vins et liqueurs de framboise par La Vallée de la Framboise (Gaspésie)
L’Économusée des liquoristes met en bouteille la framboise et le cassis sous plusieurs formes: vins, liqueurs, mistelles et kir. Disponibles sur place, en ligne et dans différents points de vente. >>

DU CÔTÉ DES VINS

Au Québec, nous sommes choyés par la qualité des vins que produisent nos vigneron.ne.s. Vins rouges, blancs, orange, natures, etc., de l’Abitibi-Témiscamingue au Saguenay-Lac-Saint-Jean, les cépages ne manquent pas de panache! En rafale, les voici par région.

Abitibi-Témiscamingue
Le Domaine DesDuc >>

Cantons-de-l’Est
Union Libre, cidre & vin >>
Les Vallons de Wadleigh >>
Val Caudalies Vignoble et Cidrerie >>
Vignoble de l’Orpailleur >>
Vignoble Domaine du Ridge >>
Vignoble Domaine Bresee >>
Vignoble Gagliano >>

Centre-du-Québec
Vignoble Le Fief de la Rivière >>

Lanaudière
Vignoble Saint-Gabriel >>

Laurentides
Vignoble Rivière du Chêne >>

Mauricie
Domaine & Vins Gélinas >>

Montérégie
Domaine Cartier-Potelle >>
Domaine De Lavoie >>
Domaine des Salamandres >>
Vignoble Cortellino >>
Vignoble Côte de Vaudreuil >>
Vignoble Coteau des Artisans >>
Vignoble Le Chat Botté >>
Vignoble Le Mas des Patriotes >>

Région de Québec
Vignoble Isle de Bacchus >>

Saguenay-Lac-Saint-Jean
Domaine Le Cageot >>
Domaine L’Orée des Bois >>

Bon à savoir: la plupart propose une boutique en ligne ou encore la livraison.

DU CÔTÉ DES CIDRES

Pareille aux vins québécois, la variété de cidres est franchement éclatée. Cidres houblonnés, bouchés, tranquilles, fortifiés, glacés, de feu, effervescents… les producteurs manquent tout sauf d’imagination! Classés par région, découvrez ces alcools qui se dégustent bien au-delà de la saison des pommes.

Cantons-de-l’Est
Cidrerie Milton >>
Val Caudalies Vignoble et Cidrerie >>

Charlevoix
Cidrerie et Vergers Pedneault >>

Chaudière-Appalaches
Les Roy de la Pomme – Verger & Cidrerie >>

Laurentides
Cidrerie Lacroix >>
Domaine Lafrance >>
Intermiel >>
Labonté de la pomme – Verger & Miellerie >>

Montérégie
Cidrerie du Minot >>
Cidrerie Michel Jodoin >>
Domaine Cartier-Potelle >>
Domaine De Lavoie >>
Ferme Black Creek >>

Région de Québec
Cidrerie Verger Bilodeau >>
Domaine Steinbach >>
Polyculture Plante – Cidrerie du Bout de l’Île >>

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