Un festival culinaire qui se déplace jusqu’à vous
TASTE OF ICELAND L’Islande crée son propre festival annuel pour faire découvrir son patrimoine culinaire aux Nord-Américains sans qu’ils aient besoin de quitter le continent. Taste of Iceland consiste ainsi à donner l’occasion aux Canadiens et aux Américains de goûter les saveurs islandaises, et ce, à proximité de leur domicile. Pour ce faire, l’événement se déplace dans […]
L’expérience employé la clé du recrutement et de la rétention!
Selon les résultats de l’enquête* réalisée en 2018 auprès de 30 leaders en agrotourisme au Québec, le 1er enjeu identifié fut le recrutement et la rétention de ressources humaines qualifiées. Face à ce double défi, comment réussir à créer un environnement de travail stimulant qui donnera le goût à vos employés de s’investir, de mettre leurs talents […]
Des itinéraires gourmands sur deux roues
L’Assemblée des Départements de France et ses partenaires, le Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière, Tourisme & Territoires et Vélo & Territoires souhaitent créer des parcours thématiques à vélo portant sur le patrimoine fromager. Le projet « Vélo & Fromages, à la découverte des Départements » comprendra des visites de fermes, de productions laitières ou de […]
Un contact direct avec les producteurs
Deux exemples qui expliquent bien ce qu’est le contact direct avec les producteurs. Des passeports régionaux pour relancer le tourisme local La Culinary Tourism Alliance a mis au point la campagne Great Taste of Ontario, un programme provincial de relance touristique prenant la forme d’un ensemble de passeports régionaux. Ces derniers visent à encourager les Ontariens à […]
À la cabane… Différement!
On les adore les expériences de cabane à sucre : le repas gourmand rythmé par la musique traditionnelle, le décor et la tire sur la neige. Cela fait partie des traditions avec lesquelles les Québécois sont heureux de renouer année après année. Mais on le sait, les temps sont à l’adaptation. Et c’est inspirant de […]
Image de la cuisine locale dans le cadre d’une offre de tourisme rural
Cette étude vise à analyser l’image culinaire de la province de Voïvodine (Serbie) et la satisfaction des touristes à l’égard de l’expérience culinaire dans le cadre d’une offre de tourisme rural. Pour ce faire, les chercheurs ont interrogé 891 touristes étrangers qui ont visité des villages de Voïvodine. La mise en situation La Voïvodine est la […]
Le repas de cabane à sucre, propulsé dans l’ère 2.0
Aux prémices du printemps, l’activité humaine reprend dans les érablières. Si la version contemporaine de l’acériculture veut que l’on produise beaucoup grâce à une technologie de pointe, à côté, se trouvent des témoins d’un patrimoine culinaire ébranlé par la pandémie: les salles à manger de cabanes à sucre. Grâce à Ma cabane à la maison, un […]
La gastronomie et l’oenotourisme au service de la relance
1. Une accréditation pour les villes misant sur la gastronomie Fin 2020, la World Food Travel Association (WFTA) a lancé Culinary Capitals, un programme d’accréditation qui a pour objectif de mettre en avant les cultures culinaires en tant qu’outils pour un tourisme régénérateur. Le dispositif, qui s’adresse surtout aux plus petites destinations, vise à protéger […]
Le rôle des circuits courts et de proximité dans la performance globale des exploitations agricoles
Cet article scientifique propose une analyse du rôle des circuits courts et de proximité (CCP) dans la performance globale des entreprises agricoles, à partir d’une étude menée sur 48 exploitations de Nouvelle-Aquitaine. Mise en contexteLes actions en faveur du développement des circuits courts et de proximité (CCP) — qui comprennent au plus un intermédiaire entre […]
Exemples inspirants – Marketing et communication en agrotourisme et tourisme gourmand
1. Unions Croisées : un accord vins et fromages original à destination des journalistes et des influenceurs En France, la région Auvergne Rhône-Alpes propose Unions Croisées : des découvertes gastronomiques hors des sentiers battus. Le projet vise à promouvoir les vins et fromages (produits phares de la région) et des offres touristiques liées à ces produits, […]
