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La Suisse Normande : Des fromages québécois aux origines européennes

En arrivant au Québec, Fabienne, d’origine suisse, et son époux, Frédéric, d’origine normande, avaient l’intention de faire connaître aux Québécois un peu de leur coin de pays. En 1995, leur rêve devient réalité : La Suisse Normande est conçue.

La fromagerie fermière, située dans la région de Lanaudière, loge un beau troupeau de chèvres de race Alpine et Saanen. C’est sur place qu’est transformé le lait de chèvre en fromage de chèvre. Fait à noter, tout le lait de chèvre transformé provient exclusivement de leurs animaux. En ce qui concerne le lait de vache transformé, il provient, pour sa part, de la ferme L’Achigan, la ferme voisine! En tout, une douzaine de fromages au lait pasteurisé sont produits.

À l’établissement, plusieurs activités sont disponibles. Les gens de tout âge sont invités à visiter la chèvrerie, à déguster les fromages, à faire de l’autocueillette de fleurs et à parcourir l’épicerie rurale où, en plus de retrouver les fromages de La Suisse Normande, se trouvent également d’autres produits agricoles de la région. Il y a aussi une aire de pique-nique à l’extérieur, ainsi qu’une nouvelle aire de jeux, prévue en 2022.

Des pratiques soucieuses de l’avenir

La Suisse Normande, c’est avant tout une entreprise familiale où le respect du terroir est à l’honneur. Les pratiques agricoles sont réalisées avec un souci d’autarcie, l’agriculture est raisonnée et les pratiques utilisées sont inspirées des actions de développement durable. D’ailleurs, l’entreprise est très fière de ses habitudes et elle confère une grande importance à la transmission de ses valeurs agricoles. Les chèvres sont nourries de foin et de céréales, alimentation qui est produite aux champs même de la ferme. Sainement nourris, les troupeaux reçoivent les meilleurs soins de leurs propriétaires. Les chèvres vivent donc dans le plus grand bonheur.

N’hésitez pas à visiter les lieux et à vous abreuver de la joie de vivre des chèvres sur place. Surveillez la page Facebook de l’établissement pour les événements gourmands prévus pour l’été à venir.

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