Family and friends

Itinéraire gourmand au Saguenay-Lac-Saint-Jean

Terroir et Saveurs du Québec
 • 10 months ago

La route 172 longe le Fjord d’est en ouest, de Tadoussac jusqu’à Alma. À l’est, elle offre un véritable spectacle en soi : sinueuse, elle se faufile entre forêts et montagnes escarpées le long de la rivière Sainte-Maguerite. À la hauteur de Saint-Fulgence, elle s’ouvre sur le Fjord et offre un panorama exceptionnel, avant de retourner dans les terres et traverser des paysages agricoles jusqu’à Saint-Nazaire et terminer sa course à Alma. L’aventure se poursuit sur la route 169 qui nous amène jusqu’à St-Henri-de-TaillonDolbeau-Mistassini et Albanel. Voici 7 suggestions agrotouristiques gourmandes de la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean.

1
ARRÊT 1 : BERGERIE LA VIEILLE FERME
SAINT-FULGENCE

En poursuivant la route vers l’ouest, on croise ensuite le village de Sainte-Rose-du-Nord (prenez le temps d’y faire tour, c’est charmant et la vue sur le Fjord est magnifique). Puis, on arrive à Saint-Fulgence, où une visite s’impose à la Bergerie La Vieille Ferme. Pour y arriver, préparez vos freins : on quitte la 172 et on descend vers le Fjord (et croyez-moi, le mot «descendre» prend ici tout son sens tellement la pente est forte!). 🐏

 

Au bas de la route, la vue sur La Vieille Ferme charme au premier coup d’œil : sur la gauche, la maison de ferme où vivent Carmen, Napesh et leurs enfants, le P’tit marché, les serres et la bergerie. Sur la droite, le panorama s’ouvre de façon grandiose sur le Fjord. On a soudainement envie que le temps s’arrête pour parcourir le sentier qui nous mène aux potagers, aux pâturages des agneaux et au verger (où l’on peut faire de l’autocueillette à l’automne) en suivant les panneaux d’interprétation et en admirant les nombreux points de vue. 🍎

 

Un creux? C’est l’heure de passer au « P’tit marché » pour savourer un lunch inspiré des saveurs de la ferme, où leur agneau est entre autres à l’honneur. Équipez-vous d’une glacière si vous souhaitez ramener des coupes d’agneau ou des plats cuisinés à la maison. Et si vous trouvez que votre visite a été trop rapide, sachez que la Bergerie La Vieille Ferme offre la possibilité de séjourner dans leur magnifique écogîte! 🏡🛌

Texte par Julie Aubé

 

💻 Visiter le site 
📌 Voir les coordonnées

2
ARRÊT 2 : L’ORÉE DES CHAMPS
SAINT-NAZAIRE

En continuant le chemin vers l’ouest, on dépasse Chicoutimi avant de croiser le village de Saint-Nazaire. Ici, Dany Larouche élève avec soin des agneaux que sa sœur Myriam cuisine et sert dans la magnifique salle à manger érigée sur le site et dans le style de l’ancienne grange reconstruite avec le bois de leur terre. Bienvenue à l’inspirante table champêtre À L’Orée des Champs! 👩‍🍳 🍽

Pour savourer le menu où l’agneau de la ferme familiale est bien évidemment la grande vedette, il faut d’abord s’informer des disponibilités ou un groupe d’au moins 30 personnes a déjà une réservation. Mme Larouche nous encourage à téléphoner, quelque que soit la taille de notre tablée : il lui fera plaisir de nous accueillir les soirs où elle a déjà des réservations (qui sont nombreuses, surtout lors de la belle saison!). ☎️

Puis, la table champêtre ouvre occasionnellement pour les brunchs le dimanche matin. Autrement, on y célèbre des mariages et organise des événement corporatifs d’envergure. Qu’on soit seul, en couple, en petite famille ou entre amis, on peut s’attabler dans la magnifique grange-à-manger de l’Orée pour se régaler d’un des nombreux mets à base d’agneau comme le fameux gigot d’agneau braisé à l’érable, les œufs bénédictines à l’agneau confit ou de nombreuses autres options gourmandes, des plus classiques aux plus originales. 🐏

 Texte par Julie Aubé

 

💻 Visiter le site
📌 Voir les coordonnées

3
ARRÊT 3 : KWE COCKTAILS
ALMA

KWE Cocktails est une jeune entreprise dynamique qui sort un peu des sentiers battus ayant comme mission de démocratiser les arômes de la forêt boréale québécoise afin d’offrir une expérience facile et savoureuse dans la création de cocktails au gout unique. 🍂 🌿

 

L’entreprise s’inspire de ses territoires nordiques et du savoir-faire de ses ancêtres autochtones pour concevoir des recettes métissées à base d’épices boréales et de petits fruits locaux qui résulte à mettre la forêt boréale en bouteille. 🍹

 

En boutique, une gamme de qualité et unique de produits à cocktails maison, des sirops à cocktails conçus pour se perfectionner dans l’art de la mixologie et réussir à faire un bon cocktail à la maison et une gamme de sodas prêt-à-boire sans alcool. Sur rendez-vous, on peut y visiter l’usine et déguster leurs différents produits. 🍸

Texte par Terroir et Saveurs du Québec

 

💻 Visiter le site
📌 Voir les coordonnées

4
ARRÊT 4 : MICROBRASSERIE LION BLEU
ALMA

Les bières de la Microbrasserie Lion Bleu sont authentiques et faites avec des produits locaux, brassées de façon artisanale unique et de grande qualité. On y retrouve la gamme classique de bières, qui a le potentiel de plaire à n’importe quel amateur, la gamme expérience, celle qui permet à leur brasseur de s’amuser avec les différents ingrédients et méthodes de brassage pour en faire des bières qui sortent de l’ordinaire, ayant même parfois séjourné en fûts et, les grand crus, qui sont des inspirations du brasseur qui se font seulement en courtes séries. Ces bières font passage dans des tonneaux de bois qui ont affiné différents alcools. 🍺

 

Un menu bistro est offert avec des plats originaux et relevés utilisant les produits du terroir provenant de différents établissements: la Fromagerie St Laurent, la Charcuterie Fortin, Vivanda Boréal, sauce Damn et les Viandes bio de Charlevoix. Difficile de résister à leur poutine nationale à laquelle a été ajoutée leur petite touche personnelle, une sauce à poutine à la bière! Leur menu représente tout l’amour qu’ils portent à la bouffe et à la bonne bière. 🍔🍟

Texte par Terroir et Saveurs du Québec

 

💻 Visiter le site
📌 Voir les coordonnées

5
ARRÊT 5 : VERGERS DE VELOURS
ST-HENRI-DE-TAILLON

Aux Vergers de Velours, on fait la production de cerise, amélanche, pomme, poire, prune, groseille, gadelle, raisin, framboise, mûre et canneberge que l’on transforme en boissons alcoolisées de petits fruits nordiques. Une visite guidée permet de découvrir les nombreuses productions, les installations et de déguster un apéro accompagné de petites bouchées à saveurs régionales. Porto à la cerise, alcool à l’amélanche, liqueur de pomme et poire, alcool au chèvrefeuille, à la prune et groseille et gadelle et raisin, à la framboise noire, rouge, dorée et mûre et canneberge qui se servent également autant en apéro qu’en digestif. 🍸 🍹

 

En boutique, on y retrouve les produits d’alcools nordiques ainsi qu’une grande variété de produits transformés à partir des récoltes de fruits et de légumes: vinaigre de fleur de ciboulette, sirop de bouleau, gelée de porto à la cerise, gelée de poiré les belles du lac, gelée de piment, concombre mariné, ketchup aux tomates vertes, etc. Des créations chocolatées, faites sur place, sont proposées pour un parfait accord alcool de petits fruits et chocolat maison! 🍫😋

Texte par Terroir et Saveurs du Québec

 

💻 Visiter le site
📌 Voir les coordonnées

6
ARRÊT 6 : MICROBRASSERIE LE COUREUR DES BOIS
DOLBEAU-MISTASSINI

Maître brasseur depuis 2011, la Microbrasserie le Coureur des bois de Dolbeau-Mistassini puise son inspiration à même la nature boréale. Ici, on met en bouteille un savoir-faire travaillé et la finesse des saveurs sauvages typiques de la région. L’expérience gustative de la Microbrasserie est concoctée de délicieuses bières, évocatrices rien que par leur nom.  🍺🌱

 

À l’année, on apprécie la Harfang (blanche de blé aux envolées poivrées), la Renard (rousse au bouquet furtif de noisettes) ou l’Ourse Noire (stout onctueuse à l’avoine). Chaque saison apporte son lot de bières éphémères comme la Jaseuse aux bleuets, une blanche aux petits fruits et fière représentante de la capitale mondiale du bleuet sauvage! 😋

 

Autant à la pinte que cuisinées, les bières du Coureur des bois se dégustent à leur bistro-bar ou des plats simples et goûteux composés de produits régionaux y sont servis. Un arrêt à la boutique s’impose, question de faire des provisions et poursuivre la dégustation de ces arômes nordiques une fois revenue à la maison! 🍻🍽

Texte par Éliane Beauregard

 

💻 Visiter le site
📌 Voir les coordonnées

7
ARRÊT 7 : LES DÉLICES DU LAC-SAINT-JEAN
ALBANEL

Le bleuet se réinvente à l’année chez Les Délices du Lac-Saint-Jean. Depuis sa création en 2000, l’entreprise familiale d’Albanel se spécialise dans la transformation et la mise en valeur du bleuet sauvage. En tant qu’ÉCONOMUSÉE® de la confiturière, elle a su développer une expertise afin de préserver l’authenticité de ce petit fruit, tout en ayant l’audace de fabriquer des produits fins et originaux. 😋

 

Les confiturières, Émilie et Marie-Soleil Gaudreault, laissent libre cours à leur imagination dans la création de saveurs surprenantes. Elles osent mélanger les bleuets sauvages et le fumé d’une sauce BBQ, elles réinventent la classique confiture au moyen de thé des bois ou mieux, mettent en pot les bienfaits de cette baie avec des produits de beauté. Il y a mille et une façons de faire rayonner le bleuet sauvage et Les Délices du Lac-Saint-Jean vous le prouve à sa manière : magasinez à sa boutique, apprenez à son centre d’interprétation et en saison, prenez le champ grâce à son autocueillette. 🤗

Texte par Éliane Beauregard

 

💻 Visiter le site
📌 Voir les coordonnées

Duration:
2 journées
Kilometers:
200 km
Locations:
7
For:
Family and friends
Region:
Saguenay-Lac-Saint-Jean
Season:
Automne
Été
Hiver
Printemps
  • ARRÊT 1 : BERGERIE LA VIEILLE FERME 48.4281218,-70.8318139
  • ARRÊT 2 : L’ORÉE DES CHAMPS 48.6135215,-71.5090179
  • ARRÊT 3 : KWE COCKTAILS 48.525488,-71.6615606
  • ARRÊT 4 : MICROBRASSERIE LION BLEU 48.5504142,-71.6512777
  • ARRÊT 5 : VERGERS DE VELOURS 48.6614251,-71.81443560000001
  • ARRÊT 6 : MICROBRASSERIE LE COUREUR DES BOIS 48.8797482,-72.2304707
  • ARRÊT 7 : LES DÉLICES DU LAC-SAINT-JEAN 48.8799861,-72.447959

Share on your social networks

Do you want more adventures? Here are some other inspirations.

More
Routes

Petite Nation
Family and friendsRomanticSolo
6 attrait(s)
 • Distance de 27 km
How about a gourmet tour of Petite Nation, a region of the Outaouais where abundant local flavours delight the palate? From rustic delights to elegant culina...
Outaouais
Restaurant Les Fougères
Family and friendsRomanticSolo
8 attrait(s)
 • Distance de 26 km
Treat yourself to a culinary voyage of discovery in Gatineau! From its upscale restaurants to the well-kept secrets of the local markets, you’ll soon realize...
Outaouais
Ferme Québec-Oies
Family and friendsRomanticSoloWith children
15 attrait(s)
 • Distance de 110 km
Une escapade sur le tout nouveau Circuit gourmand de la Côte-de-Beaupré transporte les épicuriens dans un monde de découvertes gustatives et de savoir-faire ...
Québec (region of)