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La poutine “produit vedette” de la ferme Les Couleurs de la terre!

Partons à la découverte de la ferme Les Couleurs de la terre située en Mauricie  et de son incontournable “poutine”!  ⬇

Un peu d’histoire…

Les Couleurs de la terre est une entreprise née de la passion des pommes de terre qu’entretenait Guy Fradette depuis ses études en biologie. À l’époque, il était dépisteur pour les producteurs de pommes de terre un peu partout au Québec et rêvait d’une ferme expérimentale où cultiver des essais de variétés. C’est le début de l’histoire. 😊🥔

Avec sa conjointe agronome, Patricia Claveau, Guy et elle prennent ensemble la décision d’acheter une terre à Yamachiche en juillet 2012. De cette ancienne porcherie, les propriétaires débrouillards, transforment en entrepôt de pommes de terre, en salle d’emballage, en chambre froide et en remise à machineries. 🏭

Depuis 2013, une plus grande superficie est cultivée, et un site fut aménagé pour débuter l’agrotourisme en 2020. Plusieurs étapes qui ont pris 7 ans de travail: une mini-ferme, des grands jardins, des petits vergers de prunes et de pommes, une terrasse et une cuisine.Depuis 2022, un gîte à la ferme vient compléter l’offre. 🛌

Les Couleurs de la terre s’est avant tout une belle histoire de famille composée de Thierry, Jules, Estelle, Clovis, Alexis et Candide, les 6 enfants de Patricia et Guy. Une passion partagée pour faire une différence, pour expliquer, pour parler aux gens, pour faire un lien entre l’agriculture et le consommateur. Tout cela leur permet de se réaliser, de construire quelque chose d’authentique qui leur ressemble en plus de donner un cadre de vie à leurs enfants. 👨‍👩‍👧‍👦👩‍👦👨‍👦​

« L’agrotourisme sur la pomme de terre est en soit une distinction ou une “folie” mais c’est un pari que nous avons pris. Les gens qui arrivent ici sur la ferme, se sentent chez nous comme des invités et non comme des clients. C’est ce que l’on essaie le plus possible de faire ressentir. »​
PATRICIA CLAVEAU CO-PROPRIÉTAIRE DE LA FERME​

Parlons pommes de terre!​

La Ferme Les Couleurs de la terre, c’est 35 variétés de pommes de terre vendues exclusivement à la ferme agrotouristique et en marchés publics. Pommes de terre fraîches sous toutes ses formes selon l’utilisation mais également en frites, en poutines, aussi bien qu’en mets cuisinés à partir des produits de la ferme. 🥔🍟

La particularité de la ferme est de miser sur les produits transformés. Il y en a pour tous les goûts, en passant de la salade de pommes de terre, aux gratins, aux gnocchis, patachinis, salchipapas, aux différents accompagnements comme les pommes de terre cajun, aux délicieuses tartiflettes, au classique potage Parmentier jusqu’aux bonbons aux patates! 🍬

Vous pensez tout connaître sur la pomme de terre? La Biblio-patates risque de vous en apprendre davantage sur le sujet. Prenez un livre et détendez-vous dans l’un des hamacs sur la terrasse et profitez-en pour commander leur “produit vedette la poutine“, la meilleure au Québec selon un “tiktokeur”! 😋

Visite à la ferme​

Une visite guidée est offerte pour les groupes (sur réservation seulement). La visite permet de voir les champs de pommes de terre, de découvrir l’entreprise et d’en apprendre davantage sur les méthodes de production, de transformation et d’entreposage. 🌾 🥔 ​

Pour les gens qui séjournent quelques jours au gîte, on propose d’y vivre l’expérience à la ferme en participant aux activités agricoles. En tout temps, les animaux de la mini-ferme vous attendent: poules, dindes, lapins, chèvre, canards, veaux, cochons sans oublier Gustave l’âne! Vous aurez la possibilité d’en flatter et nourrir certains. 🐇 🐖!​

Boutique, terrasse et casse-croûte​

Sur place, une boutique avec bien sûr, leur grande variété de pommes de terre, tous leurs mets cuisinés: pâtés, gnocchis, salades, patachinnis, gratin, etc., chips, marinades, les produits de leurs jardins maraîchers et quelques produits locaux. 🍅 🍎​

Un menu terrasse est offert à partir des produits de la ferme dont la fameuse “poutine fermière“. Un menu complet est également disponible. Pour les enfants, une aire de jeux, balançoires et beaucoup d’espace pour jouer et courir et pour les parents, des hamacs pour s’offrir un moment de détente bien mérité pendant que les enfants s’amusent! 🤸‍♀️

Au bout de l’enclos des cochons se trouve le départ d’un joli sentier en forêt de 1km pendant lequel vous croiserez l’enclos des veaux forestiers et tout au bout, la petite plage de la Grande Rivière Yamachiche. 🏞️

Gestes écoresponsables ​

Les pommes de terre sont cultivées dans une philosophie d’agriculture raisonnée. Les pesticides ne sont utilisés que lorsque nécessaire. Pour les traitements préventifs et systématiques, ils ne sont pas une pratique des propriétaires de la ferme. Les plants sont fauchés à l’automne plutôt que traités pour le défanage (traitement mécanique plutôt que chimique), et les tubercules ne sont pas traités pour les empêcher de germer. 🌳 ​

Coordonnées

Cet établissement est reconnu Terroir et Saveurs du Québec.

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