15 ans d’aventures gourmandes pour Cassis et Mélisse
À Saint-Damien-de-Buckland dans Bellechasse, la fromagerie fermière biologique Cassis et Mélisse souligne sa quinzième année d’aventures gourmandes à coups de nouveautés. Pour mettre encore plus en valeur leurs fromages de chèvre, les propriétaires Aagje Denys et Gary Cooper ajoutent à leur offre un charmant café. Cette année, l’espace qui servait de gîte a pris […]
Fromagerie de l’Île-aux-Grues – Savourer le savoir-faire fromager insulaire
La Fromagerie de l’Île-aux-Grues, les amateurs de fromages la connaissent bien pour certaines créations gourmandes comme le célèbre Riopelle de l’Isle. Pour savourer ce délice directement sur place, découvrir toute la gamme de produits et profiter de tout ce qu’offre l’île, il suffit de prendre le traversier cet été! Parcourir l’Isle-aux-Grues à pied, en voiture […]
Virée aux Bleuets du Vire-Crêpes
S’il y a bien un fruit qui fait consensus au Québec, c’est le bleuet. Surtout quand il pousse dans notre coin, car sa fraîcheur est un gage de saveur. C’est à Saint-Nicolas, un peu avant le pont de Québec en arrivant par l’autoroute 20, que la ferme est située. Passer par les petits chemins de […]
Découvrez la fromagerie fermière bio Cassis et Mélisse
Suggestion expresse pour prendre la poudre d’escampette! Gary Cooper et Aagje Denys sont propriétaires d’une terre biologique, dans l’arrière-pays de Bellechasse, où les vastes pâturages côtoient une quinzaine d’hectares de forêt. Leur troupeau de chèvres laitières, qui profite des verdoyants pâturages, offre un lait riche et savoureux qui sera habilement transformé en excellents fromages fermiers. […]
Une île, des fromages, un coup de coeur!
Notre belle province compte plusieurs îles, certaines habitées, d’autres pas… L’une d’elles est bien connue pour y abriter une fromagerie portant le même nom: L’Isle-aux-Grues. L’île… Située en Chaudière-Appalaches, entre le rivage de Montmagny et de L’Islet-sur-Mer, vous aurez compris que cette petite île longue de 10 km, entourée de nos eaux chéries du fleuve […]
La Fromagerie Bergeron, artisan fromager depuis 25 ans!
Maintenant 25 ans que la Fromagerie Bergeron nous courtise avec ses fromages! Établi à Saint-Antoine-de-Tilly, dans la belle région de Chaudière-Appalaches, cet artisan fromager maîtrise l’art de nous séduire avec leur éventail de saveurs, de textures et de bons goûts! Il est difficile de résister au « goût Bergeron »! En tout cas, pour ma […]
Baguette garnie au fromage quark de Cassis et Mélisse
Un lunch à préparer et du quark de Cassis et Mélisse à portée de main? Ouvrez votre frigo et laissez aller votre imagination! Voici 3 idées de baguettes garnies au quark. La baguette classique Tartinez une baguette de votre pain préféré de quark nature, garnissez avec du saumon fumé, quelques feuilles de coriandre fraîche, des […]
On vire complètement bleuet au Vire-Crêpes
Transformer une ferme laitière ancestrale en bleuetière qui accueille les cueilleurs et les visiteurs gourmands… C’est l’aventure dans laquelle se sont lancés Anne Ladouceur et son mari Alain Soulard en 1997. Aventure que Mme Ladouceur me raconte sur la magnifique terrasse surplombant les champs des Bleuets du Vire-Crêpes. Le grand saut Mme Ladouceur était en […]
Séjours à la ferme éducatifs et amusants chez Marichel
La campagne de Lotbinière abrite une ferme ayant pour mission de permettre aux jeunes de découvrir et d’apprécier le milieu agricole tout en prenant conscience du lien qui unit la terre et les aliments. Rencontre avec Marielle Martineau, propriétaire fondatrice de la Ferme pédagogique Marichel. Julie: Comment l’idée de camps sur la ferme vous est-elle […]
Canards goulus traités aux petits oignons
«Je mange du canard quasiment chaque jour depuis 17 ans et je ne suis pas tanné tellement il y a de façons différentes de l’apprêter» explique Sébastien Lesage, copropriétaire du Canard Goulu à Saint-Apollinaire. Julie : D’où vient votre intérêt pour le canard? Sébastien Lesage : L’intérêt pour le canard est de longue date. Quand j’étais petit, on […]
