S’il y a bien un fruit qui fait consensus au Québec, c’est le bleuet. Surtout quand il pousse dans notre coin, car sa fraîcheur est un gage de saveur.
C’est à Saint-Nicolas, un peu avant le pont de Québec en arrivant par l’autoroute 20, que la ferme est située. Passer par les petits chemins de campagne pour s’y rendre vaut vraiment le détour. Le paysage champêtre, les maisons pittoresques et la vue sur le Fleuve avant d’arriver à destination font aussi partie de l’expérience.
En arrivant aux Bleuets du Vire-Crêpes, l’endroit est entouré de buissons fruitiers.
L’intérieur du bâtiment principal est divisé en plusieurs sections, toutes plus alléchantes les unes que les autres. Un comptoir de pâtisseries, une crèmerie (gelatos maison et crème glacée molle aux bleuets) et une variété vraiment surprenante de produits à base de bleuets, autant comestibles (confitures, vinaigrettes, miels) que destinés aux soins du corps (baumes à lèvres, savons, eau micellaire, crèmes hydratantes…).
Le bâtiment comporte également un café très populaire où les crêpes et les bleuets sont mis en valeur. Il est spécialement reconnu pour ses brunchs décadents où se côtoient gaufres, oeufs bénédictines, grilled cheese des champs et pains dorés. Réservez votre table car l’endroit est très populaire! La terrasse avec vue sur la bleuetière est particulièrement charmante.
Parmi le vaste choix de produits offerts, le confit d’oignons aux bleuets. Cette combinaison est réellement inusitée et excellente!
Servi sur un craquelin tartiné de mousse de foie de volaille, sans être trop sucré, le goût du bleuet se marie étonnamment bien avec celui de l’oignon. C’est une idée de collation ou d’accompagnement à un apéritif simple, et pourtant si savoureux!
À savoir
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- Coordonnées Les Bleuets du Vire-Crêpes : 975 chemin Vire-Crêpes, Lévis (secteur Saint-Nicolas) Québec, G7A 2A1. Tél. : 418 836-2955
- Région: Chaudière-Appalaches
- Établissement Terroir et Saveurs du Québec
© Photos: Eliane Beauregard, Claire Beauregard
