L’un des incontournables de l’automne est sans contredit la cueillette des pommes au verger! Quels beaux moments à passer avec notre famille et nos amis à déambuler entre les rangées de pommiers, à cueillir des pommes et à en croquer une de temps à autre. Qu’il fasse bien chaud ou plutôt frais, on s’habille et on profite de l’extérieur.
L’incontournable autocueillette
Des centaines et des centaines d’arbres alourdis par les pommes qui n’attendent que d’être cueillies nous accueillent de loin, dans cet immense verger de Saint-Joseph-du-Lac. C’est le temps du festival de la cueillette qui dure tout les mois de septembre et octobre. Une belle variété de pommes est offerte aux cueilleurs tout l’automne.
Si vous avez un creux et que vous n’avez pas apporté votre pique-nique, passez faire un tour à la pâtisserie-boutique. La pomme y est bien sûr à l’honneur et se décline dans toutes sortes de produits maison. Personnellement, je n’ai pu m’empêcher de mordre dans un beignet aux pommes bien moelleux!
Cidrerie et distillerie artisanale
Vous pouvez faire une dégustation* des alcools de la cidrerie-distillerie et visiter les installations avec un guide qui se fait un plaisir de répondre aux questions des curieux!
Les Vergers Lafrance sont reconnus pour leurs cidres, qu’ils soient de glace, mousseux, tranquilles, effervescents ou aromatisés. Un vrai délice, dans la pure tradition artisanale! Le cidre de glace Domaine Lafrance possède même l’indication géographique protégée (IGP) Cidre de glace du Québec, qui certifie que le produit répond à des critères de qualité rigoureux.
La distillerie du Domaine Lafrance produit aussi toute une variété d’alcools distillés, comme des eaux-de-vie, des spiritueux, des vermouths et un brandy, qui sont entièrement élaborés sur place, à partir des ingrédients du verger. Ce sont des produits vraiment locaux! J’ai eu un coup de foudre pour le Rouge-Gorge blanc, un vermouth de pomme aussi bon servi sur glace qu’en cocktail. De nombreuses recettes vous sont d’ailleurs proposées!
La cueillette des pommes ne dure (malheureusement) qu’un temps, mais les Vergers Lafrance nous permettent de prolonger la magie à l’année avec sa boutique et plusieurs événements éphémères tels que la floraison des pommiers au printemps et l’autocueillette de pommes gelées en hiver! Des moments uniques qu’il ne faut pas manquer!
À savoir
- Coordonnées Vergers Lafrance : 1473, chemin Principal, Saint-Joseph-du-Lac, J0N 1M0. Tél.: 450 491-7859
- Région: Laurentides
- Établissement reconnu Terroir et Saveurs du Québec
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